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LA DIGESTION DES ALIMENTS

sylvie.jehannin

Created on January 15, 2024

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La transformation des aliments en nutriments

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Introduction

Missions

Code

Missions

Introduction

Missions

Code

Choisis ta mission

N'oublie pas de compléter ta fiche activité au fur et à mesure !

Mission 3 : Microbiote

Commencer

Mission 2 : L'action des enzymes

Mission 1 : Le trajet des aliments

code

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Introduction

Missions

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Le trajet des aliments

Nous avons vu en cinquième que les sucs digestifs que l’on retrouve le long du tube digestif (bouche, estomac, intestins) permettent la digestion chimique des aliments. Rappelons le trajet des aliments.

En absorbant une substance opaque, on peut suivre son trajet dans le tube digestif. Les radiographies suivantes sont ainsi présentées dans l'odre de progression des aliments et les durées indiquent le temps passé par les aliments dans chaque organe.

Observe les radiographies pour annoter le schéma de ta fiche activité.

Anus Rectum

Combien de temps les aliments passent-ils dans notre tube digestif ?

Entre 18h et 25h

Entre 24 h et 31h

Entre 24h et 42h

c'est parti

Le premier chiffre de ton code

Félicitations!

Tu as à présent remobiliser tes acquis !

Continue

Introduction

Missions

Code

Sucs digestifs et enzymes

Les sucs digestifs sont majoritairement composés d'eau et renferment différentes enzymes. La salive renferme l'enzyme : amylase ; le suc gastrique renferme de l'acide chlorhydrique libre et deux enzymes : la présure et la pepsine ; le suc pancréatique, de nombreuses enzymes : une amylase, une lipase, deux protéinases et une peptidase. La bile, sécrétée par le foie ne contient pas d'enzymes mais des sels biliaires jouant un rôle important dans la digestion et l'absorption des lipides ; le suc intestinal est un liquide alcalin renfermant du mucus et plusieurs enzymes : trois sucrases et deux peptidases ; Enfin, le microbiote élabore de nombreuses enzymes et se trouve majoritairement au niveau du gros intestin.

01. Quelle hypothèse peut-on émettre?

Peut-être que les enzymes présentes dans les sucs digestifs sont responsables de la digestion chimique des aliments

Les enzymes sont responsables de la digestion.

Les enzymes n'ont aucun rôle dans la digestion.

On peut penser que ces enzymes sont responsables de la digestion chimique des aliments

Vérifions notre hypothèse

c'est parti

Clique sur le flacon d'eau distillée pour remplir le tube A.

L'eau distillée est une eau pure, sans sels minéraux

Le suc pancréatique contient des enzymes

Clique sur le flacon de suc pancréatique pour remplir le tube B

Clique sur le flacon d'eau distillée pour remplir le tube A.

Clique sur la mie de pain pour en mettre dans chacun des tubes.

Quel est le paramètre variable entre ces deux montages ?

a- la présence d'eau

b- la présence d'enzymes

c- la présence de mie

Clique sur les bandelettes afin de vérifier la quantité de glucose à T= 0 min

les bandelettes ou glucotest possèdent une partie imbibée d'un réactif (bleu) qui change de couleur en fonction de la quantité de glucose.

Clique sur la bandelette du tube A afin de vérifier la quantité de glucose à T= 0 min

Note la couleur de la bandelette et déduis la quantité de glucose dans le tube A à T= 0 min dans ton tableau

Clique sur la bandelette du tube B afin de vérifier la quantité de glucose à T= 0 min

Note la couleur de la bandelette et déduis la quantité de glucose dans le tube B à T= 0 min dans ton tableau

Qu'en as-tu déduis ? Clique sur la bonne réponse

a- Il n' y a pas de glucose dans le tube A au début de l'expérience

b- Il y a du glucose dans le tube A au début de l'expérience

c- Il n' y a pas de glucose dans le tube A et le tube B au début de l'expérience

d- Il y a du glucose dans le tube A et le tube B au début de l'expérience

Clique sur les tubes et place-les, 20 minutes, dans le bain marie à 37°C.

Le bain marie à 37°C permet de

a- de faire cuire le pain

b- de ramollir la mie de pain

c- de chauffer les tubes pour que l'expérience fonctionne mieux.

d- réaliser l'expérience dans les mêmes conditions que celles du corps

Clique sur les tubes pour les faire sortir du bain marie

Observe les tubes et note les résultats sur ta feuille.

Qu'observes tu ? Clique sur la bonne réponse

a- Le pain a disparu dans le tube A mais pas dans le tube B

b- Le pain a disparu dans le tube A et dans le tube B

c- Le pain a disparu dans le tube B mais pas dans le tube A

d- Il n'y a aucun changement dans les tubes

Clique sur les bandelettes afin de vérifier la quantité de glucose à T= 20 min

les bandelettes ou glucotest possèdent une partie imbibée d'un réactif (bleu) qui change de couleur en fonction de la quantité de glucose.

Clique sur la bandelette du tube A afin de vérifier la quantité de glucose à T= 20 min

Note la couleur de la bandelette et déduis la quantité de glucose dans le tube A à T= 20 min dans ton tableau

Bandelette du tube A

Clique sur la bandelette du tube B afin de vérifier la quantité de glucose à T= 20 min

Note la couleur de la bandelette et déduis la quantité de glucose dans le tube B à T= 20 min dans ton tableau

Bandelette du tube A

Bandelette du tube B

Qu'en as-tu déduis ? Clique sur la bonne réponse

a- Il n' y a pas de glucose dans le tube A au bout de 20 minutes d'expérience

b- Il y a du glucose dans le tube A au bout de 20 minutes d'expérience

c- Il n' y a pas de glucose dans le tube A mais il y en a beaucoup dans le tube B au bout de 20 minutes d'expérience

d- Il y a du glucose dans le tube A et le tube B au bout de 20 minutes d'expérience

Au fur et à mesure que le temps passe, les élèves prélèvent un peu de solution dans chaque tube et réalisent un test à l'eau iodée toutes les cinq minutes. Puis ils réalisent un test à la liqueur de Fehling en fin d'expérience. Clique sur le tube A pour voir les résultats qu'ils ont obtenu.

Pour rappel, l'eau iodée est un réactif jaune brun qui devient violet noir en présence d'amidon. La liqueur de Fehling forme un précipité rouge brique en présence de maltose ou de glucose.

Note les résultats du tube A sur ta feuille. Les résultats à la liqueur de Fehling sont les mêmes à 0 et 20'.

Clique sur le tube B pour voir les résultats qu'ils ont obtenu.

Note les résultats du tube B sur ta feuille

T= 0' T=20'

Qu'en as-tu déduis ? Clique sur la bonne réponse

a- le tube A ne contient pas d'amidon.

b- les deux tubes ne contiennent pas d'amidon.

c- le tube A contient de l'amidon mais pas le tube B.

d- le tube A et B contiennent de l'amidon en début d'expérience mais le tube B n'en contient plus au bout de 8 minutes.

e- le tube A et B contiennent de l'amidon en début d'expérience mais le tube A n'en contient plus au bout de 8 minutes.

Qu'en as-tu déduis ? Clique sur la bonne réponse

a- le tube A ne contient pas de maltose et de glucose à 0 et 20 minutes tandis que le tube B n'en contient pas à 0' mais en contient au bout de 20 minutes.

b- les deux tubes ne contiennent pas de maltose ou de glucose.

c- le tube A contient de maltose ou du glucose ainsi que le tube B.

d- le tube A contient de maltose ou de glucose.

e- le tube B ne contient pas de maltose et de glucose à 0 et 20 minutes tandis que le tube A n'en contient pas à 0' mais en contient au bout de 20 minutes.

Voici le deuxième chiffre de ton code!

Félicitations!

Prêt à relever un nouveau défi ?

Continue

Oh non!

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Missions

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Introduction

Microbiote

Dans cette dernière partie, tu mettras en évidence le rôle majeur du microbiote dans la transformation des aliments en nutriments

c'est parti !

Lis attentivement les documents suivants afin de répondre aux questions qui suivront

La composition du microbiote intestinal

Lors de l’accouchement, le bébé ingère des microorganismes présents dans les voies sexuelles de la mère. Ils colonisent ensuite son tube digestif. Tout au long de la vie, l’environnement et l’alimentation apportent ensuite d’autres microorganismes. Ainsi, les voies digestives, respiratoires et sexuelles sont couvertes d’une grande diversité de bactéries et de champignons. Les microorganismes que nous hébergeons constituent notre « microbiote »

extrait https: //journaldesfemmes.fr

Evolution du microbiote au cours de la vie

extrait de pensersante.fr

Rôles respectifs des enzymes humaines et du microbiote intestinal dans la digestion des glucides

extrait du livre scolaire cycle 4 SVT

01. Qu'est que le microbiote ?

Choisis la bonne solution

grande diversité des microorganismes que nous hébergeons dans les voies digestives, respiratoires et sexuelles.

est identique chez un enfant népar voie basse ou par césarienne.

grande diversité de bactéries que nous hébergeons dans nos intestins.

02. Quand le microbiote intestinal se met-il en place ?

Choisis la bonne solution

Lors de l’accouchement, le bébé ingère des microorganismes, présents dans les voies sexuelles de la mère, qui colonisent ensuite son tube digestif.

Jamais, il n'y a pas de microbiote intestinal

Il est présent depuis toujours dans les voies digestives.

Lors de l’accouchement, le bébé ingère des microorganismes, présents dans les voies sexuelles de la mère, qui colonisent ensuite son tube digestif.

03. Quel est le rôle du microbiote intestinal dans la digestion des glucides?

Choisis la bonne solution

Il joue un rôle majeur, la 99.97% des enzymes responsables de la digestion chimique est issue du microbiote.

Il joue un rôle mineur, la 0.03% des enzymes responsables de la digestion chimique est issue du microbiote.

Aucun.

Voici le dernier chiffre de ton code !

Félicitations!

C'est un très beau parcours. Reste à entrer le code...

Continue

Oh no!

Relis bien les documents

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Missions

Code

Application vault

Code

Entre le code que tu as récolté lors des différentes missions

The planet is in your hands 👐, enter the code and you can save it 🌍

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En absorbant une substance opaque, on peut suivre son trajet dans le tube digestif. Les radiographies suivantes sont ainsi présentées dans l'odre de progression des aliments et les durées indiquent le temps passé par les aliments dans chaque organe.

Observe les radiographies pour annoter le schéma de ta fiche activité.

Anus Rectum

Combien de temps les aliments passent-ils dans notre tube digestif ?

Entre 18h et 25h

Entre 24 h et 31h

Entre 24h et 42h

Clique sur le flacon d'eau distillée pour remplir le tube A.

L'eau distillée est une eau pure, sans sels minéraux

Le suc pancréatique contient des enzymes

Clique sur le flacon de suc pancréatique pour remplir le tube B

Clique sur le flacon d'eau distillée pour remplir le tube A.

Clique sur la mie de pain pour en mettre dans chacun des tubes.

Quel est le paramètre variable entre ces deux montages ?

a- la présence d'eau

b- la présence d'enzymes

c- la présence de mie

Clique sur les bandelettes afin de vérifier la quantité de glucose à T= 0 min

les bandelettes ou glucotest possèdent une partie imbibée d'un réactif (bleu) qui change de couleur en fonction de la quantité de glucose.

Clique sur la bandelette du tube A afin de vérifier la quantité de glucose à T= 0 min

Note la couleur de la bandelette et déduis la quantité de glucose dans le tube A à T= 0 min dans ton tableau

Clique sur la bandelette du tube B afin de vérifier la quantité de glucose à T= 0 min

Note la couleur de la bandelette et déduis la quantité de glucose dans le tube B à T= 0 min dans ton tableau

Qu'en as-tu déduis ? Clique sur la bonne réponse

a- Il n' y a pas de glucose dans le tube A au début de l'expérience

b- Il y a du glucose dans le tube A au début de l'expérience

c- Il n' y a pas de glucose dans le tube A et le tube B au début de l'expérience

d- Il y a du glucose dans le tube A et le tube B au début de l'expérience

Clique sur les tubes et place-les, 20 minutes, dans le bain marie à 37°C.

Clique sur les tubes pour les faire sortir du bain marie

Observe les tubes et note les résultats sur ta feuille.

Qu'observes tu ? Clique sur la bonne réponse

a- Le pain a disparu dans le tube A mais pas dans le tube B

b- Le pain a disparu dans le tube A et dans le tube B

c- Le pain a disparu dans le tube B mais pas dans le tube A

d- Il n'y a aucun changement dans les tubes

Clique sur les bandelettes afin de vérifier la quantité de glucose à T= 20 min

les bandelettes ou glucotest possèdent une partie imbibée d'un réactif (bleu) qui change de couleur en fonction de la quantité de glucose.

Clique sur la bandelette du tube A afin de vérifier la quantité de glucose à T= 20 min

Note la couleur de la bandelette et déduis la quantité de glucose dans le tube A à T= 20 min dans ton tableau

Bandelette du tube A

Clique sur la bandelette du tube B afin de vérifier la quantité de glucose à T= 20 min

Note la couleur de la bandelette et déduis la quantité de glucose dans le tube B à T= 20 min dans ton tableau

Bandelette du tube A

Bandelette du tube B

Qu'en as-tu déduis ? Clique sur la bonne réponse

a- Il n' y a pas de glucose dans le tube A au bout de 20 minutes d'expérience

b- Il y a du glucose dans le tube A au bout de 20 minutes d'expérience

c- Il n' y a pas de glucose dans le tube A mais il y en a beaucoup dans le tube B au bout de 20 minutes d'expérience

d- Il y a du glucose dans le tube A et le tube B au bout de 20 minutes d'expérience

Pour rappel, l'eau iodée est un réactif jaune brun qui devient violet noir en présence d'amidon. La liqueur de Fehling forme un précipité rouge brique en présence de maltose ou de glucose.

Note les résultats du tube A sur ta feuille. Les résultats à la liqueur de Fehling sont les mêmes à 0 et 20'.

Clique sur le tube B pour voir les résultats qu'ils ont obtenu.

Note les résultats du tube B sur ta feuille

T= 0' T=20'

a- le tube A ne contient pas d'amidon.

b- les deux tubes ne contiennent pas d'amidon.

c- le tube A contient de l'amidon mais pas le tube B.

d- le tube A et B contiennent de l'amidon en début d'expérience mais le tube B n'en contient plus au bout de 8 minutes.

e- le tube A et B contiennent de l'amidon en début d'expérience mais le tube A n'en contient plus au bout de 8 minutes.