La Nouvelle Aquitaine
Produits marqueurs
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Sommaire
Vignoble Le Bordelais
Produits de la mer
Volailles & palmipèdes
Vignoble Le Sud-Ouest
Fruits & légumes
Viandes et Charcuteries
Boissons alcoolisées
Autres
produits laitiers
Entrainement produits marqueurs
Quelques plats
Entrainement vins Bordeaux
Fruits et Légumes
Kiwi de l'Adour (IGP)
Produits laitiers
Tomme Noire des Pyrennées (IGP)
Volailles & Palmipèdes
Viandes & Charcuteries
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Produits de la mer
Audio
La moule de bouchot, une « Spécialité traditionnelle garantie »
Autres
Vignoble : Le Bordelais
Vignoble : Le Sud-Ouest
Les Boissons
Quelques plats
LA FABRICATION Pour Izarra Vert, plus de 17 plantes sont utilisées telles que la noix de muscade, la coriandre, le fenouil, les graines et racines d’angélique, le céleri, la balsamite autrement appelée menthe-coq, la fleur de sureau, les graines de coriandre, le carvi noir, le thym serpolet, la cardamome, l’anis vert et le génépi.
Au cours de la première distillation, seul le cœur du distillat est conservé. Les têtes et les queues sont réinjectées dans l’alambic afin d’être distillées à nouveau. Le cœur de cette seconde distillation est assemblé à deux macérations de brou de noix et de pruneaux d’Agen pour créer le distillat.
Pour Izarra Jaune, l’assemblage final comporte du miel, ajouté suite aux différentes macérations dans l’alcool et l’armagnac.
Nouvelle Aquitaine
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Created on January 4, 2024
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LA FABRICATION Pour Izarra Vert, plus de 17 plantes sont utilisées telles que la noix de muscade, la coriandre, le fenouil, les graines et racines d’angélique, le céleri, la balsamite autrement appelée menthe-coq, la fleur de sureau, les graines de coriandre, le carvi noir, le thym serpolet, la cardamome, l’anis vert et le génépi. Au cours de la première distillation, seul le cœur du distillat est conservé. Les têtes et les queues sont réinjectées dans l’alambic afin d’être distillées à nouveau. Le cœur de cette seconde distillation est assemblé à deux macérations de brou de noix et de pruneaux d’Agen pour créer le distillat. Pour Izarra Jaune, l’assemblage final comporte du miel, ajouté suite aux différentes macérations dans l’alcool et l’armagnac.