CUADRO COMPARATIVO MACRONUTRIENTES
POR ALEJANDRA ZARAGOZA BARRA
FUENTES DIETÉTICAS
NUTRIMENTOS
FUNCIÒN
Los podemos encontrar mayormente en hortalizas, frutas, cereales, leche, frutos secos y legumbres (brocoli, manzanas, plátanos, pasta, arroz, cacahuates, lentejas, garbanzo, etc.).
Su principal función en los seres vivos es producir y almacenar energía.
HIDRATOS DE CARBONO
Están presentes en todas las células del cuerpo, participan en prácticamente todos los procesos biológicos que se producen. Esenciales para el crecimiento, mantenimiento de tejidos, transportan oxígeno y dióxido de carbono en el cuerpo, metabolismo y anticuerpos.
Provienen de alimentos de origen animal ( huevo, leche, pollo, pescado, carne de cerdo, res, cordero, etc.) y también de leguminosas (lentejas, soya, garbanzos, frijol, etc)
PROTEÍNAS
Desempeñan un papel clave en la constitución de las membranas celulares y en el cerebro,cruciales para el almacenamiento de energía y en el desarrollo del sistema inmune, así como en producción de colesterol, vitamina D y hormonas sexuales
Las podemos encotrar en aguacate, semillas, aceites vegetales, grasas de origen animal.(aceite de oliva, pistaches, mantequilla, etc.)
GRASAS
cuadro comparativo micronutrientes
FUENTES DIETÉTICAS
FUNCIÓN
NUTRIMIENTO
Necesaria para el crecimiento y diferenciación celular, oara la visión y la adaptación de luminosidad, visión nocturna.
Hortalizas y verduras de hoja verde, narnja y amarillo: eespinacas, zanahorias, batta, calabaza.
VITAMINA A
Alimentos de origen animal: carne, pescado, aves, productos lácteos.
Su función más importante es en el metabolismo de proteínas y el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células en el cuerpo.
VITAMINA B12
Antioxidante que protege a las células de radicales libres, produce colágeno, mejora la absorción del hierro y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario.
Frutas: naranja, mandarina, toronja, kiwi. Verduras: brócoli, tomates.
VITAMINA C
Componente principal de dos proteínas que participan en el transporte y metabolismo del oxígeno, la hemoglobina y la mioglobina; transportador del oxígeno a las célulasdel músculo esquelético y el corazón.
Hígado, carne de res magra, vegetales de hojas verdes oscuras (espinaca, arúgula)
HIERRO
FUENTES
1. Macronutrimentos y micronutrimientos. Nutrimentos Diplomado Anahuac. Documento recuperado 22 Noviemnbre 2023.https://uvanahuac.instructure.com/courses/5806/pages/1-macronutrimentos-y-micronutrimentos?module_item_id=4386192.Macronutrimentos y micronutrimientos. Nutrimentos Diplomado Anahuac. Documento recuperado 22 Noviemnbre 2023.https://uvanahuac.instructure.com/courses/5806/pages/1-macronutrimentos-y-micronutrimentos?module_item_id=438619Cruz Guerero Elizabeth, Guzmán Rodríguez Francisco.(2007) Macronutrientes en nuestros alimentos, ¿Qué son y cuál es su importancia? Saber más Revista de divulgación. Documento recuperado 25 Noviembre 2023.https://www.sabermas.umich.mx/archivo/la-ciencia-en-pocas-palabras/1075-macronutrientes-en-nuestros-alimentos-que-son-y-cual-es-su-importancia.htmlNIH National Institue of Health¿Qué es la vitamina C? ¿para qué sirve? (2019). Documento recuperado 25 Noviemnre 2023.https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-DatosEnEspanol/#change
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CUADRO COMPARATIVO: NUTRIMENTOS. ALEJANDRA ZARAGOZA
Alejandra Zaragoza
Created on November 25, 2023
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CUADRO COMPARATIVO MACRONUTRIENTES
POR ALEJANDRA ZARAGOZA BARRA
FUENTES DIETÉTICAS
NUTRIMENTOS
FUNCIÒN
Los podemos encontrar mayormente en hortalizas, frutas, cereales, leche, frutos secos y legumbres (brocoli, manzanas, plátanos, pasta, arroz, cacahuates, lentejas, garbanzo, etc.).
Su principal función en los seres vivos es producir y almacenar energía.
HIDRATOS DE CARBONO
Están presentes en todas las células del cuerpo, participan en prácticamente todos los procesos biológicos que se producen. Esenciales para el crecimiento, mantenimiento de tejidos, transportan oxígeno y dióxido de carbono en el cuerpo, metabolismo y anticuerpos.
Provienen de alimentos de origen animal ( huevo, leche, pollo, pescado, carne de cerdo, res, cordero, etc.) y también de leguminosas (lentejas, soya, garbanzos, frijol, etc)
PROTEÍNAS
Desempeñan un papel clave en la constitución de las membranas celulares y en el cerebro,cruciales para el almacenamiento de energía y en el desarrollo del sistema inmune, así como en producción de colesterol, vitamina D y hormonas sexuales
Las podemos encotrar en aguacate, semillas, aceites vegetales, grasas de origen animal.(aceite de oliva, pistaches, mantequilla, etc.)
GRASAS
cuadro comparativo micronutrientes
FUENTES DIETÉTICAS
FUNCIÓN
NUTRIMIENTO
Necesaria para el crecimiento y diferenciación celular, oara la visión y la adaptación de luminosidad, visión nocturna.
Hortalizas y verduras de hoja verde, narnja y amarillo: eespinacas, zanahorias, batta, calabaza.
VITAMINA A
Alimentos de origen animal: carne, pescado, aves, productos lácteos.
Su función más importante es en el metabolismo de proteínas y el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células en el cuerpo.
VITAMINA B12
Antioxidante que protege a las células de radicales libres, produce colágeno, mejora la absorción del hierro y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario.
Frutas: naranja, mandarina, toronja, kiwi. Verduras: brócoli, tomates.
VITAMINA C
Componente principal de dos proteínas que participan en el transporte y metabolismo del oxígeno, la hemoglobina y la mioglobina; transportador del oxígeno a las célulasdel músculo esquelético y el corazón.
Hígado, carne de res magra, vegetales de hojas verdes oscuras (espinaca, arúgula)
HIERRO
FUENTES
1. Macronutrimentos y micronutrimientos. Nutrimentos Diplomado Anahuac. Documento recuperado 22 Noviemnbre 2023.https://uvanahuac.instructure.com/courses/5806/pages/1-macronutrimentos-y-micronutrimentos?module_item_id=4386192.Macronutrimentos y micronutrimientos. Nutrimentos Diplomado Anahuac. Documento recuperado 22 Noviemnbre 2023.https://uvanahuac.instructure.com/courses/5806/pages/1-macronutrimentos-y-micronutrimentos?module_item_id=438619Cruz Guerero Elizabeth, Guzmán Rodríguez Francisco.(2007) Macronutrientes en nuestros alimentos, ¿Qué son y cuál es su importancia? Saber más Revista de divulgación. Documento recuperado 25 Noviembre 2023.https://www.sabermas.umich.mx/archivo/la-ciencia-en-pocas-palabras/1075-macronutrientes-en-nuestros-alimentos-que-son-y-cual-es-su-importancia.htmlNIH National Institue of Health¿Qué es la vitamina C? ¿para qué sirve? (2019). Documento recuperado 25 Noviemnre 2023.https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-DatosEnEspanol/#change
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