Planta procesado pistacho

Planta Procesado de Pistacho

Desde la recogida del fruto hasta su comercialización

Dic, 2023

¿Qué objetivos queremos conseguir?

Introducción

Soc. Coop. Ntra. Sra. de Manjavacas

Recursos materiales y personales necesarios

Tabla de Contenido

Estructura organizativa de la Cooperativa

Ayudas y subvenciones

¿Qué necesidad insatisfecha en el mercado he detectado?

Desembolso inicial y financiación

Viabilidad del proyecto

Planta procesado de pistacho

Conclusión

INTRODUCCIÓN

Introducción

El pistacho es un producto agrícola practicamente inexistente en España hace 15 años que está expandiendose como ningún otro cultivo.

SOC. COOP. NTRA. SRA. DE MANJAVACAS

Soc. Coop. Ntra. Sra. de Manjavacas

Productos comercializados

Ventajas / Desventajas

Decripción

Fue creada en 1948 por un grupo de viticultores con el fin de aunar esfuerzos para elaborar vino. La bodega ha ido adaptándose a los tiempos y actualmente los 615 viticultores que la integran cuentan con más de 6.300 hectáreas de viñedo.

Hay más ventajas que desventajas.

Los productos que comercializa la cooperativa son vinos ecológicos, normales y aceite de oliva virgen.

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ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LA EMPRESA

Organigrama

¿QUÉ NECESIDAD INSATISFECHA EN EL MERCADO HE DETECTADO?

Planta procesado de pistacho

La cooperativa cubre la transformación y comercialización del vino, aceite y cereales, pero no del pistacho de las plantaciones de sus socios.

PLANTA DE PROCESADO DE PISTACHO

Procesado paso a paso del pistacho

Módulos que componen la planta

Tolva de recepción

Clasificadoras de pistacho

El primer paso es la recepción del pistacho en la planta de procesado.

Hay distintas clasificaciones en las que se separa y selecciona el pistacho. - Pistachos vacíos y llenos. - Pistachos manchados y pistachos limpios. - Pistachos abiertos y cerrados. - Según el calibre, el calibre 18-20 es el que más valor tiene en el mercado.

Tanque de flotación

Aventadora de hojas y despalilladora

El tanque de flotación nos ayudará a separar los pistachos llenos de los vacíos.

Los pistachos llegan a la planta con las hojas y ramas de la recolección. Por eso, antes de empezar a procesar, hay que eliminarlas y dejar sólo el pistacho.

Secadero de pistacho

Otros módulos

Tanto los pistachos llenos como los de segunda, se colocan sobre los secaderos para comenzar con el último paso del procesado del pistacho.

Los pistachos cerrados serán abiertos por la partidora.Una vez que son clasificados se llevan a la cámara frigorífica.

Peladora de pistacho

El pistacho se pela mediante fricción y agua a presión, lo que elimina el pellejo y lo deja sólo con la cáscara.

¿QUÉ OBJETIVOS QUEREMOS CONSEGUIR?

Objetivos

Tener un buen posicionamiento Nacional e Internacional

Comercializar con marcas fuertes

RECURSOS MATERIALES Y PERSONALES NECESARIOS

Recursosmateriales/personales

Buen posicionamiento Nacional Internacional

Animación

17,52

17,520

• Posee una nave de 900 m2 donde estará instalada la planta.
• La planta estará formada de diferentes módulos.
• Planta de procesado pequeña.

• se necitarán un oficial de 1ª y 3 peones para llevar la planta.

AYUDAS O SUBVENCIONES

Subvenciones

Ayudas

Fondos Europeos, los incentivos regionales (Subvenciones a fondo perdido). Ley 50/1985, de 27 de diciembre. Real Decreto 899/2007, de 6 de julio

Línea FOCAL (Ayudas a inversiones en transformación, comercialización desarrollo de productos agrícolas y al fomento de la calidad agroalimentaria)

DESEMBOLSO INICIAL Y FINANCIACIÓN

Desembolso inicial

Financiación

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VIABILIDAD DEL PROYECTO

Viabilidad. Cuenta de pedidas y ganancias

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CONCLUSIÓN. ¿POR QUÉ CREO QUE EL PROYECTO FUNCIONARÁ?

ÉXITO

¡gracias!

EL ÉXITO ES LA SUMA DE PEQUEÑOS ESFUERZOS REPETIDOS DÍA TRAS DÍA. (R. Collier)

Si están interesados en el proyecto pongase en contacto con:

Gema Cobos Sánchez

gemagradosuperior@gmail.com

Aventadora de hojas

Despalilladora

Cámara frigorífica

Partidora de pistacho

A nivel mundial España es un productor bastante modesto pero podría convertirse muy pronto en lider de la Unión Europea y el cuarto productor a nivel mundial

- Forma juridica : Sociedad Cooperativa- Normativa : Ley 11/2010, de 4 de noviembre, de Cooperativas de Castilla-La Mancha. - Fiscalidad : Ley 20/1990, de 19 de diciembre, sobre Régimen Fiscal de la Cooperativas.

• Acogida a la Denominación de origen "La Mancha"
• Elaboración vinos IGP tierra de Castilla y varietales.
• Elabora sangrias y bebidas no alcohólicas.
• Producción y venta de aceite de oliva.

DESVENTAJAS

VENTAJAS

- Todos los miembros son responsables del pago de las deudas contraídas por la cooperativa. - Si la cooperativa llega a la quiebra, los socios perderían todo su dinero y activos si tuviera que liquidar.

- Proporcionan acceso al capital, crédito y mercado. - Ayudan a ahorrar dinero en suministros y servicios. - Ofrecen formación, orientación y tutoría. - Reparto equitativo de beneficios entre los miembros de la cooperativa. - Precio más bajo de los insumos y productos. - Mejor acceso a nuevas tecnologías. - Sistema de gestión más democrático.

VINOS

- Vinos ecológicos - Vinos selección parcela - Vinos tradicionales - Vinos desalcoholizados

ACEITE DE OLIVA

- Aceite de Oliva Virgen - Aceite de Oliva Virgen ecológico - Botella de cristal de 0.5 l. de Aceite de Oliva Virgen Extra

Calibradora por calibres

Clasificadora óptica

Mesa de selección

Permisos y autorizaciones

• Nueva licencia de Actividad solicitada en el Ayuntamiento.
• Nuevo Registro Sanitario (RGSEAA) en la Consejeria de Sanidad.
• Nuevo Registro de Industria Agroalimentaria (RIA) en la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural.