Exercice 2 : Identifier les « hard skills » ou les « soft skills » d’u

Identifier les « hard skills » ou les « soft skills » d’un métier

Activité 02

Dans cet exercice, plusieurs situations vont vous être présentées. Vous devrez répondre aux différentes problématiques expliquées dans chacune des situations. Bonne chance 😉

commencer

Contrôler la conformité d’une commande ou d’une marchandise

Accueillir des clients et les conseiller dans le but de satisfaire leurs besoins

Contrôler la conformité d’une commande ou d’une marchandise

consigne

Situation 01

Mise en rayon de produits frais et surgelés

Technique de bionettoyage d’une chambre d’hôpital

Séverine après plusieurs recherches, a décidé de postuler à une offre en tant que chauffeur-livreur. Séverine a quelques années d’expériences professionnelles dans plusieurs domaines d’activités. Elle a dressé une liste avec ses compétences acquises au cours de ses expériences passées. Aider Séverine à choisir parmi cette liste, les compétences correspondantes au métier visé de chauffeur-livreur.

Effectuer des opérations d’encaissement

Capacité d’adaptation

Capacité d’adaptation

Gestion d’équipe

Capacité d’analyse (ventes de produits…)

Utiliser des engins de manutention non motorisés (transpalette, diable…)

Effectuer l’entretien des parties communes

Utiliser des engins de manutention non motorisés (transpalette, diable…)

Gestion du temps

Décharger un camion de livraison

Gestion du temps

Décharger un camion de livraison

suivant

Conseiller et répondre aux questions des clients/des membres inscrits

Elaborer le projet éducatif ou d'animation sportive

Conseiller et répondre aux questions des clients/des membres inscrits

consigne

Situation 02

L’écoute active

Présenter une machine technique à un client/membre

L’écoute active

Présenter une machine technique à un client/membre

Yanis, après plusieurs années en tant que coach sportif dans une salle de sport, a décidé de se reconvertir. Il souhaite aujourd’hui exercer le métier de commercial terrain. Parmi la liste des compétences acquises (hard skills et soft skills) de Yanis, choisissez celles qui pourraient correspondre afin d’exercer le métier de commercial.

La résilience

La créativité

La résilience

Concevoir la séance selon le niveau du public

Le développement de la pensée critique

Effectuer l’enregistrement d’une fiche client sur ordinateur

La capacité à motiver

Effectuer l’enregistrement d’une fiche client sur ordinateur

Maîtriser les techniques pédagogiques

La communication

La communication

suivant

consigne

Situation 03

Jérémie a intégré un restaurant, il y a de cela quatre ans, en tant que commis de cuisine et plongeur. Un poste de cuisinier vient de se libérer au sein de la brigade. Jérémie souhaiterait être promu à ce poste, pour ce faire il veut voir son supérieur hiérarchique pour lui en parler. Aider Jérémie à classer parmi la liste suivante, les compétences, de la plus importante (en 1) à la moins pertinente (en 10) afin qu’il puisse mettre en avant ces compétences auprès de son supérieur hiérarchique. Il vous suffit de glisser la case avec la compétence vers la case avec le numéro.

commencer

consigne

Situation 03

Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...)

Réaliser la plonge

Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)

Ouvrir des coquillages et crustacés

Entretenir des équipements

Préparer, assembler des entrées, des plats et des desserts simples

terminer

Mettre en marche des équipements de cuisine

Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine

10

Ranger une réserve

Éplucher et couper des légumes et des fruits

solution

vérifier

Situation 04

Cassandra a promis à son amie Agnès de relire son CV avant qu’elle ne l’envoie à des recruteurs. Agnès lui envoie le CV par mail. En ouvrant la pièce jointe, Cassandra remarque que plusieurs informations ne sont pas à la bonne place et que la mise en page du CV a quelque peu bougé. Une liste des compétences est présente sous chacune des expériences professionnelles présentées, mais deux métiers ne possèdent plus aucunes compétences en dessous de leurs titres. Aider Cassandra à remettre, les compétences au bon endroit et en dessous des deux expériences professionnelles incomplètes.

voir le CV

Vendre des produits et des services adaptés aux besoins des clients en téléphonie /offres TV/abonnement Internet.

