Croquetas carbonara

Croquetas carbonara

Receta sobre como hacer croquetas carbonara

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Índice

Ingredientes

Smartblock

Gráfica interactiva

Pasos de la receta

Tiempo de la receta

Pregunta interactiva

Presentación

Time line

Vídeo

Tabla de contenidos

Ingredientes

• Leche
• Guanchialle
• Queso parmesano
• Huevos

• Pimienta

• Harina de trigo

• Mantequilla

Cantidades

Smart blokc

Gráfica interactiva

Pasos de la receta

1. Primero debemos hacer el guanchaille a fuego lento sin aceite para que quede bien crujiente, guardando el liquido que suelta
2. Más tarde cogeremos 3 yemas de huevo, un huevo entero, el liquido que suelta el guanchalle que hemos guardado anteriormente y lo juntaremos con el queso rallandolo dandole una taztuya espesa, (que lo conseguiremos poniendo más queso).
3. Cuando el guanchialle este frio lo trituraremos
4. En una sarten a fuego medio bajo pondremos mantequilla, leche, harina, el guanchalle triturado y la mzcla del queso y huevo y dejaremos que se mezcle todo removiendol constantemente. Y depende de la teztura qe nos guate más en las croquetas le pondremos más leche si nos gustan mas liquidas y si las queremos más compactas, le pondremos mas harina
5. Eperaremos a que se enfrie la mezcla y la pondremos en un bol con papel film a la nevera 4 horas
6. Cogeremos un poco de el relleno de nuestras croquetas y la pasaremos por huevo y por pan rallada, rebozandolas
7. Y por ultimo paso pondremos ua sareten llena de ageite de oliva a fuego alto y pondremos las croquetas poco tiempo menos de 1 min hasta que veamos qeu tiene un color natural, pero sin dejarla demasiado tiempo, para que el relleno no este demasiado hecho

Tiempo de la receta

35:00

¿Las croquetas deben estar cremosas?

Si

Presentación

Para mejorar la presentación de las croquetas debemos de guardar un poco de la mezcla de huevos, queso y el liquido del guanchialle y lo colocaremos encima de la croqueta. Y encima de nuestra mezcla pondremos un poco de guanchialle esporvoreado por todo el plato

Hacer el guanchialle

Hacer la salsa de la carbonara

triturar el guanchialle

Time line

Hacer el relleno

Enfriar el relleno

Rebozar las croquetas

Freirlas

Presentarlas

Vídeo

Este es un video mio en cámara rápida haciendo la receta

Tabla de contenidos

1. Ingredientes de la receta
2. Smartblock
3. Gráfica interactiva
4. Pasos de la receta
5. Tiempo de la receta
6. Pregunta interactiva
7. Presentación
8. Time line
9. Video

¡A cocinar!