Mapa conceptual lípidos

Lipidos

Estructura

Clasificacion

Funcion

Los lípidos se clasifican en ácidos grasos, ceras, acilgliceroles, fosfátidos de glicerina, esfingolípidos, terpenos y esteroides.

La reserva de energía o también dicho reserva energética, mensajeros químicos y además los lípidos forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares.

La estructura química de los lípidos depende de la clase de lípido:

Si es una grasa o un aceite, estos están estructurados por una molécula de glicerol y tres ácidos grasos.

Si es un esteroide su estructura química está constituida por átomos de carbono organizados en cuatro anillos unidos entre sí.

Fosfátidos de glicerina

Ácidos Grasos

Terpeno

Esteroides

Acilgliceroles

Esfingolípidos

Ceras

Acidos biliares

Esteroles

Ácidos GrasosSaturados

Ácidos GrasosInsaturados

Progesterona

Corticosteroides

Fosfatidil etanolaminas

Ácidos fosfatídicos

Ácidos GrasosSustituidos

Estrógenos

Andrógenos

Fosfatidil serinas

Glicoesfingolípidos

Esfingomielinas

Acidos Grasos Sustituidos

Contienen en su cadena algún grupo químico que reemplaza a un hidrógeno de la cadena hidrocarbonada; son ejemplos los ácidos cerihorónico y tuberculoesteárico.

Acidos Grasos Insaturados

Pueden presentar uno o mis dobles enlaces, los ácidos grasos insaturados encontrados en los tejidos animales terrestres se caracterizan por poseer, en su mayoría, los dobles enlaces a partir del carbono 9. Pueden ser monoinsaturados

Fosfátidos de glicerina

También conocidos como glicerofosfatidos, son lípidos complejos saponificables, poseen estructura anfipática. Los fosfátidos de glicerina pueden ser: Ácidos fosfatídicos, fosfatidil serinas y fosfatidil etanolaminas.

Acidos Grasos

Son mono carboxílicos, poseen una cadena hidrocarbonada apolar, que casi siempre es abierta y no ramificada, son compuestos anfipáticos, estos están presentes en los seres vivos.

Esfingolípidos

Son Iípidos complejos que contienen un alcohol nitrogenado e insaturado de 18 átomos de carbono, el esfingol o esfingosina. Al esfingol se le une un ácido graso por enlace amida, formando la ceramida, estructura básica de estos compuestos.

Esteroides

La característica estructural más sobresaliente de los esteroides, y que es común a todos ellos, es la presencia del sistema policíclico denominado ciclopentano-perhidrofenantreno.Los esteroides se pueden agrupar en: esteroles, ácidos biliares, Corticosteroides y Progesterona, Andrógenos y Estrógenos.

Ceras

Se forman por esterificación de ácidos grasos de cadena larga con determinados alcoholes mono hidroxilados o con esteroles. Las más importantes para el ser humanos son aquéllas que se forman por la esterificación de ácidos grasas con el colesterol.

Ácidos fosfatídicos

Se encuentra en forma libre en los tejidos animales, aunque constituye la estructura básica del resto de los fosfátidos de glicerina.

Fosfatidil etanolaminas

La etanolamina se forma por descarboxilación de la serina; junto a las fosfatidil serinas forman el grupo de las cefalinas.

Acilgliceroles

Conocidos antes como glicéridos, son ésteres del glicerol con los ácidos grasos pueden ser: monoacilgliceroles, diacilgliceroles o triacilgliceroles.

Acidos Grasos Saturados

Son aquéllos que no presentan dobles enlaces en su cadena carbonada. Los más abundantes en los Lípidos naturales son el palmítico, mirístico y esteárico.

Fosfatidil serinas:

En estos lípidos el ácido fosfatídico se une a la L-serina por esterificación del hidroxilo de la cadena lateral de este aminoácido con el grupo fosfato.

Terpeno

Los terpenos son compuestos heterogéneos, no saponificables, en su mayoría de origen vegetal y contienen en su estructura varias unidades de isopreno.