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES

Accueil cordial et réponse aux demandes d'informations concernant les offres de téléphonie, internet.

Etudier l’éligibilité du client à la fibre.

Responsable adjoint magasin, 01/2023 - Actuel - PIMKIE - STRASBOURG - CDI

Encadrement d'une équipe de 4 collaborateurs.

Mise en place d'actions commerciales et des opérations promotionnelles pour développer le chiffre d’affaires.

Etablissement et suivi du dossier client : vente, commande, financement, garantie, abonnement, intervention, litige.

Prise de rendez-vous pour des interventions de maintenances, d’installations des équipements

Établissement d'un devis tenant compte de la demande et de la nature des informations fournies.

Recrutement du personnel, organisation de l'intégration et des actions de formation.

Ouverture et fermeture du magasin.

Proposer des offres TV supplémentaires lors de la souscription à un nouveau contrat.

continuer

Suivi de l'état des stocks, anticipation des ruptures, passation des commandes.

vérifier

Suivi des performances des employés, contrôle du respect des procédures internes.

solution

consigne

AGNES DUVERMEIL

AGNES DUVERMEIL

Responsable adjointe magasin

Responsable adjointe magasin

Situation 04

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES

COORDONNÉES

COORDONNÉES

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES

Responsable adjoint magasin, 01/2023 - Actuel - PIMKIE - STRASBOURG - CDI

4 rue Job, 67000 STRASBOURG

4 rue Job, 67000 STRASBOURG

• Recrutement du personnel, organisation de l'intégration et des actions de formation.
• Mise en place d'actions commerciales et des opérations promotionnelles pour développer le chiffre d’affaires.
• Ouverture et fermeture du magasin.
• Encadrement d'une équipe de 4 collaborateurs.
• Suivi des performances des employés, contrôle du respect des procédures internes.
• Suivi de l'état des stocks, anticipation des ruptures, passation des commandes.

Responsable adjoint magasin, 01/2023 - Actuel - PIMKIE - STRASBOURG - CDI

06.00.00.00.00

06.00.00.00.00

johnriver@gmail.com

johnriver@gmail.com

replacer les étiquettes

Permis B - véhiculé

Permis B - véhiculé

COMPÉTENCES

COMPÉTENCES

Vendeuse en prêt-à-porter, 08/2020 - 12/2022 - STRADIVARIUS - STRASBOURG - CDI

Vendeuse en prêt-à-porter, 08/2020 - 12/2022 - STRADIVARIUS - STRASBOURG - CDI

• Techniques de Merchandising
• Suivi des Indicateurs de Performance
• Gestion de l'équipe de vente
• Encaissement des ventes
• Animation Commerciale
• Sens de l'adaptation

• Techniques de Merchandising
• Suivi des Indicateurs de Performance
• Gestion de l'équipe de vente
• Encaissement des ventes
• Animation Commerciale
• Sens de l'adaptation

• Encaissement des achats, promotion de la carte du magasin, confection des paquets cadeaux, comptage du fonds de caisse.
• Recueil des besoins clients, sélection et présentation de vêtements et d'accessoires correspondant à leurs critères.
• Accueil et orientation des clients dans le magasin, informations sur les services fournis par la boutique.
• Réassortiment des rayons selon les techniques de merchandising, pliage des vêtements, cintrage d'articles et contrôle des prix.
• Conseil aux clients lors des essayages, rangement des articles non retenus et remise en état de la cabine après passage.
• Prise en charge proactive des clients, orientation dans la boutique et conseil de style.
• Gestion des demandes de retours et de remboursement.

• Encaissement des achats, promotion de la carte du magasin, confection des paquets cadeaux, comptage du fonds de caisse.
• Recueil des besoins clients, sélection et présentation de vêtements et d'accessoires correspondant à leurs critères.
• Accueil et orientation des clients dans le magasin, informations sur les services fournis par la boutique.
• Réassortiment des rayons selon les techniques de merchandising, pliage des vêtements, cintrage d'articles et contrôle des prix.
• Conseil aux clients lors des essayages, rangement des articles non retenus et remise en état de la cabine après passage.
• Prise en charge proactive des clients, orientation dans la boutique et conseil de style.
• Gestion des demandes de retours et de remboursement.

Bravo ! Cliquez sur le bouton ci-dessous pour remplir le CV de Cassandra !

