caccia all'amido

Caccia all'amido

Frumento senza colorante

Frumento con colorante

La catena elicoidale dell'amilosio, che ha interagito con il triioduro, assorbe la radiazione luminosa, causando una colorazione blu delle cellule.

I granuli di amido che sono depositati negli amiloplasti sono isolati e piuttosto grandi, di forma tondeggiante con l'ilo e la stratificazzione non molto visibili.

I granuli di amido che sono depositati negli amiloplasti sono isolati, molto grandi e la forma è allungata, come una pera. L'ilo è situato nella parte sretta del granulo ed è puntiforme o irregolare. La stratificazione è evidente.

Amido di patate con colorante

Amido di patate

La catena elicoidale dell'amilosio, che ha interagito con il triioduro, assorbe la radiazione luminosa, causando una colorazione blu delle cellule.

I granuli di amido che sono depositati negli amiloplasti sono isolati, piccoli e di forma irregolare. L'ilo è situato al centro del granulo.

Farina 00 con colorante

Farina 00

La catena elicoidale dell'amilosio, che ha interagito con il triioduro, assorbe la radiazione luminosa, causando una colorazione blu delle cellule. Le cellule sono ammassate, non è possibile descrivere con chiarezza la struttura.

Farina di ceci con colorante

Farina di ceci

La catena elicoidale dell'amilosio, che ha interagito con il triioduro, assorbe la radiazione luminosa, causando una colorazione blu delle cellule. Sono presenti degli ammassi.

I granuli di amido che sono depositati negli amiloplasti sono ovali e schiacciati, a volte rotondi. L'ilo è poco evidente e la striatura è poco visibile

La catena elicoidale dell'amilosio, che ha interagito con il triioduro, assorbe la radiazione luminosa, causando una colorazione blu delle cellule. La forma dei granuli è più definita.

Amido di mais

Amido di mais con il colorante

I granuli di amido che sono depositati negli amiloplasti sono di forma poliedrica, l'ilo si trova al centro dei granuli, visibile e stellato. Sono spessi e si possono riscontrare ammassi irregolari.

Le fibre del cotone sono costituite quasi interamente di cellulosa, un polisaccaride. Le catene sono disposte parallelamente le une alle altre e si legano fra loro per mezzo di legami ad idrogeno. (Il citoscheletro, che controlla la tessitura delle microfibrille di cellulosa della parete cellulare, influenza la direzione di allungamento delle cellule). Appare a forma di nastro, con avvolgimenti su se stesso. Si osservano le pareti cellulari, composte da cellulosa.

Fibre del cotone

La carta si compone di cellulosa, un polisaccaride, che costituisce la parete cellulare. Appare con fibre lunghe e appiattite, a forma di nastro con bordi regolari.

Fibre della carta

elisa vancheri