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Wakame

Diana solque

Created on December 13, 2023

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Transcript

Algas wakame

El Wakame son una especie de algas comestibles de un color verde, con textura carnosa y sabor dulce.Estas pueden medir hasta 2 metros de ancho, tienen una vena mucilagosa central gruesa de la cual derivan hojas grandes.

Origen

Valor nutricional y componentes bioactivos

Rica en agua, hidratos de carbono, proteinas y fibra.Excaso aporte energético y de grasas. Alto contenido en yodo y hierro, además contiene calcio, fósforo y potasio. Aparte aporta B-caroteno, vioxalantina y fucoxalantina además de tocoferoles, esteroles y Omega 3.

Superalimento

El Wakame está ganando popularidad extendiendose su consumo por todo el mundo por las pocas calorias que aporta y por sus propiedades revitalizantes, mineralizantes, nutritivas y antioxidantes.

Propiedades

Antiinflamatorio

RecetaEnsalada de salmón

Ingesta

El Wakame se puede consumir fresco o deshidratad en:

Ingredientes:

  • 20 gramos de wakame;
  • 120 gramos de salmón ahumado;
  • 6 nueces picadas;
  • 1 mango picado en cubitos
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negras;
  • Salsa de soja al gusto.

10g - 20g diarios

Preparación:

Verter todos los ingredientes mostrados en un bol y mezclarlos por ultimo agregar salsa de soja al gusto y chía (opcional