COMPÉTENCES

COMPÉTENCES

• Pratique du basketball depuis 9 ans
• Lecture
• Photographie

• Pratique du basketball depuis 9 ans
• Lecture
• Photographie

Vendeuse en téléphonie, 10/2019 - 06/2020 - ORANGE - STRASBOURG - CDD

Vendeuse en téléphonie, 10/2019 - 06/2020 - ORANGE - STRASBOURG - CDD

LANGUES

LANGUES

Anglais

Anglais

replacer les étiquettes

Intermédiaire

Intermédiaire

Vendeuse en quincaillerie, 09/2017 - 08/2019 - Brico dépôt - STRASBOURG - Contrat d'apprentissage

FORMATIONS

FORMATIONS

continuer

Baccalauréat : Économique et social, 07/2017 - Lycée Marie Curie - Strasbourg - Mention Assez bien BTS : Commerce et vente, 09/2017 - 06/2019 IUT Louis Pasteur - Strasbourg

Baccalauréat : Économique et social, 07/2017 - Lycée Marie Curie - Strasbourg - Mention Assez bien BTS : Commerce et vente, 09/2017 - 06/2019 IUT Louis Pasteur - Strasbourg

• Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements
• Mise en place et promotion des opérations commerciales (animations, soldes, promotions), aménagement des rayons selon le plan de merchandising.
• Techniques de facing pour donner de la lisibilité aux rayons.
• Présentation des caractéristiques et des avantages des produits.

Vendeuse en quincaillerie, 09/2017 - 08/2019 - Brico dépôt - STRASBOURG - Contrat d'apprentissage

• Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements
• Mise en place et promotion des opérations commerciales (animations, soldes, promotions), aménagement des rayons selon le plan de merchandising.
• Techniques de facing pour donner de la lisibilité aux rayons.
• Présentation des caractéristiques et des avantages des produits.

Accueil cordial et réponse aux demandes d'informations concernant les offres de téléphonie, internet.

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES

Mise en place d'actions commerciales et des opérations promotionnelles pour développer le chiffre d’affaires.

Proposer des offres TV supplémentaires lors de la souscription à un nouveau contrat.

Vendeuse en téléphonie, 10/2019 - 06/20 - ORANGE - STRASBOURG - CDD

Etablissement et suivi du dossier client : vente, commande, financement, garantie, abonnement, intervention, litige.

Ouverture et fermeture du magasin.

Etudier l’éligibilité du client à la fibre.

Connaître les différents modèles de téléphones, leurs spécificités et savoir les présenter.

Suivi de l'état des stocks, anticipation des ruptures, passation des commandes.

Recrutement du personnel, organisation de l'intégration et des actions de formation.

Vendre des produits et des services adaptés aux besoins des clients en téléphonie /offres TV/abonnement Internet.

Établissement d'un devis tenant compte de la demande et de la nature des informations fournies.

continuer

Encadrement d'une équipe de 4 collaborateurs.

vérifier

Prise de rendez-vous pour des interventions de maintenances, d’installations des équipements

solution

consigne

AGNES DUVERMEIL

AGNES DUVERMEIL

Responsable adjointe magasin

Responsable adjointe magasin

Situation 04

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES

COORDONNÉES

COORDONNÉES

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES

Responsable adjoint magasin, 01/2023 - Actuel - PIMKIE - STRASBOURG - CDI

4 rue Job, 67000 STRASBOURG

4 rue Job, 67000 STRASBOURG

• Recrutement du personnel, organisation de l'intégration et des actions de formation.
• Mise en place d'actions commerciales et des opérations promotionnelles pour développer le chiffre d’affaires.
• Ouverture et fermeture du magasin.
• Encadrement d'une équipe de 4 collaborateurs.
• Suivi des performances des employés, contrôle du respect des procédures internes.
• Suivi de l'état des stocks, anticipation des ruptures, passation des commandes.

