TÉ E INFUSIONES Y CHOCOLATES
Índice
11. Forma de Cultivo
1. Historia Del Té
6. Formas de consumo
12. Plagas y Enfermedades
7. Tipos de Infusiones
2. Principales Productores
13. Tipos de Chocolates
8. Historia del Chocolate
3. Principales Consumidores
9. Principales Productores
4. Formas De Cultivo
10. Principales Consumidores
5. Tipos de Té
Historia Del Té
El té tiene su origen en Oriente, donde era valorado por su efecto de bienestar y sus propiedades medicinales. Más tarde se le consideró un elemento de lujo y distinción, llegando a ser identificado como un factor de buen gusto y refinamiento.Existen muchas leyendas y mitos en torno al descubrimiento del té. La más difundida es la del Emperador chino Shen Nong, alrededor del año 2737 a. de C. Se relata que se quedó dormido bajo un árbol y durante su sueño se levantó una ligera brisa, varias hojas de un árbol se desprendieron y se posaron en el agua hirviendo. Fue así como nació el té.
Principales Productores
23,8%
La producción mundial del té se concentra principalmente de China,India,Kenia,Sri Lanka y Vietnam.
33,7%
India
China
Principales Consumidores
84%
Los principales consumidores son Turquía, Rusia,Marruecos, Chile,India,Reino Unido,México,Estados Unidos,China,España y Corea del Sur.
87%
Rusia
Turquía
FORMAS DE CULTIVO
Para reproducir la planta del té se utilizan las semillas o esquejes de la planta. Crecen los jóvenes esquejes en viveros durante más o menos 12 meses y luego se trasplantan a las zonas de cultivo (jardines) normalmente en zona donde la pendiente es elevada formando terrazas. Se podan regularmente durante 3 años sin cosechar los jóvenes brotes y sin dejar crecer el arbusto a más de 1,5 metros para luego facilitar la recolección de las hojas. Se estima que un árbol es plenamente productivo durante más o menos 50 años, aunque en ciertos jardines se dice que algunos árboles son ya centenarios.Se ha comprobado que los mejores tés provienen de suelos ácidos con buen drenaje, clima cálido y húmedo (temperaturas entre 10 - 35ºC y lluvias entre 2000 - 2300 mm al año) y con un altura entre 1000 a 2300 msnm.
La Cosecha
La cosecha se suele llevar a cabo la mayoría del tiempo de forma manual (la mecánica es utilizada sobre todo en Japón) en ciclos de 7 a 28 días, dependiendo del clima y de la estación del año, para darle tiempo a la planta de producir nuevos brotes. La región geográfica y las condiciones meteorológicas son las que determinan la rapidez con la que la planta renueva sus hojas. En las zonas bajas, con temperaturas más cálidas, esta renovación es más rápida que en zonas altas (30 a 40 días, dos veces en el año) pero existen variedades de té, que solo poseen un período de 7 días en el año. Las hojas nunca se cortan de forma separada, sino que se cortan junto con el tallo que las une.
La cosecha Media/Ordinaria
Se corta el brote y las tres o cuatro hojas siguientes. El té obtenido de esta forma no es de tanta calidad como los anteriores, pero permite que la planta crezca mejor. La tercera hoja llamada también la First Souchong o “Xia Zhong” es comúnmente utilizada para elaborar los tés ahumados como el Lapsang Souchong.
Exsisten 3 tipos de cosechas
La cosecha Fina/Clásica
La cosecha Imperial
Cuando sólo se corta el brote final del tallo y la primera hoja (el “Flowery Pekoe”). El brote es la parte más tierna y joven de la planta del té y es allí que se concentran la mayoría de los componentes aromáticos y los nutrientes de la planta del té.
Se corta el brote y las dos hojas siguientes. La primera hoja conocida como “Orange Pekoe” y la segunda como el “Pekoe”.
Partes del Té
Enfermedades y plagas
Pulga del té
Antracnosis
Mancha marrón
Ácaro tarsonémido
Tíbet
El de la más alta calidad se obtiene hirviendo hojas de té pu-erh en agua durante medio día, logrando un color marrón muy oscuro. Luego, se cuela con un colador de pelo de caballo o de caña, se vierte en un cilindro con mantequilla de yak fresca y sal, y entonces se agita. El resultado es un líquido que tiene aproximadamente el grosor de un guiso o de un aceite espeso. Una vez hecho, lo vierten en teteras de cobre que colocan sobre braseros para así mantenerlo caliente.
Formas de consumo
India
China
Para su preparación, se colocan todas las especias en un cuenco seco junto al té negro. Se mezcla bien con ayuda de las manos. Entonces se pone el agua en una olla y se lleva hasta alcanzar el punto de ebullición. Se añade la mezcla anterior con la leche y se apaga el fuego. Por último, se tapa el cazo para que repose durante 5 minutos, se cuela y se la añade azúcar o endulzante al gusto.
Para beberlo, son muy populares unos pequeños cuencos de cristal donde, pueden controlar la intensidad de la infusión, aunque también les gusta utilizar otro tipos de materiales como la porcelana.
Japón
La ceremonia individual del té en Japón, conocida como Cha-no-yu, consiste en la preparación de té verde matcha mediante un ritual, conocido como chado o el camino del té, encaminado al autoconocimiento y aprendizaje del mundo espiritual.
Formas de consumo
Marruecos
Turquía
Se prepara en una especie de teteras apiladas llamadas çaydanlik especialmente diseñadas para la preparación de este té y quizás, lo más característico de su forma de tomarlo. El agua es llevada a ebullición en la vasija inferior, aplicando parte de esta para llenar la tetera superior que contiene el té. Así consiguen una infusión de sabor muy fuerte y aromática. Cuando es servido, el agua sobrante se emplea para diluir el té de cada taza si lo desea el consumidor, de esta forma se puede elegir entre té fuerte koyu —oscuro— o ligero açık.
Lo hacen en teteras metálicas y lo sirven en vasos pequeños de cristal muy típicos de la zona. Lo mezclan con su excelente hierbabuena o menta marroquí y le ponen azúcar. No lo remueven y para diluir esta, lo que hacen es escanciar el té en el vaso, desde cierta altura ,para volver a verterlo en la tetera. Este proceso lo realizan varias veces, en un ritual para que el té se oxigene y se potencie su sabor.
Thomas Sullivan enviaba el té es estas bolsas únicamente para que llegaran en mejores condiciones. Los consumidores debían introducir solo su contenido, pero consideraron que eran muy útiles y siguieron utilizándose.
Datos de Interés sobre las infusiones
Estas bolsitas de infusiones ayudaron a detectar una fuga de oxígeno en la Estación Espacial Internacional. Sellaron toda la estación y soltaron unas bolsitas que flotaron hasta el punto de la fuga.
Los catadores de té lo hacen en porcelana blanca. Este material les permite ver con claridad el color y no interferir en el sabor debido a su textura no porosa.
Su país de origen no es ni China, ni la India, sino el viejo valle de Assam situado entre ambos países. Este Valle sigue siendo uno de los grandes productores.
El té no es lo mismo que una infusión. El té proviene de las yemas, hojas y tallos jóvenes de una única planta (Camellia sinensis), mientras que los tés herbales, en realidad, son infusiones
Hoy en día es la tercera bebida más popular del mundo después del agua y del café.
Tipos de té
Diferentes tipos de té
Te amarillo
Te verde
Te Blanco
Te oolong/azul
Te negro
Tipos de Infusiones
Diferentes tipos de infusiones
Tila
Manzanilla
Cola de caballo
Diente de León
De menta
Historia del chocolate
El chocolate tiene su origen en México, donde el dios Quetzalcoatl regaló, según cuenta la leyenda, el árbol de cacao a los hombres, que años después se bautizaría con el nombre científico Theobroma Cacao, que significa en griego “alimento de los dioses”.El cacao fue alimento de gran importancia en la sociedad azteca y también fue utilizado como moneda de cambio. Lo tomaban líquido y mezclado con especias. El resultado era una bebida muy energética, oscura, espesa y espumosa a la que llamaban "tchocolatl", nombre que poco difiere de nuestro "chocolate".Cuenta la historia que cuando Hernán Cortés desembarcó en la costa de México en 1519, los aztecas, liderados por el emperador Moctezuma II, creyeron que era la reencarnación del dios Quetzacoatl y le agasajaron ofreciéndole "tchocolatl". Hernán Cortés descubre así el chocolate y a partir de 1520 religiosos que viajaban con él introducen esta bebida, ahora ya endulzada y caliente, en España.
Principales Consumidores
Principales Productores
VS
Formas de cultivo
2.- Preparación del terreno Se procede a preparar el terreno, para lo cual se limpia de toda maleza y de cualquier elemento que pueda poner en peligro la viabilidad de las plántulas. Entonces, se debe tumbar y picar la vegetación para eliminar de forma especial lo arboles pequeños y poder los árboles de sombra temporal más grandes que forman parte del sistema agroforestal. Es esencial picar lo suficiente la vegetación para la materia orgánica se incorpore al suelo y extraer del terreno las ramas y otros componentes que puedan afectar el proceso de sembrado.
1.- Cultivo y preparación de las semillas en el vivero Por las características de la calidad que se pretende las semillas de las plantas de cacao se siembran dentro de bolsas negras las cuales contienen tierra con una preparación especial para el crecimiento y desarrollo de las plántulas que en el futuro deben ser trasplantadas cuando poseen un tamaño determinado. Este proceso de cuidado y seguimiento ocurre en el vivero de la empresa.
4.- Trazado y estaquillado del terreno Esto se refiere a la distribución espacial del terreno para determinar los lugares en donde se sembrará cada planta de cacao y de su sombra. Para el estaquillado se necesitan muchas estacas para marcar los lugares donde va cada planta.Para realizar el trazado se requiere cinta métrica y algunas estacas o varillas que midan lo mismo que la distancia de siembra. Lo primero que se debe marcar es una línea madre con una cuerda, en el borde del terreno en dirección norte-sur, la cual servirá como guía de la dirección de las calles. Se pone una marca en la esquina en donde irá la primera planta. , experiencias e historias geniales.
3.- Construcción de drenajes Para el crecimiento y desarrollo de plantas saludables es fundamental la construcción de drenajes en las zonas donde no exista buena filtración de los suelos o se dificulte la salida del agua. Esto es relevante, debido a que el exceso de humedad ocasiona problemas para la supervivencia de la plantación y coadyuva a diseminar múltiples enfermedades que pueden atacar a las plantas. Estos drenajes deben tener la capacidad de recoger el agua acumulada y sacarla de la plantación evitando la salida de la hojarasca del suelo.
5.- Hoyado y siembra Para la actividad de hoyado se recomienda que se haga al menos dos o tres semanas antes de la siembra. Adicionalmente, al momento de establecer el cacao, ya debe haber sido establecido la sombra temporal, que se estima seis meses de anterioridad. El tamaño de los hoyos dependerá del tipo de suelo; sin embargo, lo recomendable es realizarlo de 40 x 40 x40, es decir ancho, largo y profundidad. Al realizar el trasplante del vivero al terreno se debe colocar 150 g de abono o fertilizante orgánico para promover el desarrollo de la plantación. Luego de colocar el abono debe cubrirse el suelo para evitar que este quede en contacto con la raíz. Se debe romper y retirar la bolsa negra de plástico con el debido cuidado con el propósito de no dañar el adobe, ni las raíces de las plantas. Se debe colocar la planta en el hueco, rellenar con tierra y presionar de manera suave con las manos sin compactar en exceso la tierra.
6.- Poda inicial de las plantas Esta actividad consiste en eliminar de las plantas aquellas hojas, ramas y demás formaciones que atente contra la estabilidad de la misma. Ello es fundamental para el correcto crecimiento y salud de los ejemplares. 7.- Despunte Se efectúa esta tarea aproximadamente a los 6 meses de la siembra del cacao, cuando la planta mide entre 70 cm y 1 m. Se utiliza la tijera de podar para eliminar la punta de la rama principal para estimular la formación de ramas secundarias. .
9_ Fertilización Por medio de esta actividad se les suministra a las plantas de cacao los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo. Estas sustancias que deben ser orgánicas, trabajan de forma activa en el metabolismo de la especie y cumple funciones como componentes de las estructuras biológicas, activan reacciones bioquímicas en las plantas y ayudan en la osmoregulación.Es a través del suelo que principalmente las plantas encuentran y absorben los elementos minerales que requiere para su crecimiento y desarrollo.
8.- Poda de formación Al cabo de 6 meses después del despunte, la planta cuenta con varias ramas secundarias en pleno crecimiento en diversas direcciones. Para realizar la poda se seleccionan de 3 a 4 ramas verticales y equidistantes, las cuales son las que se mantienen para que el árbol adopte la mejor forma, tratando de emular la postura del molinillo o verticilo de las plantas de semillas. El resto de las ramas se contar desde la base del tronco. En todo caso, se deben conservar 3 o 4 ramas.
10.- Riego Para que las plantas tengan un buen crecimiento, es importante mantener la humedad adecuada, por eso recomendamos regar todos los días por la mañana antes que salga el sol. 11.- Control de maleza Las malezas que crecen en las zonas de siembra compite por el agua, los nutrientes y la luz a las plantas de cacao, lo que trae como consecuencia plantas débiles y mal formadas. Es recomendable que se realice la desyerba cada 8 días, después del riego para facilitar el arranque de la maleza. I
12.- Regulación de sombra La regulación de sombra consiste en quitar poco a poco las hojas de la ramada con el objetivo de que las plantas reciban más luz del sol, continúen creciendo, se pongan más fuerte y empiecen a adaptarse al lugar donde crecerán y vivirán. Esto se realiza un mes antes del establecimiento de la plantación. experiencias e historias geniales.
14.-Cosecha y quiebre de mazorca Esta actividad se refiere a la labor de recolección manual de los frutos de la planta para su posterior procesamiento. 15.- Fermentación Se produce cuando las semillas que se tiene amontonadas en los fermentadores, se enchichan y empiezan a soltar la baba. El tiempo de fermentación dura entre 7 y 8 días. Cuando este proceso se efectúa adecuadamente, se obtienen granos o almendras de calidad con color café rojizo que tienen el sabor y el aroma típico del chocolate.
13. Manejo de plagas y enfermedades Una de las condiciones necesarias para la salud de las plantas y que contribuye que las mismas sean cada vez más productiva es el efectivo control de las plagas y las enfermedades inherentes al cacao. Ello debe ser una actividad clave de éxito para el productor si desea lograr altos niveles de rentabilidad de su negocio.
16.- Secado El secado es el proceso donde el grano pierde humedad. Si se desea un cacao de buena calidad, es necesario que el secado se realice poco a poco. Por eso, en el primer día se ponen los granos a orear en las horas más frescas para que termine la fermentación. El secado se continúa por 5 o 6 días más, dependiendo de la cantidad de sol que se tenga. De esta manera, se garantiza que el grano tenga buena forma, olor y sabor al finalizar el proceso de secado.
17.- Almacenamiento Después del secado del cacao, es necesario que se almacene o guarde. Sin embargo, antes de guardarlo se debe escoger o seleccionar los granos para ofrecer un cacao de calidad al comprador. La calidad es la clasificación que dan los compradores a los granos de cacao. Los aspectos que se toman en cuenta para saber si es de calidad son: apariencia, limpieza, humedad y la cantidad de granos dañados o carcomidos por insectos y hongos.
Existen 3 tipos de cacao
Cacao criollo
Cacao Trinitario
Cacao Forastero
Se considera un cruce de los dos anteriores y es de un color violeta oscuro que pasa a colores anaranjados en la madurez. Da un cacao de cualidades similares al forastero.
Su fruto, también llamado mazorca, es alargado y con surcos. Es un cacao delicado, sensible a enfermedades y de baja producción pero de muy alta calidad. Se sigue cultivando en América Central, Colombia y Venezuela y en algunas regiones de Asia.
Es el más cultivado. Su mazorca es más redondeada y prácticamente lisa, de un color verde que se transforma en amarillo en la madurez. Se cultiva en Brasil, el Oeste Africano, Latinoamérica y Ceilán.
Partes de la planta del cacao
Mosca pinta
Las ninfas se alimentan de las raíces bloqueando el movimiento de agua y nutrientes hacia el follaje, por lo que la planta se observa más pequeña. En cambio, el adulto causa el daño más importante y vistoso ya que al alimentarse del follaje inyecta una toxina, lo que provoca que las hojas tengan una apariencia de quemaduras .
Plagas de la planta del cacao
Pulgones
Hormigas arrieras
succionan los jugos de las hojas y los tallos, causando decoloración, hojas maltratadas, amarillentas y crecimiento atrofiado. Las infestaciones grandes pueden producir un residuo pegajoso, azucarado, conocido como melaza.
Estas hormigas poseen mandíbulas muy fuertes y pueden defoliar la planta rápidamente. Los cortes en las hojas tienen la característica forma semicircular desde los bordes, transportando los fragmentos cortados a sus nidos para que se produzca el hongo del cual se alimentan. .
Enfermedades de la planta del cacao
Mancha negra Es una enfermedad que preocupa al productor de cacao por su facilidad de expandirse de una plantación a otra. Es producida por el hongo Moniliophthora roreri. Esta enfermedad se originó en Colombia por el año 1800 y pasó a Ecuador en 19142.
Moniliasis: es una enfermedad exclusiva del fruto provocando su pudrición total o parcial según la edad a la que es infectado. Las pérdidas ocasionadas por la enfermedad son variables y están sujetas a las condiciones climáticas especialmente temperatura y lluvia.
Chocolate a la española
Se hace igual que el chocolate francés lo único es que en vez de leche se le pondría agua.
Tipos de chocolate
Chocolate a la vienés
Chocolate a la francesa
Se utiliza chocolate (a poder ser de origen en suizo), al que se le añade maicena, leche y azIúcar y alguna especia (Canela, vainilla, cardamomo…). Aproximadamente, media taza se llenará de la mezcla de chocolate, y la otra media de nata montada.
Es un chocolate caliente muy sencillo de elaborar, este tiene un sabor único que nos recuerda al café de París. Sus ingredientes son dos tazas de leche entera, 3 cucharadas de azúcar morena y 130 g de chocolate puro.
La cola de caballo es empleada fundamentalmente por sus propiedades diuréticas y depurativas, que ayudan a orinar y combatir problemas genitourinarios como la cistitis o retención de líquidos.Reduce la tensión arterial, es astringente y cicatrizante (se se emplea sobre hemorragias o heridas leves) y permite reducir inflamaciones o úlceras bucales, además de contener sales minerales y vitaminas relevantes para nuestra salud.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
- Genera experiencias con tu contenido.
- Tiene efecto WOW. Muy WOW.
- Logra que tu público recuerde el mensaje.
- Activa y sorprende a tu audiencia.
El té negro es un té que se encuentra oxidadoen mayor grado que las variedades de té verde, té oolong y té blanco. Las cuatro variedades indicadas se preparan con hojas de Camellia sinensis. El té negro generalmente posee un aroma más fuerte y contiene más cafeína que otros tés con menores niveles de oxidación.
Esta plaga habita principalmente en los brotes jóvenes y en el envés de las hojas de las plantas de té con ácaros adultos y ácaros wakame, chupándoles la savia y dañando la planta. Cuando las hojas están dañadas, el envés aparece oxidado y se endurece y engrosa; las puntas de las hojas se retuercen y deforman; y los brotes y las hojas se encogen.
Está causada por hongos esporádicos (Exobasidium vexans). Se da con mayor frecuencia en plantaciones de té en zonas de té de alta montaña. Una vez que la enfermedad se desarrolla en las plantas de té, produce un crecimiento deficiente y brotes y hojas pequeños, y el té seco elaborado con las hojas enfermas tiene un sabor amargo.
Está causada por Phyllosticta theaefolia. Esta enfermedad es más grave en la estación lluviosa, y las lluvias de otoño; las plantaciones sometidas a sobrefertilización nitrogenada son susceptibles a la enfermedad. -
Se lo considera favorecedor de la recuperación muscular después de la actividad física y adicionalmente ayuda a quemar grasas. En el primer caso, por ser un potente antioxidante que refuerza y regula el sistema inmunológico y, en el segundo, por su poder termogénico; es decir, por generar calor corporal, lo que puede provocar desintegración de grasas al convertirlas en energía. Sus hojas se recogen frescas y después de someterse al secado, se prensan, enrollan, trituran y finalmente se secan. El té verde supone entre una cuarta y una quinta parte del total de té producido mundialmente. Los principales países productores de té verde son China, Japón y Vietnam. Se ha hecho más popular en Occidente, donde tradicionalmente se toma como té negro.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
- Genera experiencias con tu contenido.
- Tiene efecto WOW. Muy WOW.
- Logra que tu público recuerde el mensaje.
- Activa y sorprende a tu audiencia.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
- Genera experiencias con tu contenido.
- Tiene efecto WOW. Muy WOW.
- Logra que tu público recuerde el mensaje.
- Activa y sorprende a tu audiencia.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
- Genera experiencias con tu contenido.
- Tiene efecto WOW. Muy WOW.
- Logra que tu público recuerde el mensaje.
- Activa y sorprende a tu audiencia.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
- Genera experiencias con tu contenido.
- Tiene efecto WOW. Muy WOW.
- Logra que tu público recuerde el mensaje.
- Activa y sorprende a tu audiencia.
De manera semejante a la valeriana, la tila se caracteriza por ser una de las infusiones más empleadas para relajarse y combatir el insomnio. Elaborada a partir de las hojas de tilo, fue considerado el néctar de los reyes y tiene propiedades antiespasmódicas, hipotensoras (reduce la tensión arterial), analgésicas y antiinflamatorias.
La menta es otro de los vegetales cuya hoja suele usarse en infusiones. Con un sabor muy característico, la infusión presenta propiedades saciantes, hepatoprotectoras y diuréticas, así como relajantes (salvo que se toman dosis excesivas, que producen activación y posibles problemas de sueño).Contribuye a mejorar la digestión y reducir los gases, además de mejora el metabolismo intestinal, y es especialmente utilizada para mejorar afecciones respiratorias.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
- Genera experiencias con tu contenido.
- Tiene efecto WOW. Muy WOW.
- Logra que tu público recuerde el mensaje.
- Activa y sorprende a tu audiencia.
Una de las infusiones más conocidas es la de manzanilla, especialmente por su capacidad para proteger nuestro tubo digestivo y contribuir a mejorar molestias intestinales y problemas del tubo digestivo, incluso úlceras. También se trata de una infusión con propiedades relajantes. Además de como bebida también se emplea en uso tópico para tratar heridas o incluso problemas oculares o respiratorios.
El oolong también conocido como té azul) es un té chino tradicional que queda entre el verde y el negro en oxidación, lo cual le da un característico tono azulado.El oolong tiene un sabor más parecido al té verde que al negro: no tiene el aroma dulce y rosáceo del té negro ni las fuertes notas herbales que caracterizan al té verde.El oolong tiene un sabor más parecido al té verde que al negro: no tiene el aroma dulce y rosáceo del té negro ni las fuertes notas herbales que caracterizan al té verde.
El diente de león, en infusión, ayuda a aumentar la secreción de bilis y tiene propiedades depurativas y favorecedoras de la excreción y la digestión. El hígado, el conjunto del tubo digestivo y los huesos pueden beneficiarse de su consumo. También tiene propiedades calmantes y previene la anemia, además de contribuir a controlar la diabetes.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
- Genera experiencias con tu contenido.
- Tiene efecto WOW. Muy WOW.
- Logra que tu público recuerde el mensaje.
- Activa y sorprende a tu audiencia.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
- Genera experiencias con tu contenido.
- Tiene efecto WOW. Muy WOW.
- Logra que tu público recuerde el mensaje.
- Activa y sorprende a tu audiencia.
Tras la fijación, el proceso que permite parar la oxidación del té, se procede a cubrir la hoja con una tela húmeda. Esto da lugar a una oxidación no enzimática, y es lo que realmente caracteriza este té. Después la hoja se seca y se repite e l proceso una segunda vez. Este té tiene por lo general una apariencia y olor diferentes a los del té blanco o verde. El aroma se confunde a veces con el del té negro si se cura con otras hierbas, pero su sabor sigue siendo un punto medio entre el té blanco y el verde.El término, sin embargo, también alude a los tés de alta calidad servidos en la Corte Imperial, aunque en realidad puede aplicarse a cualquier té servido en ella.
El té blanco viene de delicadas yemas y hojas jóvenes de la planta Camellia sinensis, proveniente de la provincia china de Fujian. Estas yemas y hojas se dejan marchitar ligeramente en primer lugar,después se secan a los rayos del sol y son ligeramente procesadas para prevenir la oxidación. Esto preserva las características de su sabor. Su color es amarillo pálido y deriva de finos pelos de color blanco plateado en los brotes sin abrir de la planta del té.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
- Genera experiencias con tu contenido.
- Tiene efecto WOW. Muy WOW.
- Logra que tu público recuerde el mensaje.
- Activa y sorprende a tu audiencia.
Esta plaga se agrupa sobre todo en el envés de las hojas de los brotes nuevos y a menudo se encuentra en la primera y segunda hoja bajo los brotes. Perforará los tejidos de las hojas jóvenes con su aguja oral y se alimentará. Esta actividad hará que los brotes y las hojas se encojan y dejen de alargarse. En algunos casos, los brotes infestados morirán. La excreción de esta plaga, «melaza», también contaminará las puntas de los brotes y provocará aún más la enfermedad del carbón.
Copia - PRESENTACIÓN PIZARRA - MAGNÉTICA
Ariadna Diaz
Created on November 22, 2023
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Vaporwave presentation
View
Animated Sketch Presentation
View
Memories Presentation
View
Pechakucha Presentation
View
Decades Presentation
View
Color and Shapes Presentation
View
Historical Presentation
Explore all templates
Transcript
TÉ E INFUSIONES Y CHOCOLATES
Índice
11. Forma de Cultivo
1. Historia Del Té
6. Formas de consumo
12. Plagas y Enfermedades
7. Tipos de Infusiones
2. Principales Productores
13. Tipos de Chocolates
8. Historia del Chocolate
3. Principales Consumidores
9. Principales Productores
4. Formas De Cultivo
10. Principales Consumidores
5. Tipos de Té
Historia Del Té
El té tiene su origen en Oriente, donde era valorado por su efecto de bienestar y sus propiedades medicinales. Más tarde se le consideró un elemento de lujo y distinción, llegando a ser identificado como un factor de buen gusto y refinamiento.Existen muchas leyendas y mitos en torno al descubrimiento del té. La más difundida es la del Emperador chino Shen Nong, alrededor del año 2737 a. de C. Se relata que se quedó dormido bajo un árbol y durante su sueño se levantó una ligera brisa, varias hojas de un árbol se desprendieron y se posaron en el agua hirviendo. Fue así como nació el té.
Principales Productores
23,8%
La producción mundial del té se concentra principalmente de China,India,Kenia,Sri Lanka y Vietnam.
33,7%
India
China
Principales Consumidores
84%
Los principales consumidores son Turquía, Rusia,Marruecos, Chile,India,Reino Unido,México,Estados Unidos,China,España y Corea del Sur.
87%
Rusia
Turquía
FORMAS DE CULTIVO
Para reproducir la planta del té se utilizan las semillas o esquejes de la planta. Crecen los jóvenes esquejes en viveros durante más o menos 12 meses y luego se trasplantan a las zonas de cultivo (jardines) normalmente en zona donde la pendiente es elevada formando terrazas. Se podan regularmente durante 3 años sin cosechar los jóvenes brotes y sin dejar crecer el arbusto a más de 1,5 metros para luego facilitar la recolección de las hojas. Se estima que un árbol es plenamente productivo durante más o menos 50 años, aunque en ciertos jardines se dice que algunos árboles son ya centenarios.Se ha comprobado que los mejores tés provienen de suelos ácidos con buen drenaje, clima cálido y húmedo (temperaturas entre 10 - 35ºC y lluvias entre 2000 - 2300 mm al año) y con un altura entre 1000 a 2300 msnm.
La Cosecha
La cosecha se suele llevar a cabo la mayoría del tiempo de forma manual (la mecánica es utilizada sobre todo en Japón) en ciclos de 7 a 28 días, dependiendo del clima y de la estación del año, para darle tiempo a la planta de producir nuevos brotes. La región geográfica y las condiciones meteorológicas son las que determinan la rapidez con la que la planta renueva sus hojas. En las zonas bajas, con temperaturas más cálidas, esta renovación es más rápida que en zonas altas (30 a 40 días, dos veces en el año) pero existen variedades de té, que solo poseen un período de 7 días en el año. Las hojas nunca se cortan de forma separada, sino que se cortan junto con el tallo que las une.
La cosecha Media/Ordinaria
Se corta el brote y las tres o cuatro hojas siguientes. El té obtenido de esta forma no es de tanta calidad como los anteriores, pero permite que la planta crezca mejor. La tercera hoja llamada también la First Souchong o “Xia Zhong” es comúnmente utilizada para elaborar los tés ahumados como el Lapsang Souchong.
Exsisten 3 tipos de cosechas
La cosecha Fina/Clásica
La cosecha Imperial
Cuando sólo se corta el brote final del tallo y la primera hoja (el “Flowery Pekoe”). El brote es la parte más tierna y joven de la planta del té y es allí que se concentran la mayoría de los componentes aromáticos y los nutrientes de la planta del té.
Se corta el brote y las dos hojas siguientes. La primera hoja conocida como “Orange Pekoe” y la segunda como el “Pekoe”.
Partes del Té
Enfermedades y plagas
Pulga del té
Antracnosis
Mancha marrón
Ácaro tarsonémido
Tíbet
El de la más alta calidad se obtiene hirviendo hojas de té pu-erh en agua durante medio día, logrando un color marrón muy oscuro. Luego, se cuela con un colador de pelo de caballo o de caña, se vierte en un cilindro con mantequilla de yak fresca y sal, y entonces se agita. El resultado es un líquido que tiene aproximadamente el grosor de un guiso o de un aceite espeso. Una vez hecho, lo vierten en teteras de cobre que colocan sobre braseros para así mantenerlo caliente.
Formas de consumo
India
China
Para su preparación, se colocan todas las especias en un cuenco seco junto al té negro. Se mezcla bien con ayuda de las manos. Entonces se pone el agua en una olla y se lleva hasta alcanzar el punto de ebullición. Se añade la mezcla anterior con la leche y se apaga el fuego. Por último, se tapa el cazo para que repose durante 5 minutos, se cuela y se la añade azúcar o endulzante al gusto.
Para beberlo, son muy populares unos pequeños cuencos de cristal donde, pueden controlar la intensidad de la infusión, aunque también les gusta utilizar otro tipos de materiales como la porcelana.
Japón
La ceremonia individual del té en Japón, conocida como Cha-no-yu, consiste en la preparación de té verde matcha mediante un ritual, conocido como chado o el camino del té, encaminado al autoconocimiento y aprendizaje del mundo espiritual.
Formas de consumo
Marruecos
Turquía
Se prepara en una especie de teteras apiladas llamadas çaydanlik especialmente diseñadas para la preparación de este té y quizás, lo más característico de su forma de tomarlo. El agua es llevada a ebullición en la vasija inferior, aplicando parte de esta para llenar la tetera superior que contiene el té. Así consiguen una infusión de sabor muy fuerte y aromática. Cuando es servido, el agua sobrante se emplea para diluir el té de cada taza si lo desea el consumidor, de esta forma se puede elegir entre té fuerte koyu —oscuro— o ligero açık.
Lo hacen en teteras metálicas y lo sirven en vasos pequeños de cristal muy típicos de la zona. Lo mezclan con su excelente hierbabuena o menta marroquí y le ponen azúcar. No lo remueven y para diluir esta, lo que hacen es escanciar el té en el vaso, desde cierta altura ,para volver a verterlo en la tetera. Este proceso lo realizan varias veces, en un ritual para que el té se oxigene y se potencie su sabor.
Thomas Sullivan enviaba el té es estas bolsas únicamente para que llegaran en mejores condiciones. Los consumidores debían introducir solo su contenido, pero consideraron que eran muy útiles y siguieron utilizándose.
Datos de Interés sobre las infusiones
Estas bolsitas de infusiones ayudaron a detectar una fuga de oxígeno en la Estación Espacial Internacional. Sellaron toda la estación y soltaron unas bolsitas que flotaron hasta el punto de la fuga.
Los catadores de té lo hacen en porcelana blanca. Este material les permite ver con claridad el color y no interferir en el sabor debido a su textura no porosa.
Su país de origen no es ni China, ni la India, sino el viejo valle de Assam situado entre ambos países. Este Valle sigue siendo uno de los grandes productores.
El té no es lo mismo que una infusión. El té proviene de las yemas, hojas y tallos jóvenes de una única planta (Camellia sinensis), mientras que los tés herbales, en realidad, son infusiones
Hoy en día es la tercera bebida más popular del mundo después del agua y del café.
Tipos de té
Diferentes tipos de té
Te amarillo
Te verde
Te Blanco
Te oolong/azul
Te negro
Tipos de Infusiones
Diferentes tipos de infusiones
Tila
Manzanilla
Cola de caballo
Diente de León
De menta
Historia del chocolate
El chocolate tiene su origen en México, donde el dios Quetzalcoatl regaló, según cuenta la leyenda, el árbol de cacao a los hombres, que años después se bautizaría con el nombre científico Theobroma Cacao, que significa en griego “alimento de los dioses”.El cacao fue alimento de gran importancia en la sociedad azteca y también fue utilizado como moneda de cambio. Lo tomaban líquido y mezclado con especias. El resultado era una bebida muy energética, oscura, espesa y espumosa a la que llamaban "tchocolatl", nombre que poco difiere de nuestro "chocolate".Cuenta la historia que cuando Hernán Cortés desembarcó en la costa de México en 1519, los aztecas, liderados por el emperador Moctezuma II, creyeron que era la reencarnación del dios Quetzacoatl y le agasajaron ofreciéndole "tchocolatl". Hernán Cortés descubre así el chocolate y a partir de 1520 religiosos que viajaban con él introducen esta bebida, ahora ya endulzada y caliente, en España.
Principales Consumidores
Principales Productores
VS
Formas de cultivo
2.- Preparación del terreno Se procede a preparar el terreno, para lo cual se limpia de toda maleza y de cualquier elemento que pueda poner en peligro la viabilidad de las plántulas. Entonces, se debe tumbar y picar la vegetación para eliminar de forma especial lo arboles pequeños y poder los árboles de sombra temporal más grandes que forman parte del sistema agroforestal. Es esencial picar lo suficiente la vegetación para la materia orgánica se incorpore al suelo y extraer del terreno las ramas y otros componentes que puedan afectar el proceso de sembrado.
1.- Cultivo y preparación de las semillas en el vivero Por las características de la calidad que se pretende las semillas de las plantas de cacao se siembran dentro de bolsas negras las cuales contienen tierra con una preparación especial para el crecimiento y desarrollo de las plántulas que en el futuro deben ser trasplantadas cuando poseen un tamaño determinado. Este proceso de cuidado y seguimiento ocurre en el vivero de la empresa.
4.- Trazado y estaquillado del terreno Esto se refiere a la distribución espacial del terreno para determinar los lugares en donde se sembrará cada planta de cacao y de su sombra. Para el estaquillado se necesitan muchas estacas para marcar los lugares donde va cada planta.Para realizar el trazado se requiere cinta métrica y algunas estacas o varillas que midan lo mismo que la distancia de siembra. Lo primero que se debe marcar es una línea madre con una cuerda, en el borde del terreno en dirección norte-sur, la cual servirá como guía de la dirección de las calles. Se pone una marca en la esquina en donde irá la primera planta. , experiencias e historias geniales.
3.- Construcción de drenajes Para el crecimiento y desarrollo de plantas saludables es fundamental la construcción de drenajes en las zonas donde no exista buena filtración de los suelos o se dificulte la salida del agua. Esto es relevante, debido a que el exceso de humedad ocasiona problemas para la supervivencia de la plantación y coadyuva a diseminar múltiples enfermedades que pueden atacar a las plantas. Estos drenajes deben tener la capacidad de recoger el agua acumulada y sacarla de la plantación evitando la salida de la hojarasca del suelo.
5.- Hoyado y siembra Para la actividad de hoyado se recomienda que se haga al menos dos o tres semanas antes de la siembra. Adicionalmente, al momento de establecer el cacao, ya debe haber sido establecido la sombra temporal, que se estima seis meses de anterioridad. El tamaño de los hoyos dependerá del tipo de suelo; sin embargo, lo recomendable es realizarlo de 40 x 40 x40, es decir ancho, largo y profundidad. Al realizar el trasplante del vivero al terreno se debe colocar 150 g de abono o fertilizante orgánico para promover el desarrollo de la plantación. Luego de colocar el abono debe cubrirse el suelo para evitar que este quede en contacto con la raíz. Se debe romper y retirar la bolsa negra de plástico con el debido cuidado con el propósito de no dañar el adobe, ni las raíces de las plantas. Se debe colocar la planta en el hueco, rellenar con tierra y presionar de manera suave con las manos sin compactar en exceso la tierra.
