Copy - GESTION DE STOCK- MERCADERIA EN LOCALES
Recursos Humanos Piz
Created on December 29, 2023
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GESTION DE STOCKS-MERCADERIA EN LOCALES
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INTRODUCCION
¿QUE IMPLICA GESTIONAR EL STOCK DE UN LOCAL?
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¡Lo supe!Avancemos
No lo supe bien...Volvamos a hacerla
Empecemos de nuevo el mazo
RESPUESTAS
- Control de existencia de mercaderia.
- Verificacion de salidas de mercaderia.
- Validacion de pedido de mercaderia a proveedores.
- Establecer estacionalidad de consumos
proceso
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Empecemos de nuevo el mazo
consideraciones compras materias primas
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Empecemos de nuevo el mazo
consideraciones compras materias primas
- Unidad de medida de la mecaderia.
- Costo unitario versus costo packs.
- Descripcion correcta del producto ingresado.
- Identificacion de codigo del producto.
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Empecemos de nuevo el mazo
consideraciones compras materias primas
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Empecemos de nuevo el mazo
carga correcta de productos (comanda)
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¡Lo supe!Avancemos
No lo supe bien...Volvamos a hacerla
Empecemos de nuevo el mazo
- Ingreso de productos segun comanda de mesa.
- Cierre correcto de mesas (evitar mesas abiertas en Cucina sin cerrar la cuenta).
- Respetar las recetas, evitar excepciones que se desvien del producto original segun la carta.
control semanal de materia prima
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¡Lo supe!Avancemos
No lo supe bien...Volvamos a hacerla
Empecemos de nuevo el mazo
registro de merma
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¡Lo supe!Avancemos
No lo supe bien...Volvamos a hacerla
Empecemos de nuevo el mazo
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registro de merma
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¡Lo supe!Avancemos
No lo supe bien...Volvamos a hacerla
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archivo a descargar-inventario cucina
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archivo a descargar-inventario cucina
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¿QUE CAMINO SEGUIR EN CASO DE DIFERENCIAS?
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¡Lo supe!Avancemos
No lo supe bien...Volvamos a hacerla
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roles y responsabilidades
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¡Lo supe!Avancemos
No lo supe bien...Volvamos a hacerla
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ESTANDARES
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¡Lo supe!Avancemos
No lo supe bien...Volvamos a hacerla
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¡GRACIAS Y EXITOS !!!
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