Dissection tête de poisson 5ème

Travaux pratique :

Dissection de l'appareil respiratoire d'un poisson

Ce document numérique va te permettre de répondre aux questions de la feuille que tu dois rendre et également de comprendre la manière dont la structure anatomique permet aux poissons de "respirer".

1ère partie : informations sur la respiration des poissons

2ème partie : protocole à réaliser pour la dissection

1ère partie : informations sur la respiration des poissons

Vidéo des mouvements respiratoires d'un poisson vu de l'extérieur

Composition de l’eau avant et après son passage dans les branchies

Modélisation en 3D de l'appareil respiratoire des poissons

2ème partie : protocole à réaliser pour la dissection

Liste du matériel : paire de ciseaux, gants, blouse, pince

- Placer la tête du poisson dans la cuvette sur un côté. - Soulever délicatement l’opercule à l’aide de la pince, puis avec les ciseaux, découper-le entièrement. - Soulever à l’aide de la pince un seul des organes parmi les 4 présents sous l’opercule. - Séparer cet organe de la tête en sectionnant chacune de ses extrémités délicatement, sans rien abîmer. - Placer-le dans un verre de montre avec un peu d’eau.

Explications sur ce que vous observez après avoir réalisé la dissetion

Appelez-moi pour vous noter.

2ème partie : explications sur les observations

Ces organes permettant la respiration chez les poissons sont appelés « branchies ». Chaque branchie est constitué d’un arc osseux ou arc branchial sur lequel sont fixées 2 rangées de filaments branchiaux (250 pour chacune des rangées), en contact direct avec l’eau du milieu de vie. Les filaments branchiaux présentent une couleur rouge, ce qui indique deux aspects particuliers :

• L'existence d'une paroi très fine, permettant le passage du dioxygène,
• La présence de nombreux petits vaisseaux sanguins, les capillaires permettant de récupérer le dioxygène pour ensuite le distribuer à tous les organes.

Suite

2ème partie : explications sur les observations

Chacune des lames branchiales est constituée de nombreux filaments branchiaux, potant transversallement de très fines lamelles branchiales fortement irriguées. La circulation de l'eau au sein de la bouche et la particularité des très nombreux vaisseaux sanguins à l'intérieur des lames branchiales permettent à l'O2 (dioxygène) de rejoindre le sang tandis que le CO2 (dioxyde de carbone) de sortir du sang et rejoindre l'eau.