6.- Poda inicial de las plantas Esta actividad consiste en eliminar de las plantas aquellas hojas, ramas y demás formaciones que atente contra la estabilidad de la misma. Ello es fundamental para el correcto crecimiento y salud de los ejemplares. 7.- Despunte Se efectúa esta tarea aproximadamente a los 6 meses de la siembra del cacao, cuando la planta mide entre 70 cm y 1 m. Se utiliza la tijera de podar para eliminar la punta de la rama principal para estimular la formación de ramas secundarias. .
9_ Fertilización Por medio de esta actividad se les suministra a las plantas de cacao los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo. Estas sustancias que deben ser orgánicas, trabajan de forma activa en el metabolismo de la especie y cumple funciones como componentes de las estructuras biológicas, activan reacciones bioquímicas en las plantas y ayudan en la osmoregulación.Es a través del suelo que principalmente las plantas encuentran y absorben los elementos minerales que requiere para su crecimiento y desarrollo.
8.- Poda de formación Al cabo de 6 meses después del despunte, la planta cuenta con varias ramas secundarias en pleno crecimiento en diversas direcciones. Para realizar la poda se seleccionan de 3 a 4 ramas verticales y equidistantes, las cuales son las que se mantienen para que el árbol adopte la mejor forma, tratando de emular la postura del molinillo o verticilo de las plantas de semillas. El resto de las ramas se contar desde la base del tronco. En todo caso, se deben conservar 3 o 4 ramas.
10.- Riego Para que las plantas tengan un buen crecimiento, es importante mantener la humedad adecuada, por eso recomendamos regar todos los días por la mañana antes que salga el sol. 11.- Control de maleza Las malezas que crecen en las zonas de siembra compite por el agua, los nutrientes y la luz a las plantas de cacao, lo que trae como consecuencia plantas débiles y mal formadas. Es recomendable que se realice la desyerba cada 8 días, después del riego para facilitar el arranque de la maleza. I
12.- Regulación de sombra La regulación de sombra consiste en quitar poco a poco las hojas de la ramada con el objetivo de que las plantas reciban más luz del sol, continúen creciendo, se pongan más fuerte y empiecen a adaptarse al lugar donde crecerán y vivirán. Esto se realiza un mes antes del establecimiento de la plantación. experiencias e historias geniales.
14.-Cosecha y quiebre de mazorca Esta actividad se refiere a la labor de recolección manual de los frutos de la planta para su posterior procesamiento. 15.- Fermentación Se produce cuando las semillas que se tiene amontonadas en los fermentadores, se enchichan y empiezan a soltar la baba. El tiempo de fermentación dura entre 7 y 8 días. Cuando este proceso se efectúa adecuadamente, se obtienen granos o almendras de calidad con color café rojizo que tienen el sabor y el aroma típico del chocolate.
13. Manejo de plagas y enfermedades Una de las condiciones necesarias para la salud de las plantas y que contribuye que las mismas sean cada vez más productiva es el efectivo control de las plagas y las enfermedades inherentes al cacao. Ello debe ser una actividad clave de éxito para el productor si desea lograr altos niveles de rentabilidad de su negocio.
16.- Secado El secado es el proceso donde el grano pierde humedad. Si se desea un cacao de buena calidad, es necesario que el secado se realice poco a poco. Por eso, en el primer día se ponen los granos a orear en las horas más frescas para que termine la fermentación. El secado se continúa por 5 o 6 días más, dependiendo de la cantidad de sol que se tenga. De esta manera, se garantiza que el grano tenga buena forma, olor y sabor al finalizar el proceso de secado.
17.- Almacenamiento Después del secado del cacao, es necesario que se almacene o guarde. Sin embargo, antes de guardarlo se debe escoger o seleccionar los granos para ofrecer un cacao de calidad al comprador. La calidad es la clasificación que dan los compradores a los granos de cacao. Los aspectos que se toman en cuenta para saber si es de calidad son: apariencia, limpieza, humedad y la cantidad de granos dañados o carcomidos por insectos y hongos.
Existen 3 tipos de cacao
Cacao criollo
Cacao Trinitario
Cacao Forastero
Se considera un cruce de los dos anteriores y es de un color violeta oscuro que pasa a colores anaranjados en la madurez. Da un cacao de cualidades similares al forastero.
Su fruto, también llamado mazorca, es alargado y con surcos. Es un cacao delicado, sensible a enfermedades y de baja producción pero de muy alta calidad. Se sigue cultivando en América Central, Colombia y Venezuela y en algunas regiones de Asia.
Es el más cultivado. Su mazorca es más redondeada y prácticamente lisa, de un color verde que se transforma en amarillo en la madurez. Se cultiva en Brasil, el Oeste Africano, Latinoamérica y Ceilán.
Partes de la planta del cacao
Mosca pinta
Las ninfas se alimentan de las raíces bloqueando el movimiento de agua y nutrientes hacia el follaje, por lo que la planta se observa más pequeña. En cambio, el adulto causa el daño más importante y vistoso ya que al alimentarse del follaje inyecta una toxina, lo que provoca que las hojas tengan una apariencia de quemaduras .
Plagas de la planta del cacao
Pulgones
Hormigas arrieras
succionan los jugos de las hojas y los tallos, causando decoloración, hojas maltratadas, amarillentas y crecimiento atrofiado. Las infestaciones grandes pueden producir un residuo pegajoso, azucarado, conocido como melaza.
Estas hormigas poseen mandíbulas muy fuertes y pueden defoliar la planta rápidamente. Los cortes en las hojas tienen la característica forma semicircular desde los bordes, transportando los fragmentos cortados a sus nidos para que se produzca el hongo del cual se alimentan. .
Enfermedades de la planta del cacao
Mancha negra Es una enfermedad que preocupa al productor de cacao por su facilidad de expandirse de una plantación a otra. Es producida por el hongo Moniliophthora roreri. Esta enfermedad se originó en Colombia por el año 1800 y pasó a Ecuador en 19142.
Moniliasis: es una enfermedad exclusiva del fruto provocando su pudrición total o parcial según la edad a la que es infectado. Las pérdidas ocasionadas por la enfermedad son variables y están sujetas a las condiciones climáticas especialmente temperatura y lluvia.
Chocolate a la española
Se hace igual que el chocolate francés lo único es que en vez de leche se le pondría agua.
Tipos de chocolate
Chocolate a la vienés
Chocolate a la francesa
Se utiliza chocolate (a poder ser de origen en suizo), al que se le añade maicena, leche y azIúcar y alguna especia (Canela, vainilla, cardamomo…). Aproximadamente, media taza se llenará de la mezcla de chocolate, y la otra media de nata montada.
Es un chocolate caliente muy sencillo de elaborar, este tiene un sabor único que nos recuerda al café de París. Sus ingredientes son dos tazas de leche entera, 3 cucharadas de azúcar morena y 130 g de chocolate puro.
La cola de caballo es empleada fundamentalmente por sus propiedades diuréticas y depurativas, que ayudan a orinar y combatir problemas genitourinarios como la cistitis o retención de líquidos.Reduce la tensión arterial, es astringente y cicatrizante (se se emplea sobre hemorragias o heridas leves) y permite reducir inflamaciones o úlceras bucales, además de contener sales minerales y vitaminas relevantes para nuestra salud.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
El té negro es un té que se encuentra oxidadoen mayor grado que las variedades de té verde, té oolong y té blanco. Las cuatro variedades indicadas se preparan con hojas de Camellia sinensis. El té negro generalmente posee un aroma más fuerte y contiene más cafeína que otros tés con menores niveles de oxidación.
Esta plaga habita principalmente en los brotes jóvenes y en el envés de las hojas de las plantas de té con ácaros adultos y ácaros wakame, chupándoles la savia y dañando la planta. Cuando las hojas están dañadas, el envés aparece oxidado y se endurece y engrosa; las puntas de las hojas se retuercen y deforman; y los brotes y las hojas se encogen.
Está causada por hongos esporádicos (Exobasidium vexans). Se da con mayor frecuencia en plantaciones de té en zonas de té de alta montaña. Una vez que la enfermedad se desarrolla en las plantas de té, produce un crecimiento deficiente y brotes y hojas pequeños, y el té seco elaborado con las hojas enfermas tiene un sabor amargo.
Está causada por Phyllosticta theaefolia. Esta enfermedad es más grave en la estación lluviosa, y las lluvias de otoño; las plantaciones sometidas a sobrefertilización nitrogenada son susceptibles a la enfermedad. -
Se lo considera favorecedor de la recuperación muscular después de la actividad física y adicionalmente ayuda a quemar grasas. En el primer caso, por ser un potente antioxidante que refuerza y regula el sistema inmunológico y, en el segundo, por su poder termogénico; es decir, por generar calor corporal, lo que puede provocar desintegración de grasas al convertirlas en energía. Sus hojas se recogen frescas y después de someterse al secado, se prensan, enrollan, trituran y finalmente se secan. El té verde supone entre una cuarta y una quinta parte del total de té producido mundialmente. Los principales países productores de té verde son China, Japón y Vietnam. Se ha hecho más popular en Occidente, donde tradicionalmente se toma como té negro.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
De manera semejante a la valeriana, la tila se caracteriza por ser una de las infusiones más empleadas para relajarse y combatir el insomnio. Elaborada a partir de las hojas de tilo, fue considerado el néctar de los reyes y tiene propiedades antiespasmódicas, hipotensoras (reduce la tensión arterial), analgésicas y antiinflamatorias.
La menta es otro de los vegetales cuya hoja suele usarse en infusiones. Con un sabor muy característico, la infusión presenta propiedades saciantes, hepatoprotectoras y diuréticas, así como relajantes (salvo que se toman dosis excesivas, que producen activación y posibles problemas de sueño).Contribuye a mejorar la digestión y reducir los gases, además de mejora el metabolismo intestinal, y es especialmente utilizada para mejorar afecciones respiratorias.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
Una de las infusiones más conocidas es la de manzanilla, especialmente por su capacidad para proteger nuestro tubo digestivo y contribuir a mejorar molestias intestinales y problemas del tubo digestivo, incluso úlceras. También se trata de una infusión con propiedades relajantes. Además de como bebida también se emplea en uso tópico para tratar heridas o incluso problemas oculares o respiratorios.
El oolong también conocido como té azul) es un té chino tradicional que queda entre el verde y el negro en oxidación, lo cual le da un característico tono azulado.El oolong tiene un sabor más parecido al té verde que al negro: no tiene el aroma dulce y rosáceo del té negro ni las fuertes notas herbales que caracterizan al té verde.El oolong tiene un sabor más parecido al té verde que al negro: no tiene el aroma dulce y rosáceo del té negro ni las fuertes notas herbales que caracterizan al té verde.
El diente de león, en infusión, ayuda a aumentar la secreción de bilis y tiene propiedades depurativas y favorecedoras de la excreción y la digestión. El hígado, el conjunto del tubo digestivo y los huesos pueden beneficiarse de su consumo. También tiene propiedades calmantes y previene la anemia, además de contribuir a controlar la diabetes.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
Tras la fijación, el proceso que permite parar la oxidación del té, se procede a cubrir la hoja con una tela húmeda. Esto da lugar a una oxidación no enzimática, y es lo que realmente caracteriza este té. Después la hoja se seca y se repite e l proceso una segunda vez. Este té tiene por lo general una apariencia y olor diferentes a los del té blanco o verde. El aroma se confunde a veces con el del té negro si se cura con otras hierbas, pero su sabor sigue siendo un punto medio entre el té blanco y el verde.El término, sin embargo, también alude a los tés de alta calidad servidos en la Corte Imperial, aunque en realidad puede aplicarse a cualquier té servido en ella.
El té blanco viene de delicadas yemas y hojas jóvenes de la planta Camellia sinensis, proveniente de la provincia china de Fujian. Estas yemas y hojas se dejan marchitar ligeramente en primer lugar,después se secan a los rayos del sol y son ligeramente procesadas para prevenir la oxidación. Esto preserva las características de su sabor. Su color es amarillo pálido y deriva de finos pelos de color blanco plateado en los brotes sin abrir de la planta del té.
¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
Esta plaga se agrupa sobre todo en el envés de las hojas de los brotes nuevos y a menudo se encuentra en la primera y segunda hoja bajo los brotes. Perforará los tejidos de las hojas jóvenes con su aguja oral y se alimentará. Esta actividad hará que los brotes y las hojas se encojan y dejen de alargarse. En algunos casos, los brotes infestados morirán. La excreción de esta plaga, «melaza», también contaminará las puntas de los brotes y provocará aún más la enfermedad del carbón.