giappone

GIAPPONE

CHINA

educazione alimentare

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INDICE

Posizione Geografica

Usi, costumi e Tradizioni

Abitudini alimentari

Piatti tipici

Confronto piramidi alimentari

Considerazioni

POSIZIONE GEOGRAFICA

Il Giappone è un arcipelago composto da 6.852 isole. Si trova a est del continente euroasiatico, tra l'oceano Pacifico, il mare di Ochotsk, il mar del Giappone ed il mar Cinese Orientale.

È il quarto paese insulare più grande del mondo e il più grande paese insulare dell'Asia orientale

Popolazione - Clima - Economia

In Giappone vivono circa 124 mil. di abitanti

Settori Economici

-Freddo a nord -Temperato nelle regioni centrali -Tropicale nelle piccole isole meridionali.

USI, COSTUMI E TRADIZIONI

IKEBANA: L'arte di disporre i fiori secondo la semplicità ed il minimalismo del buddismo. SADO: E' la cerimonia del tè, preparato seguendo dei rituali per creare un legame tra il padrone di casa e l'ospite ma anche per ottenere un momento di pace interiore. IL KIMONO: E' l'indumento tradizionale, con maniche ampie e lunghe per raffreddare il corpo nei giorni d'estate. KINTSUGI: Arte della riparazione di ceramiche rotte. Si riempiono le crepe con una colla dorata; ciò insegna ad apprezzare le cose imperfette nel mondo. I GIARDINI ZEN: Dove passeggiare e perdersi dimenticando la vita all'esterno e i suoi problemi.

ABITUDINI ALIMENTARI

RISO - PESCE - CARNE - VERDURE - SOIA - ALGHE - TE' VERDE

Ripartizione dei pasti

COLAZIONE: Riso bianco al vapore, accompagnato da alghe, uova, pesce e verdure miste.

PRANZO: Riso condito con pesce o carne, verdure e della frutta.

MERENDA: Spuntino a base di okashi, ovvero snack confezionati.

CENA: E' il pasto più importante della giornata perchè le famiglie si riuniscono a tavola. Al centro della tavola vi è un piatto principale caldo, di pesce o di carne, accompagnato da riso e da diversi contorni.

PIATTI TIPICI

RAMEN: spaghetti di frumento serviti in brodo di carne o pesce

SUSHI: a base di riso con pesce o carni sia crude che cotte

UDON: tipo di pasta preparata con farina di grano tenero tipica della cucina giapponese

SASHIMI: pesce o carni crude senza riso

YAKITORIspiedini di pollo e verdure

GYOZA: Ravioli di pasta di grano, ripieni di carne macinata o verdure

ONIGIRI: polpette di riso a forma triangolare farcite con vari ripieni edecorate con alga.

TEMPURA: frittura a base di pesce e verdure

PIRAMIDI ALIMENTARI A CONFRONTO

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CONSIDERAZIONI

Secondo me la nostra alimentazione e' più varia ed equilibrata rispetto a quella giapponese. Dovrebbero integrare più alimenti per avere un alimentazione più sana e mista, come per esempio mangiare più frutta e diminuire il consumo di carne, spesso mangiata cruda.

GRAZIEPER L'ATTENZIONE