Mofo Gasy

Mofo Gasy

Miriam Cachero Moreno Amelia García Peñarrubia Gonzalo Miranzo Martinez Sofia Romero Castilla

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Mofo Gasy

Le Mofo Gasy est un dessert très courant, assez simple à préparer, mais très savoureux. Ce dessert se compose d'une base de farine de riz et d'eau qui est ensuite frite dans de l'huile chaude pour obtenir une consistance très croustillante et savoureuse. Il est généralement servi au petit-déjeuner, accompagné de café et de fruits.

On trouve ce dessert dans lesstands de restauration raipide en madagadcar.

Origine

Le mofo gasy était une recette de rue. Mais aujord hui c'est trés populaire beaucoup de personnes les appelent les crêpes de Madagascar.Ceusc qui le préparent utilisent un moule spécial pour obtenir la forme circulaire et la texture moelleuse.

Ce plat est largement vendu sur les marchés.

Matériel

• un verre
• une petite maryse
• un saladier
• un fouet
• un pichet
• un torchon
• une poêle
• un pinceau pour graisser la poêle
• une fourchette
• des plaques de cuisson

Ingrédients

• 3/8 tasse de crème de riz ou de riz rawa
• 1/2 cuillère à café Levure
• 2 cuillères à soupe Sucre
• 1/2 cuillère à café Extrait de vanille
• 1 Farine pâtissière complète
• 1 Lait concentré
• 3 /4 tasse d'eau

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, la crème de riz, la levure, à thé de sucre et l’eau. Bien mélanger. Couvrir le bol et laisser lever 1 à 2 heures.

2. Incorporer le reste du sucre, le lait concentré et l’extrait de vanille. Mélanger pour combiner. Couvrir et réserver jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, environ 30 à 45 minutes.

3. Chauffer une poêle à feu moyen. Verser 1 cuillère à soupe d’huile et verser environ 1 cuillère à soupe de pâte.

4. Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le fond soit doré. À l’aide d’une fourchette en bois, retournez-les et faites-les cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que l’intérieur soit bien cuit.

5. Servir chaud au petit-déjeuner ou à température ambiante comme collation.

La webographie

https://www.madavoyages.com/es/mofo-gasy-le-pain-traditionnel

https://www.pinterest.es/pin/644999977860369288/

https://www.recettes-ensoleillees.com/mofo-gasy-recette-originale/

https://voyage-madagascar.org/mofo-gasy-a-vanille-de-madagascar/

https://www.cookshideout.com/mofo-gasy-recipe

https://intlbreakfast.blogspot.com/2011/06/madagascar-mofo-gasy.html

https://honestcooking.com/mofo-gasy-madagascar-pancakes/

Vidéo

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