Responsable adjoint magasin, 01/2023 - Actuel - PIMKIE - STRASBOURG - CDI

06.00.00.00.00

06.00.00.00.00

johnriver@gmail.com

johnriver@gmail.com

replacer les étiquettes

Permis B - véhiculé

Permis B - véhiculé

COMPÉTENCES

COMPÉTENCES

Vendeuse en prêt-à-porter, 08/2020 - 12/2022 - STRADIVARIUS - STRASBOURG - CDI

Vendeuse en prêt-à-porter, 08/2020 - 12/2022 - STRADIVARIUS - STRASBOURG - CDI

• Techniques de Merchandising
• Suivi des Indicateurs de Performance
• Gestion de l'équipe de vente
• Encaissement des ventes
• Animation Commerciale
• Sens de l'adaptation

• Techniques de Merchandising
• Suivi des Indicateurs de Performance
• Gestion de l'équipe de vente
• Encaissement des ventes
• Animation Commerciale
• Sens de l'adaptation

• Encaissement des achats, promotion de la carte du magasin, confection des paquets cadeaux, comptage du fonds de caisse.
• Recueil des besoins clients, sélection et présentation de vêtements et d'accessoires correspondant à leurs critères.
• Accueil et orientation des clients dans le magasin, informations sur les services fournis par la boutique.
• Réassortiment des rayons selon les techniques de merchandising, pliage des vêtements, cintrage d'articles et contrôle des prix.
• Conseil aux clients lors des essayages, rangement des articles non retenus et remise en état de la cabine après passage.
• Prise en charge proactive des clients, orientation dans la boutique et conseil de style.
• Gestion des demandes de retours et de remboursement.

• Encaissement des achats, promotion de la carte du magasin, confection des paquets cadeaux, comptage du fonds de caisse.
• Recueil des besoins clients, sélection et présentation de vêtements et d'accessoires correspondant à leurs critères.
• Accueil et orientation des clients dans le magasin, informations sur les services fournis par la boutique.
• Réassortiment des rayons selon les techniques de merchandising, pliage des vêtements, cintrage d'articles et contrôle des prix.
• Conseil aux clients lors des essayages, rangement des articles non retenus et remise en état de la cabine après passage.
• Prise en charge proactive des clients, orientation dans la boutique et conseil de style.
• Gestion des demandes de retours et de remboursement.

Bravo ! Le CV est rempli !

COMPÉTENCES

COMPÉTENCES

• Pratique du basketball depuis 9 ans
• Lecture
• Photographie

• Pratique du basketball depuis 9 ans
• Lecture
• Photographie

Vendeuse en téléphonie, 10/2019 - 06/2020 - ORANGE - STRASBOURG - CDD

• Accueil cordial et réponse aux demandes d'informations concernant les offres de téléphonie, internet.
• Vendre des produits et des services adaptés aux besoins des clients en téléphonie /offres TV/abonnement Internet.
• Connaître les différents modèles de téléphones, leurs spécificités et savoir les présenter.
• Etablissement et suivi du dossier client : vente, commande, financement, garantie, abonnement, intervention, litige.
• Proposer des offres TV supplémentaires lors de la souscription à un nouveau contrat.
• Établissement d'un devis tenant compte de la demande et de la nature des informations fournies.
• Etudier l’éligibilité du client à la fibre.
• Prise de rendez-vous pour des interventions de maintenances, d’installations des équipements.

Vendeuse en téléphonie, 10/2019 - 06/2020 - ORANGE - STRASBOURG - CDD

LANGUES

LANGUES

Anglais

Anglais

replacer les étiquettes

Intermédiaire

Intermédiaire

Vendeuse en quincaillerie, 09/2017 - 08/2019 - Brico dépôt - STRASBOURG - Contrat d'apprentissage

FORMATIONS

FORMATIONS

continuer

Baccalauréat : Économique et social, 07/2017 - Lycée Marie Curie - Strasbourg - Mention Assez bien BTS : Commerce et vente, 09/2017 - 06/2019 IUT Louis Pasteur - Strasbourg

Baccalauréat : Économique et social, 07/2017 - Lycée Marie Curie - Strasbourg - Mention Assez bien BTS : Commerce et vente, 09/2017 - 06/2019 IUT Louis Pasteur - Strasbourg

• Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements
• Mise en place et promotion des opérations commerciales (animations, soldes, promotions), aménagement des rayons selon le plan de merchandising.
• Techniques de facing pour donner de la lisibilité aux rayons.
• Présentation des caractéristiques et des avantages des produits.

