PAISAJES AGRARIOS
Oveja: Queso
Se trata de ovejas pertenecientes a los trocos merino y entrefino, que aprovechan los recursos de la zona geográfica. Estas tiene como principal característica, el ser cruda (no tener tratamiento térmico) haciendo de ella una materia prima especial que requiere mucho cuidado, transfiriendo al queso los aromas y sabores diferenciadores.
ACTIVIDAD ECONÓMICA
En Extremadura, España, la actividad económica relacionada con el queso es significativa. La región es conocida por la producción de quesos de alta calidad, y esta industria desempeña un papel importante en la economía local. Se elaboran diversos tipos de quesos, aprovechando la rica tradición ganadera y la calidad de la leche producida en la zona. Esta actividad no solo contribuye al sector agrícola, sino que también impulsa el turismo gastronómico, ya que los quesos extremenos son apreciados tanto a nivel nacional como internacional.
GRADO DE TRANSFORMACIÓN
La región se destaca por contar con una industria quesera bien desarrollada que lleva a cabo procesos de transformación para crear una amplia variedad de quesos. Desde quesos tradicionales hasta productos más innovadores, la industria quesera en Extremadura implica una notable transformación de la leche en productos finales diversificados. Este proceso no solo añade valor a la producción local, sino que también contribuye a la reputación de la región en la elaboración de quesos de calidad.
USO:
El queso en Extremadura tiene múltiples usos y desempeña un papel importante en la gastronomía local. Se consume de diversas maneras, ya sea como aperitivo, parte de platos tradicionales o como ingrediente en diversas recetas. Algunos quesos típicos de la región, como el Torta del Casar o el Queso de la Serena, son apreciados por su sabor distintivo y se disfrutan simplemente acompañados de pan o en combinación con otros productos locales. Además, el queso extremeño también se utiliza en la cocina para preparar platos autóctonos, contribuyendo así a la riqueza culinaria de la región.
Cerdo: Jamón
Se tratan de cerdos de raza ibérica, la mayoría son alimentados al aire libre con bellotas, aunque en ocasiones son recebados con piensos específicos. La elaboración de este jamón comienza en los meses más fríos de invierno, tras el sacrificio del cerdo.
GRADO DE TRANSFORMACIÓN
El grado de transformación del jamón en Extremadura es significativo. La región es conocida por la producción de jamón ibérico de alta calidad, un proceso que implica la curación y el secado de las patas traseras de cerdos ibéricos alimentados con bellotas durante la montanera.
ACTIVIDAD ECONÓMICA
La actividad económica del jamón en Extremadura es una parte fundamental de la economía regional. La cría de cerdos y la producción de jamón ibérico son tradiciones arraigadas en la región. Los cerdos ibéricos se alimentan de bellotas durante la montanera, lo que contribuye a la alta calidad y el sabor característico del jamón ibérico de Extremadura. La industria no solo implica la producción del jamón, sino también actividades relacionadas como la curación y la comercialización. El jamón ibérico de Extremadura es reconocido tanto a nivel nacional como internacional, y su producción tiene un impacto significativo en la economía local.
USO:
El uso del jamón en Extremadura, este es muy variado. El jamón ibérico se disfruta principalmente como parte de la gastronomía local, ya sea cortado en finas lonchas y servido solo o como ingrediente destacado en diversas recetas tradicionales. Además, la industria del jamón en Extremadura también contribuye al turismo gastronómico, ya que los visitantes buscan probar y llevar consigo este producto de alta calidad como parte de su experiencia culinaria en la región.
Aceituna
En esta zona podemos encontrar varios tipos de aceituna: la Verdial, con un aceite se caracteriza por su sabor afrutado y su ausencia de amargor o picor; la Picual que tiene un sabor más intenso o la Manzanilla, con un sabor afrutado, de gusto suave y muy agradable.
ACTIVIDAD ECONÓMICA
En Extremadura, España, la actividad económica relacionada con las aceitunas es significativa. La región cuenta con extensos cultivos de olivos y participa activamente en la producción de aceite de oliva. Esto implica tanto la cosecha de las aceitunas como su transformación en aceite, siendo un proceso que contribuye significativamente a la economía local.
GRADO DE TRANSFORMACIÓN
El grado de transformación es elevado, ya que las aceitunas se utilizan principalmente para la producción de aceite de oliva. Este proceso incluye la recolección, el prensado y la extracción del aceite, seguido por etapas de filtrado y envasado.
USO:
El uso de las aceitunas en Extremadura es variado. Además de destinarse a la producción de aceite de oliva, las aceitunas también se consumen como aperitivo o acompañamiento en la gastronomía local. Diferentes variedades de aceitunas se utilizan en la preparación de platos tradicionales, y su sabor único las convierte en un componente esencial en la cocina de la región.
