Want to create interactive content? It’s easy in Genially!
Las aportaciones de la cultura árabe y judía en la época medieval.
Maria Gracia Vallejo
Created on January 24, 2024
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
Transcript
Aportaciones de la cultura árabe y judía en la época medieval.
Siglo
Siglo
Siglo
Antigua
Siglo
IX-X
IX-X
IX-X
IX-X
Arabia
Expansión musulmana influye en la gastronomía con especias, vino, pan de especias.
Influencia en la península ibérica con introducción de arroz, azafrán, azúcar, frutas cítricas, melones, higos.
Comercio árabe favorece intercambio de productos con Europa y Asia.
Introducción de ingredientes como zanahorias, arroz, azúcar, almendras.
Consumo de lácteos, fermentos como el kéfir y quesos predominaban.
Siglo XI
IX-X
XI-XV
XI-XV
XI-XV
Expansión y adaptación de la cocina sefardí por Europa y América tras la expulsión en 1492.
Construcción de molinos hidráulicos y cambio en la dieta por prohibición del consumo de carne de cerdo.
Influencias de la cocina árabe y turca.
Desarrollo de la gastronomía judeo-hispánica en al-Ándalus.
Llegada de judíos a la península ibérica.
XI-XV
XI-XV
XI-XV
Dieta frugal, con aceite de oliva, verduras, pan, vino, pescado, carne permitida.
Influencia de la gastronomía sefardí en la península ibérica y más allá.
Prácticas rituales en la preparación de la carne conforme a la kashrút.