Vendeuse en quincaillerie, 09/2017 - 08/2019 - Brico dépôt - STRASBOURG - Contrat d'apprentissage

• Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements
• Mise en place et promotion des opérations commerciales (animations, soldes, promotions), aménagement des rayons selon le plan de merchandising.
• Techniques de facing pour donner de la lisibilité aux rayons.
• Présentation des caractéristiques et des avantages des produits.

Vous avez terminé l'activité !

Activité 02

Vous n'avez pas réussi cet entraînement ? Vous pouvez retenter votre chance en cliquant sur RECOMMENCER ou passer à l'activité suivante en cliquant sur CONTINUER !

recommencer

continuer

Vous pouvez les replacer dans un autre ordre

Recrutement du personnel, organisation de l'intégration et des actions de formation.

Mise en place d'actions commerciales et des opérations promotionnelles pour développer le chiffre d’affaires.

Ouverture et fermeture du magasin.

Encadrement d'une équipe de 4 collaborateurs.

Suivi des performances des employés, contrôle du respect des procédures internes.

Suivi de l'état des stocks, anticipation des ruptures, passation des commandes.

Dans cette situation, il vous fallait classer les compétences de Jérémie de la plus importante à la moins importante pour un poste de cuisinier. Les principales missions du cuisinier sont d’abord de savoir élaborer et confectionner des plats. Il s’agit de maîtriser les compétences liées à la cuisine en tant que telle. Les compétences de 1 à 4 correspondent à des actions de cuisine, la plus importante étant de préparer et assembler des plats, ensuite vient les tâches secondaires comme éplucher des légumes ou ouvrir des coquillages. Les autres missions importantes du cuisinier, sont de savoir utiliser ses ustensiles correctement et respecter les règles d’hygiènes et de sécurité (compétences de 5 à 8 dans notre classement). Et enfin le cuisinier peut être amené à réaliser la plonge de la vaisselle et à la ranger dans certains cas (compétences 8 à 10).

continuer

Dans cette situation, nous pouvions retrouver trois « hard skills » de Séverine qui pourraient correspondre au métier de chauffeur-livreur à savoir :

• Le contrôle de la conformité d’une livraison ou d’une marchandise au moment de charger le camion par exemple avant de partir en tournée.
• L’utilisation d’engins comme un transpalette pour déplacer la marchandise lors d’une livraison et enfin le déchargement d’un camion de livraison.

On pouvait choisir également deux « soft skills » ici, la gestion du temps qui est primordial pour gérer les tournées et assurer un service de livraison de qualité (éviter les retards), ainsi que la capacité à s’adapter en cas de changement dans la tournée de livraison (intempéries, accidents…).

continuer

Cassandra a promis à son amie Agnès de relire son CV avant qu’elle ne l’envoie à des recruteurs. Agnès lui envoie le CV par mail. En ouvrant la pièce jointe, Cassandra remarque que plusieurs informations ne sont pas à la bonne place et que la mise en page du CV a quelque peu bougé. Une liste des compétences est présente sous chacune des expériences professionnelles présentées, mais deux métiers ne possèdent plus aucunes compétences en dessous de leurs titres. Aider Cassandra à remettre, les compétences au bon endroit et en dessous des deux expériences professionnelles incomplètes.

Dans cet exercice, plusieurs situations vont vous être présentées. Vous devrez répondre aux différentes problématiques expliquées dans chacune des situations.

Cassandra a promis à son amie Agnès de relire son CV avant qu’elle ne l’envoie à des recruteurs. Agnès lui envoie le CV par mail. En ouvrant la pièce jointe, Cassandra remarque que plusieurs informations ne sont pas à la bonne place et que la mise en page du CV a quelque peu bougé. Une liste des compétences est présente sous chacune des expériences professionnelles présentées, mais deux métiers ne possèdent plus aucunes compétences en dessous de leurs titres. Aider Cassandra à remettre, les compétences au bon endroit et en dessous des deux expériences professionnelles incomplètes.