PAISAJES AGRAGRIOS.CCSS
Eneida Chavarri
Created on January 14, 2024
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PAISAJES AGRARIOS
Oveja: Queso
Se trata de ovejas pertenecientes a los trocos merino y entrefino, que aprovechan los recursos de la zona geográfica. Estas tiene como principal característica, el ser cruda (no tener tratamiento térmico) haciendo de ella una materia prima especial que requiere mucho cuidado, transfiriendo al queso los aromas y sabores diferenciadores.
ACTIVIDAD ECONÓMICA
En Extremadura, España, la actividad económica relacionada con el queso es significativa. La región es conocida por la producción de quesos de alta calidad, y esta industria desempeña un papel importante en la economía local. Se elaboran diversos tipos de quesos, aprovechando la rica tradición ganadera y la calidad de la leche producida en la zona. Esta actividad no solo contribuye al sector agrícola, sino que también impulsa el turismo gastronómico, ya que los quesos extremenos son apreciados tanto a nivel nacional como internacional.
GRADO DE TRANSFORMACIÓN
La región se destaca por contar con una industria quesera bien desarrollada que lleva a cabo procesos de transformación para crear una amplia variedad de quesos. Desde quesos tradicionales hasta productos más innovadores, la industria quesera en Extremadura implica una notable transformación de la leche en productos finales diversificados. Este proceso no solo añade valor a la producción local, sino que también contribuye a la reputación de la región en la elaboración de quesos de calidad.
USO:
El queso en Extremadura tiene múltiples usos y desempeña un papel importante en la gastronomía local. Se consume de diversas maneras, ya sea como aperitivo, parte de platos tradicionales o como ingrediente en diversas recetas. Algunos quesos típicos de la región, como el Torta del Casar o el Queso de la Serena, son apreciados por su sabor distintivo y se disfrutan simplemente acompañados de pan o en combinación con otros productos locales. Además, el queso extremeño también se utiliza en la cocina para preparar platos autóctonos, contribuyendo así a la riqueza culinaria de la región.
Cerdo: Jamón
Se tratan de cerdos de raza ibérica, la mayoría son alimentados al aire libre con bellotas, aunque en ocasiones son recebados con piensos específicos. La elaboración de este jamón comienza en los meses más fríos de invierno, tras el sacrificio del cerdo.
GRADO DE TRANSFORMACIÓN
El grado de transformación del jamón en Extremadura es significativo. La región es conocida por la producción de jamón ibérico de alta calidad, un proceso que implica la curación y el secado de las patas traseras de cerdos ibéricos alimentados con bellotas durante la montanera.
ACTIVIDAD ECONÓMICA
La actividad económica del jamón en Extremadura es una parte fundamental de la economía regional. La cría de cerdos y la producción de jamón ibérico son tradiciones arraigadas en la región. Los cerdos ibéricos se alimentan de bellotas durante la montanera, lo que contribuye a la alta calidad y el sabor característico del jamón ibérico de Extremadura. La industria no solo implica la producción del jamón, sino también actividades relacionadas como la curación y la comercialización. El jamón ibérico de Extremadura es reconocido tanto a nivel nacional como internacional, y su producción tiene un impacto significativo en la economía local.
USO:
El uso del jamón en Extremadura, este es muy variado. El jamón ibérico se disfruta principalmente como parte de la gastronomía local, ya sea cortado en finas lonchas y servido solo o como ingrediente destacado en diversas recetas tradicionales. Además, la industria del jamón en Extremadura también contribuye al turismo gastronómico, ya que los visitantes buscan probar y llevar consigo este producto de alta calidad como parte de su experiencia culinaria en la región.
Aceituna
En esta zona podemos encontrar varios tipos de aceituna: la Verdial, con un aceite se caracteriza por su sabor afrutado y su ausencia de amargor o picor; la Picual que tiene un sabor más intenso o la Manzanilla, con un sabor afrutado, de gusto suave y muy agradable.
ACTIVIDAD ECONÓMICA
En Extremadura, España, la actividad económica relacionada con las aceitunas es significativa. La región cuenta con extensos cultivos de olivos y participa activamente en la producción de aceite de oliva. Esto implica tanto la cosecha de las aceitunas como su transformación en aceite, siendo un proceso que contribuye significativamente a la economía local.
GRADO DE TRANSFORMACIÓN
El grado de transformación es elevado, ya que las aceitunas se utilizan principalmente para la producción de aceite de oliva. Este proceso incluye la recolección, el prensado y la extracción del aceite, seguido por etapas de filtrado y envasado.
USO:
El uso de las aceitunas en Extremadura es variado. Además de destinarse a la producción de aceite de oliva, las aceitunas también se consumen como aperitivo o acompañamiento en la gastronomía local. Diferentes variedades de aceitunas se utilizan en la preparación de platos tradicionales, y su sabor único las convierte en un componente esencial en la cocina de la región.