biologia - beterraba

trabalho de investigação

Conceitos

metodologia

Questão central:Como testar a difusão de substâncias através de uma membrana semipermeável?

Difusão Simples

Conclusões

Osmose

Interpretação dos Resultados

Membrana Celular

Resultados da Atividade

Dados sobre a atividade, lista de materiais e procedimentos

interpretação dos resultados

De todas as substâncias, a água destilada foi a que apresentou um pior desempenho.A água é uma substância bastante polar. No entanto, flui livremente pela membrana através do processo da osmose, ou seja, vai passar do seu meio hipotónico para o meio hipertónico (interior das células da beterraba, onde há uma grande concentração de pigmentos). Apesar de ser capaz de fluir através da membrana, não consegue alterar a sua permeabilidade por causa do seu caráter polar, logo, a água ficará pouco corada relativamente às outras substâncias.

interpretação dos resultados

A acetona é uma substância polar, ou seja, para além da região polar, apresenta também uma porção que é apolar, e por isso, influencia de forma reduzida a permeabilidade da membrana. No entanto, a acetona tem uma coloração apenas ligeiramente superior à água destilada.

interpretação dos resultados

O álcool, de forma semelhante à acetona, é capaz de alterar a permeabilidade da membrana de forma reduzida, no entanto, superior à acetona. Atravessa a membrana por difusão simples, apesar do seu caráter polar, acabando por retirar uma maior quantidade de pigmentos.

interpretação dos resultados

O tubo de ensaio com detergente e água destilada foi o que apresentou uma maior saída de betacianina.Isto acontece porque as moléculas de detergente têm um morfologia muito semelhante aos fosfolípidos que constituem a membrana celular. São anfipáticas e apresentam uma região polar e outra apolar. Isso faz com que o detergente interaja com com a membrana, tanto na sua parte polar como apolar, aumentando a sua permeabilidade, o que facilita a saída de betacianina. Além disso, o detergente também interage com a betacianina. Assim fica fácil de entender porque é que o tubo de ensaio com água destilada e detergente ficou mais vermelho.

Conclusões

Com esta atividade foi possível confirmar que a permeabilidade da membrana age de forma diferente perante diferentes substâncias. Diferentes tipos de solventes demonstraram níveis de eficiência variáveis de extração de pigmento vermelho (betacianina) A hipótese colocada no início da experiência foi validada.

Procedimento

• Preparar previamente a beterraba:

• Cortar a beterraba em pequenos cubos, de modo a caberem dentro dos tubos de ensaio.
• Lavar bem os cubos e secá-los para que percam a coloração.
• Colocar cada cubo num tubo de ensaio diferente

• Identificar os 4 tubos de ensaio com a caneta de acordo com as substâncias a serem testadas (álcool, acetona, detergente e água destilada)
• No gobelé preparar a solução de água destilada com detergente e misturar com a vareta
• Colocar dentro de cada tubo de ensaio a devida substância e aguardar

Membrana celular e modelo do mosaico fluído

A membrana celular é uma barreira entre o meio intracelular e o meio extracelular. Apresenta um comportamento dinâmico que possibilita trocas seletivas entre o interior e exterior da célula, interagir com estruturas membranares citoplasmáticas e ainda reconhecer sinais químicos do meio extracelular.

• É constituída por uma bicamada fosfolipídica onde se encontram distribuídas proteínas;
• A zona exterior é polar (hidrofílica) e a zona interior é apolar (hidrofóbica), o que lhe concede uma natureza anfipática.

Dados da experiência

• O objetivo principal desta experiência é descrever a permeabilidade das membranas presentes nas células da beterraba.

• A hipótese colocada é de que diferentes tipos de solventes demonstram níveis de eficiência variáveis de extração de pigmento vermelho (betacianina)

É um transporte transmembranar:

• Não mediado (não necessita de mediadores - proteínas transmembranares)
• Possui um caráter passivo (não consome energia metabólica)
• A favor do gradiente de concentração
• Gases (como o O2 ou CO2) ou pequenas moléculas apolares e lipossolúveis (como o etanol, apesar deste ser uma molécula polar).

Difusão simples

Osmose

• Movimento da água de zonas com maior potencial hídrico para zonas onde esse potencial é menor;
• Movimento da água de meios hipotónicos para meios hipertónicos;
• Se o meio for isotónico ocorre um fluxo idêntico de água entre os dois meios nos dois sentidos.

Lista de materiais:

• Gobelé
• Caneta de acetato
• Água destilada
• Álcool etílico (etanol)
• Acetona
• Detergente
• Funil

• Beterraba;
• Faca;
• Papel toalha;
• 4 tubos de ensaio + suporte

• Pipeta conta-gotas
• Vareta de vidro

interpretação dos resultados

Após aguardar alguns minutos, verificou-se uma concentração de betacianina diferente em cada um dos tubos de ensaio:

• Água destilada - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

• Acetona - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

• Álcool - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

• Água destilada + detergente - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -