Etude de cas Nutella

Le circuit du Nutella de sa conception à sa consommation

Compétences : - Décrire le circuit d’un bien de sa conception a sa réalisation puis à sa consommation à l’échelle mondiale - Connaitre et comprendre les objectifs de Développement Durable tels que définis par l’UNESCO - Compléter un croquis simple de géographie et sa légende - Analyser à l’écrit les informations essentielles d’un document

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Sucre

Cacao

Produit

ODD

Carte

Noisettes

Huile de palme

A retenir

L’étude de la production du Nutella permet de tirer deux conclusions sur la mondialisation :• La conception, la production et la consommation de beaucoup de marchandises se fait aujourd’hui à l’échelle mondiale.• Il existe une division internationale du travail (DIT*) : les entreprises organisent la production de leurs marchandises à travers la planète en tenant compte des spécificités de chaque territoire (coûts du travail, compétences de la main d’œuvre locale, proximité des marchés).

Définitions : DIT : Division internationale du travail. Les pays se sont spécialisés : ils ne fabriquent pas tous la même chose et, de ce fait, échangent entre eux leur production. Les pays développés s’occupent de la conception de produits de haute technologie. Les pays en voie de développement s’occupent de l’assemblage et de la fabrication de produits simples. Les pays pauvres fournissent les matières premières. Développement durable : répondre à ses besoins aujourd'hui sans empêcher les générations futures de répondre à leurs propres besoins Objectifs de Développement Durable : appel mondial à agir pour éradiquer la pauvreté, protéger la planète et faire en sorte que tous les êtres humains vivent dans la paix et la prospérité.

Les noisettes sont ramassées :

• En Turquie (70% de la production mondiale)

• A la main par des ouvriers agricoles et des réfugiés parfois mineurs
• Ils travaillent 12 heures par jour, 7j/7
• Ils gagnent à peine de quoi vivre
• Ils dorment dans des tentes et n'ont pas accès à l'eau potable
• Ils travaillent sur des terrains escarpés où ils ne peuvent pas tenir debout

Ferrero :

• achète chaque année 1/3 de la production turque
• a développé une norme de production des noisettes pour :
• les bonnes pratiques sociales
• les bonnes pratiques agricoles
• la qualité et la traçabilité après récolte
• L'association Fair Labor (Travail Juste) n'a en 6 ans pas trouvé une seule esploitation respectant toutes les normes de travail

Je replace les mots : sucre, huile de palme, cacao et noisette à côté du bon figuret sur la carte

Je replace les mots : Consommation, Conception et Production dans la légende à côté des bons figurets

A vec l'aide du nouveau document, trace les flèches sur la carte.

Je choisi la bonne échelle pour chaque couleur de flèche

Le sucre

• Au Brésil :
• Agriculture intensive
• Utilisation de machines
• le plus gros producteur est français
• En Inde :
• Des familles se déplacent pour être saisonniers
• Les enfants manquent l'école
• La canne est ramassée à la main, qu'importe le temps

• Ils sont payés 350€ pour 6 mois de travail
• Ils ne sont payés qu'à la fin de la saison et doivent emprunter de l'argent pour vivre
• La canne à sucre est récoltée avec l'aide d'insecticides, d'engrais et d'énormément d'eau.

• Engagements de Ferrero :
• Partenaria avec l'association Bonsucro qui rassemble grands groupes et gouvernements pour une agriculture plus durable en réduisant l'impact sur l'environnement et en respectant le droit du travail

Le Cacao

• Le cacao est récolté en Afrique : Ghana, Cameroune, Côte d'Ivoire
• Il est récolté :
• par des ouvriers agricoles dans la pauvreté
• en parti par des enfants
• avec l'aide pesticides nocifs pour les sols et pour les récoltants
• en pratiquant la déforestation
• Ferrero s'engage :
• à éduquer les producteurs pour diversifier la production (agroforesterie) . Des fruits, des légumes et des arbres à bois sont plantés pour se nourir et vavoir d'autres ressources à vendre.
• Replanter des espèces en voie de disparition dans les cacaoyères.
• à lutter contre le travail des enfants en s'associant à l'association Save the Children par la scolarisation.

Plus de 300 000 tonnes de Nutella sont consommées chaque année dans le monde. Les Français en sont les premiers consommateurs avec 26% du total mondial. La plus grande usine de Nutella au monde est en France, à Villers-Ecalles en Normandie. Elle emploie 200 personnes, et redistribue ses produits vers la France, la Belgique, le Luxembourg, l'Espagne et le Portugal. Avec ses 56% de sucre et ses 31% de matière grasse, le Nutella consommé de façon régulière peut entrainer : obésité, diabète de type 2 et maladies cardiovasculaires.

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L'huile de palme :

• Les principaux producteurs sont la Malaisie et l'Indonésie
• Elle est omniprésente dans notre quotidien
• Très néfaste pour la santé
• C'est une culture industrielle et expansive
• Déforestation massive (60 000 kilomètres carrés en 12 ans soit la taille de l'Irlande) :
• disparitions d'espèces rares de plantes et d'animaux (l'orang-outan)
• le déplacement de "peuples premiers" habitant dans les forêts

• Engagements de Ferrero :
• imposer une charte aux producteurs avec des principes
• respecter la communauté et les droits de l'homme
• respecter les droits des travailleurs et leurs conditions de travail
• protéger, préserver et améliorer les écosystèmes et l'environnement
• utiliser la technologie satellite pour luter contre la déforestation.

Reliez un ou deux ingrédients à un objectif de développement durable, expliquez pourquoi et que dit Ferrero pour améliorer la situation