Atelier N°2 - Bien manger sans se ruiner

Atelier n°2 :

Comment manger équilibré sans vider son porte-monnaie ?

On commence

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Au programme

Times Up des aliments

Quels défis avez-vous relevés ?

Decrypt’Etiquettes

Tour de table culinaire

Le batch cooking

Questions/réponses

Depuis la dernière fois, avez-vous fait attention à manger plus équilibré ?

Avez-vous changé certaines choses lorsque vous faisiez vos courses ?

Avez-vous regardé les listes d’ingrédients des aliments que vous aviez chez vous ou que vous souhaitiez acheter ?

Avez-vous pris le temps de comparer les prix au kilo ?

Y a t'il d'autres choses que vous avez mis en place depuis l'atelier précédent ?

Passez à la loupe les ingrédients

Petit rappel de la dernière fois

Ce qu’il faut savoir :

- Les ingrédients listés sont classés par ordre décroissant en termes de quantité.

- Plus la liste est longue, plus il y a d’additifs.

Réfléchissez aux allégations

- Nutritionnelle : « Riche en fibres », « Riche en calcium », « Riche en vitamine C », …

Il en existe 2 types :

- Santé : « Les oméga 3 réduisent les risques cardio-vasculaires », « Le calcium prévient l'ostéoporose », …

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Décodez les valeurs nutritionnelles

Favorisez les produits ayant des apports élevés en protéines et en fibres.

Limitez les apports en sucres, les acides gras saturés (AGS) et le sel.

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Et le nutriscore ?

Pour classer les produits des points sont accordés

- Positifs selon les quantités de protéines, de fibres ou bien la quantité de fruits, de légumes ou légumineuses incorporés dans la recette.

- Négatifs selon les quantités d’acides gras saturés, de sucres, de sel et de l’énergie.

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ime’s up

des aliments !

13

choisissez-vous pour

Le petit-déjeuner

Quel produit

14

Céréales

Oeuf

Pain

Beurre

Thé

Jus de fruits

Gâteaux

Chocolat

Fruits

Café

Jambon

min

15

Quel sera le meilleur ?

Carrefour​

1,95€

Leclerc

2,07€

Intermarché

1,99€

Nestle

2,59€

Auchan

1,96€​

On découvre

16

Et la réponse est...

Carrefour​ 1,95€

Auchan 1,96€​

Leclerc 2,07€

Nestle 2,59€

Intermarché 1,99€

Aliment suivant

min

17

Quel sera le meilleur ?

Leclerc

1,19€

Intermarché

1,32€

Harry's

1,75€

Auchan

1,36€​

Carrefour​

1,19€

On découvre

18

Et la réponse est...

Carrefour​ 1,19€

Auchan 1,36€​

Leclerc 1,19€

Harry's 1,75€

Intermarché 1,32€

Repas suivant

19

Et comment l’accompagner ?

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Et comment l’accompagner ?

1 seule orange

2,7 g de fibres

9 g de glucides = 2 morceaux de sucre

1 verre de jus d'orange (250 ml)

0,7 g de fibres

22,5 g de glucides = 5 morceaux et demi sucre

Nos idées à petit prix

21

0,97 €

0,70 €

0,93 €

1,77 €

Porridge au lait

Tartine saumon

Tartine au jambon

Tartine à l'oeuf

50g de flocons d’avoine

50 à 60g de pain de seigle

50 à 60g de pain de seigle

50 à 60g de pain de seigle

1 portion de fromage frais à tartiner

1 portion de fromage frais à tartiner

250mL de lait demi-écrémé

1 portion de fromage frais à tartiner

1 tranche de truite fumée

1 tranche de jambon cuit

1 càs de beurre d’amandes

1 ou 2 oeufs

1 clémentine

Boisson (chaude)

Boisson (chaude)

Boisson (chaude)

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choisissez-vous pour

Le déjeuner

Quel produit

Salade

23

Pain

Tomate

Poulet

Emmental

Beurre

Oeuf

Eau

Fruits

Jambon

Thon

min

24

Quel sera le meilleur ?

Paul

5,20€

Brioche Dorée

5,70€​

Paul​

5,20€

Brioche Dorée

5,70€

Daunat

2,79€

Daunat

2,45€

Sandwich au thon

Sandwich au poulet

On découvre

25

Et la réponse est...

Paul 5,20€

Paul 5,20€

Brioche Dorée 5,70€​

Daunat 2,45€

Daunat 2,45€

Brioche Dorée 5,70€​

Sandwich au poulet

Sandwich au thon

Aliment suivant

min

26

Quel sera le meilleur ?

Cesar Sodebo

4,51€​

Thon Sodebo

3,79€

On découvre

27

Et la réponse est...

Thon Sodebo 3,79€

Cesar Sodebo 4,51€

Aliment suivant

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choisissez-vous pour

une collation

Quel produit

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Petit rappel sur le petit déjeuner :

pour la collation, c'est un petit déjeuner miniature

Boisson chaude

Produits céréaliers

Fruit

et/ou

et/ou

Aliments protéiques

Aliments plaisirs

Produits laitiers

et/ou

et/ou

Nos idées de collations sucrées

30

0,70 €

0,66 €

0,50 €

0,87 €

0,65 €

Tartine beurre confiture

Fromage blanc pain complet

Pain et chocolat

Bowl cake

Oléagineux

1 fromage blanc

Pain (40g)

1 poignée d'oléagineux (30g)

1 Banane mûre

2 tartines (40g)

1 barre de chocolat

1 tranche de pain complet (40g)

1 oeuf

beurre (10g)

Flocon d'avoine (20g)

confiture

Lait demi-écrémé (15 ml)

Levure chimique (2,5 g )

31

Nos idées de collations salées

0,80 €

1,13 €

Pain fromage

Fromage blanc pain Jambon

Pain (40g)

Pain (40g)

Fromage (20g)

Fromage à tartiner (20g)

1 tranche de jambon

32

choisissez-vous pour

le diner

Quel produit

Sauce tomate

Ketchup

33

Pain

Eau

Steak

Cornichon

Tomates

Fromage

Salade

min

34

Quel sera le meilleur ?

Carrefour​

2,39€

Leclerc

2,59€

Intermarché

3,28€

Marie

7,09€

Auchan

3,25€​

On découvre

35

Et la réponse est...

Intermarché 3,28€

Marie 7,09€

Auchan 3,25€​

Leclerc 2,59€

Carrefour​ 2,39€

min

36

Quel sera le meilleur ?

Carrefour​

2,79€

Leclerc

2,59€

Intermarché

3,17€

Charal

6,39€

Auchan

2,80€​

On découvre

37

Et la réponse est...

Charal 6,39€

Carrefour​ 2,79€

Auchan 2,80​

Leclerc 2,59€

Intermacrhé 3,17€

Aliment suivant

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Le batch cooking, vous connaissez ?

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Le batch cooking, c'est quoi ?

Le « batch cooking », c'est le fait de préparer en quelques heures tous les repas de la semaine ou une préparation dans le but de gagner du temps et de l'argent.

Cette méthode vous oblige à avoir une organisation bien spécifique car il faudra planifier les repas à l’avance afin de faire les courses et cuisiner le tout en une seule fois.

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Pourquoi faire du batch cooking ?​

Permet des moments en famille

Permet de manger équilibré​

Moins de gaspillage​

Gain de temps​

Des légumes variés chaque semaine​

Allége la charge mentale

Moins cher

Evite les plats sur le pouce

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Comment faire un batch cooking efficace ?​

Les 4 étapes primordiales :

Notez les ingrédients

Faites attention aux quantités

Regardez vos repas prendre forme

Faire l'inventaire

Une fois le menu réfléchi on peut passer à la préparation :

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Mettez les préparations longues en cuisson pour vous occupez du reste

Lavez, épluchez et coupez les légumes

Adaptez les préparations en fonction de votre menu

Lavez votre cuisine et votre vaisselle

L'astuce c'est de jouer avec les épices, les herbes aromatiques et les condiments. Avec ça le même aliment peut avoir pleins de saveurs différentes !

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Tour de table

culinaire

44

Comment cuisinez vous :

les carottes

45

Comment cuisinez vous :

les lentilles corail

46

Comment cuisinez vous :

les pois chiches

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Comment cuisinez vous :

les tomates

48

Comment cuisinez vous :

les butternuts

49

Questions

Réponses

50

Merci à tous pour votre participation

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