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Historia de la gastronomía, hospitalidad y restaurantería

Diana Luna

Created on January 29, 2024

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Transcript

Historia de la gastronomía, hospitalidad y restaurantería

Valeria Luna Mtz. y Renata Bigurra

HOMOHERECTUS

SE DESCUBRE EL FUEGO

1900

1765

19XX

2024

Guía Michellin, para crear la comodidad y mejorar experiencia y competencia.

Se empiezan los trueques y nuevas rutas para comercializar.

Revolución industrial

Primer restaurante

Gastronomía hoy en día, el cocinar es un arte.

19XX

Se crea el uniforme de cocina, por Augusto Escoffie.

Evolucionaron y empezaron a cazar y. su cerebro sse empezó a desarrollar.

Recolectores; Comian frutos, semillas, etc... y luego al congelarse toda su siembra y al ver que no había comida se vuelven carroñeros.

Hospitalidad, para generar un mejor lazo con el cliente

1900

1880

427 A.C

Se descubre el fuego y lo utilizn para la cocción de alimentas.

19XX

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