Dans cette situation, nous pouvions retrouver trois « hard skills » de Yanis qui pourraient correspondre au métier de commercial terrain

• Conseiller et répondre aux questions clients : qui fait partie intégrante des missions du commercial
• La présentation d’une machine dans le cas de Yanis, mais dans le cadre d’un métier de commercial, cela peut être une présentation d’un produit ou un service. Dans les deux cas, il est essentiel d’avoir un discours clair et précis pour convaincre l’interlocuteur.
• L’enregistrement d’un nouveau client sur ordinateur est souvent indispensable dans un poste de commercial pour effectuer des relances, lui envoyer des offres…

Parmi les soft skills, nous retrouvions la résilience (capacité à affronter les obstacles), l’écoute active (écouter en détail le besoin du client) et enfin la communication.

continuer

Dans cet exercice, plusieurs situations vont vous être présentées. Vous devrez répondre aux différentes problématiques expliquées dans chacune des situations.

Vous pouvez les replacer dans un autre ordre

Accueil cordial et réponse aux demandes d'informations concernant les offres de téléphonie, internet.

Proposer des offres TV supplémentaires lors de la souscription à un nouveau contrat.

Vendre des produits et des services adaptés aux besoins des clients en téléphonie /offres TV/abonnement Internet.

Établissement d'un devis tenant compte de la demande et de la nature des informations fournies.

Connaître les différents modèles de téléphones, leurs spécificités et savoir les présenter.

Etudier l’éligibilité du client à la fibre.

Etablissement et suivi du dossier client : vente, commande, financement, garantie, abonnement, intervention, litige.

Prise de rendez-vous pour des interventions de maintenances, d’installations des équipements

AGNES DUVERMEIL

Responsable adjointe magasin

COORDONNÉES

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES

4 rue Job, 67000 STRASBOURG

Responsable adjoint magasin, 01/2023 - Actuel - PIMKIE - STRASBOURG - CDI

06.00.00.00.00

johnriver@gmail.com

replacer les étiquettes

Permis B - véhiculé

COMPÉTENCES

Vendeuse en prêt-à-porter, 08/2020 - 12/2022 - STRADIVARIUS - STRASBOURG - CDI

• Techniques de Merchandising
• Suivi des Indicateurs de Performance
• Gestion de l'équipe de vente
• Encaissement des ventes
• Animation Commerciale
• Sens de l'adaptation

• Encaissement des achats, promotion de la carte du magasin, confection des paquets cadeaux, comptage du fonds de caisse.
• Recueil des besoins clients, sélection et présentation de vêtements et d'accessoires correspondant à leurs critères.
• Accueil et orientation des clients dans le magasin, informations sur les services fournis par la boutique.
• Réassortiment des rayons selon les techniques de merchandising, pliage des vêtements, cintrage d'articles et contrôle des prix.
• Conseil aux clients lors des essayages, rangement des articles non retenus et remise en état de la cabine après passage.
• Prise en charge proactive des clients, orientation dans la boutique et conseil de style.
• Gestion des demandes de retours et de remboursement.

COMPÉTENCES

• Pratique du basketball depuis 9 ans
• Lecture
• Photographie

Vendeuse en téléphonie, 10/2019 - 06/2020 - ORANGE - STRASBOURG - CDD

LANGUES

Anglais

Intermédiaire

Vendeuse en quincaillerie, 09/2017 - 08/2019 - Brico dépôt - STRASBOURG - Contrat d'apprentissage

FORMATIONS

Baccalauréat : Économique et social, 07/2017 - Lycée Marie Curie - Strasbourg - Mention Assez bien BTS : Commerce et vente, 09/2017 - 06/2019 IUT Louis Pasteur - Strasbourg

• Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements
• Mise en place et promotion des opérations commerciales (animations, soldes, promotions), aménagement des rayons selon le plan de merchandising.
• Techniques de facing pour donner de la lisibilité aux rayons.
• Présentation des caractéristiques et des avantages des produits.

Dans cet exercice, plusieurs situations vont vous être présentées. Vous devrez répondre aux différentes problématiques expliquées dans chacune des situations.

Dans cet exercice, plusieurs situations vont vous être présentées. Vous devrez répondre aux différentes problématiques expliquées dans chacune des situations.

Préparer, assembler des entrées, des plats et des desserts simples

Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...)

Entretenir des équipements

Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)

Ranger une réserve

Éplucher et couper des légumes et des fruits

Réaliser la plonge

Ouvrir des coquillages et crustacés

Mettre en marche des équipements de cuisine

Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine