Nutriescore.

NUTRIESCORE

Gabriela Pardo Gallego.

Índice

2.

1.

¿Para qué sirve el nutriescore?

¿Qué es nutriescore?

4.

3.

Algunas otras ventajas e inconvenientes.

Ventajas e inconvenientes principales del nutriescore.

6.

5.

Alimento de nutriescore.

¿Cómo clasifica el jamón ibérico este semáforo?

1.¿Qué es nutriescore?

El Nutriscore es una herramienta que se ha diseñado con el objetivo de traducir y simplificar el jeroglífico que suponen muchos etiquetados de los alimentos. Se le atribuye coloquialmente el nombre de «semáforo» porque este sistema clasifica los alimentos en cinco colores que evolucionan progresivamente desde el verde (más saludable) hasta el rojo (menos saludable). El símbolo del Nutriscore se colocará de forma frontal en los envases y, de este modo, el consumidor podría conocer de un vistazo si un producto es más saludable o no. En teoría, claro está.

2.¿Para qué sirve el nutriescore?

El Nutri-Score tiene varios objetivos principales: Ayudar a los consumidores a tomar mejores decisiones alimentarias. Gracias al sistema de calificación, los consumidores pueden rápidamente identificar los alimentos más saludables y así, tomar decisiones más informadas al comprar alimentos. Fomentar el desarrollo de productos más saludables. Al identificar los alimentos más saludables, Nutri-Score puede ayudar a los fabricantes a desarrollar productos con mejor calidad nutricional. Mejorar la salud pública. Al promover la elección de alimentos más saludables, Nutri-Score puede ayudar a reducir la incidencia de enfermedades relacionadas con la alimentación, como la obesidad y la diabetes.

3.Ventajas e inconvenientes principales del nutriescore.

INCONVENIENTES

VENTAJAS

El inconveniente es que hay algunos productos sobre los que se puede crear confusión.Por ejemplo ya hace tiempo que se empezó a hablar del aceite de oliva, que podría tener baja puntuación al tener un elevado porcentaje de grasa. Y nuestros temores se han confirmado, aunque finalmente por otras causas que veremos luego.Sin embargo, un producto ultraprocesado puede tener la misma categoría del aceite de oliva y esto puede llevar a confusión. También puede confundirnos que algunos productos, como los cereales azucarados, queden «en tierra de nadie», cuando en realidad su consumo no es aconsejable.

La principal ventaja es que muchos de los alimentos ultraprocesados ricos en azúcares y grasas van a tener puntuaciones del tipo D y E y será fácil identificarlos. Y no es poco. Es decir: una palmera de chocolate va a tener esa baja puntuación por muchos supuestos ingredientes funcionales que quieran añadirle, y esto deja menos margen al marketing pseudocientífico.

4.Algunas otras ventajas e inconvenientes del nutriescore.

VENTAJAS

INCONVENIENTES

- Facilidad de uso: El sistema de calificación A-E es fácil de entender y rápido de aplicar, lo que hace que sea muy accesible para los consumidores. - Aplicación en una gran variedad de alimentos: El Nutri-Score puede aplicarse a una amplia gama de productos, incluyendo alimentos procesados, bebidas y alimentos frescos. -Basado en evidencia científica: El sistema se basa en las últimas investigaciones científicas en nutrición, lo que garantiza que los consumidores obtengan información precisa y actualizada. - Ayuda a mejorar la dieta: Al permitir a los consumidores comparar fácilmente los alimentos disponibles, Nutri-Score ayuda a que coman más saludable.

- No es perfecto: El sistema de calificación no es infalible y puede fallar en algunos casos. Por ejemplo, algunos alimentos procesados que tienen un bajo contenido de nutrientes pueden recibir una calificación A, mientras que algunos alimentos saludables, como los aceites de oliva virgen extra, pueden recibir una calificación baja. - No toma en cuenta otros factores de salud: El Nutri-Score solo considera la calidad nutricional de los alimentos, pero no otros factores de salud, como la cantidad de azúcares añadidos o la cantidad de grasas saturadas.

5.¿Cómo clasifica el jamón ibérico este semáforo?

El jamón ibérico está dentro de las carnes cuyo consumo desaconsejan las guías alimentarias. No es una carne blanca, contiene elevado porcentaje de sal, hay un proceso de curado… No pasa nada por comer jamón ibérico de vez en cuando, no vamos a quitarnos esa alegría, pero eso no significa que merezca el indulto del Nutriscore como el aceite de oliva virgen.

6.Alimento de nutriescore.

He encontrado esta pasta con altún en los moros : La pasta con atún puede recibir diferentes calificaciones Nutri-Score, dependiendo de la marca y el contenido de nutrientes.Por ejemplo, si la pasta de atún está preparada con poca salsa de tomate y aceite de oliva, podría recibir una calificación A o B. Sin embargo, si la pasta de atún está preparada con mucha salsa de tomate procesada y aceite de soya, podría recibir una calificación C o D.Es importante revisar la etiqueta de las marcas de pasta de atún para saber exactamente qué nutrientes contienen y qué calificación Nutri-Score reciben.

Gracias por ver esta presentación.