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características generales de la gastronomía francesa

Melissa Abigail Jimenez Ceseña

Created on December 11, 2023

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Transcript

INFOGRAFÍA

Francia

lA GASTRONOMIA

La gastronomía francesa es conocida en todo el mundo por su sofisticación y variedad. Los platos típicos de Francia son una mezcla de recetas autóctonas y influencias de otras culturas. Algunos platillos típicos de Francia son: Baguette: pan tradicional francés, largo y crujiente por fuera y suave por dentro. Croissant: pan hojaldrado en forma de media luna. Ratatouille: guiso de verduras

Escargots de Bourgogne: caracoles servidos en su propia concha con mantequilla de ajo y perejil.

Tecnicas

Braising

Sauté

En Papillote

Emulsionado

Flambeado

TÍTULO 03

La gastronomía francesa es conocida por utilizar una amplia variedad de ingredientes frescos y de alta calidad. como: Mantequilla: para dar sabor y textura en platos. Vino: tanto para cocinar como para maridar Hierbas frescas: perejil, el tomillo, el romero y el estragón Quesos: Camembert, el Brie, el Roquefort y el Emmental.

Mariscos: ostras, los mejillones y los camarones. Carne de cerdo: También se utiliza el paté de hígado de cerdo, conocido como foie gras. Huevos: preparaciones como tortillas, crepes y salsas.