linea del tiempo
Padres y locos de la gastronomia francesa
1519-1589
1784-1833
Catherine de' Medici
1846-1935
1310-1395
1615-1678
Marie-Antoine Carême
Auguste Escoffier
François Pierre La Varenne
Gillaume Tirel (Guillaume Taillevent)
+info
+info
+info
linea del tiempo
Padres y locos de la gastronomia francesa
1950
1956
Pierre Gagnaire
1945-2018
1926-2018
1965
Alain Ducasse
Eric Ripert
Joël Robuchon
Paul Bocuse
+info
+info
+info
linea del tiempo
Padres y locos de la gastronomia francesa
1975
1976
1980
Alexandre Couillon
1969
Mauro Colagreco
1967
Romain Meder
Anne-Sophie Pic
+info
Hélène Darroze
+info
+info
1519-1589
Catherine de' Medici
Introdujo varios ingredientes y técnicas italianas en la cocina francesa, como el uso de la mantequilla y el consumo de alcachofas.
1615-1678
François Pierre La Varenne
Escribió "Le Cuisinier François", un libro que marcó la transición de la cocina medieval a la cocina moderna, popularizando el uso de salsas y técnicas de cocina refinadas.
1310-1395
Gillaume Tirel (Guillaume Taillevent)
Fue un cocinero medieval y autor del primer libro de cocina francesa, "Le Viandier", que estableció las bases de la cocina francesa clásica.
1846-1935
Auguste Escoffier
Simplificó y organizó la cocina francesa, estableciendo la brigada de cocina y creando numerosas recetas clásicas, además de contribuir al desarrollo del servicio en restaurantes.
1784-1833
Marie-Antoine Carême
Conocido como el "Rey de los Chefs y el Chef de los Reyes", fue un maestro en la alta cocina francesa, desarrolló la cocina grande y refinada, y creó la base de la pastelería moderna.
1956
Alain Ducasse
Chef con múltiples estrellas Michelin, conocido por su enfoque en la frescura de los ingredientes y por expandir la influencia de la cocina francesa a nivel internacional.
1945-2018
Joël Robuchon
Reconocido chef con numerosas estrellas Michelin, innovador en técnicas culinarias y promotor de la perfección en la presentación de platos.
1926-2018
Paul Bocuse
Conocido como el "Papa de la Gastronomía", fue un chef innovador que promovió la Nouvelle Cuisine y trabajó para elevar la cocina francesa a nivel mundial.
1956
Eric Ripert
Chef francés con un enfoque en la cocina de mariscos y reconocido por su restaurante con tres estrellas Michelin, Le Bernardin en Nueva York.
1950
Pierre Gagnaire
Innovador y creativo en la alta cocina, es conocido por su enfoque experimental y por fusionar diferentes estilos culinarios.
1969
Anne-Sophie Pic
Primera mujer en obtener tres estrellas Michelin en Francia en 50 años, conocida por su enfoque en los sabores y la delicadeza en sus platos.
1967
Hélène Darroze
Chef con estrellas Michelin, conocida por su enfoque en los productos del suroeste de Francia y por su habilidad en la cocina creativa.
1976
Mauro Colagreco
Italiano de nacimiento pero naturalizado francés, es conocido por su restaurante Mirazur en la Riviera francesa, que ha sido reconocido con tres estrellas Michelin.
1980
Romain Meder
Chef ejecutivo de Alain Ducasse au Plaza Athénée, es conocido por su enfoque innovador en la cocina francesa contemporánea.
1975
Alexandre Couillon
Chef reconocido por su enfoque en los productos del mar y por su restaurante con dos estrellas Michelin, La Marine, en Noirmoutier.
LINEA DEL TIEMPO GASTRO FRANCIA
Alexis Tlalpa Tlatelpa
Created on January 10, 2024
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linea del tiempo
Padres y locos de la gastronomia francesa
1519-1589
1784-1833
Catherine de' Medici
1846-1935
1310-1395
1615-1678
Marie-Antoine Carême
Auguste Escoffier
François Pierre La Varenne
Gillaume Tirel (Guillaume Taillevent)
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Padres y locos de la gastronomia francesa
1950
1956
Pierre Gagnaire
1945-2018
1926-2018
1965
Alain Ducasse
Eric Ripert
Joël Robuchon
Paul Bocuse
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Padres y locos de la gastronomia francesa
1975
1976
1980
Alexandre Couillon
1969
Mauro Colagreco
1967
Romain Meder
Anne-Sophie Pic
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Hélène Darroze
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1519-1589
Catherine de' Medici
Introdujo varios ingredientes y técnicas italianas en la cocina francesa, como el uso de la mantequilla y el consumo de alcachofas.
1615-1678
François Pierre La Varenne
Escribió "Le Cuisinier François", un libro que marcó la transición de la cocina medieval a la cocina moderna, popularizando el uso de salsas y técnicas de cocina refinadas.
1310-1395
Gillaume Tirel (Guillaume Taillevent)
Fue un cocinero medieval y autor del primer libro de cocina francesa, "Le Viandier", que estableció las bases de la cocina francesa clásica.
1846-1935
Auguste Escoffier
Simplificó y organizó la cocina francesa, estableciendo la brigada de cocina y creando numerosas recetas clásicas, además de contribuir al desarrollo del servicio en restaurantes.
1784-1833
Marie-Antoine Carême
Conocido como el "Rey de los Chefs y el Chef de los Reyes", fue un maestro en la alta cocina francesa, desarrolló la cocina grande y refinada, y creó la base de la pastelería moderna.
1956
Alain Ducasse
Chef con múltiples estrellas Michelin, conocido por su enfoque en la frescura de los ingredientes y por expandir la influencia de la cocina francesa a nivel internacional.
1945-2018
Joël Robuchon
Reconocido chef con numerosas estrellas Michelin, innovador en técnicas culinarias y promotor de la perfección en la presentación de platos.
1926-2018
Paul Bocuse
Conocido como el "Papa de la Gastronomía", fue un chef innovador que promovió la Nouvelle Cuisine y trabajó para elevar la cocina francesa a nivel mundial.
1956
Eric Ripert
Chef francés con un enfoque en la cocina de mariscos y reconocido por su restaurante con tres estrellas Michelin, Le Bernardin en Nueva York.
1950
Pierre Gagnaire
Innovador y creativo en la alta cocina, es conocido por su enfoque experimental y por fusionar diferentes estilos culinarios.
1969
Anne-Sophie Pic
Primera mujer en obtener tres estrellas Michelin en Francia en 50 años, conocida por su enfoque en los sabores y la delicadeza en sus platos.
1967
Hélène Darroze
Chef con estrellas Michelin, conocida por su enfoque en los productos del suroeste de Francia y por su habilidad en la cocina creativa.
1976
Mauro Colagreco
Italiano de nacimiento pero naturalizado francés, es conocido por su restaurante Mirazur en la Riviera francesa, que ha sido reconocido con tres estrellas Michelin.
1980
Romain Meder
Chef ejecutivo de Alain Ducasse au Plaza Athénée, es conocido por su enfoque innovador en la cocina francesa contemporánea.
1975
Alexandre Couillon
Chef reconocido por su enfoque en los productos del mar y por su restaurante con dos estrellas Michelin, La Marine, en Noirmoutier.