L'oignon- cristaux

L'oignon, un organe végétal, qui permet de passer l'hiver

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Comment ce végétal résiste t-il aux condictions hivernales ?

Index

Présentation de ce végétal très largement cultivé

Mise en évidence d'échanges membranaires dans des cellules d'oignon

L'épiderme est résistant grâce à ???

Planche sur l'oignon

Le cycle de vie d'Allium cepa (oignon)

extrait du site sur la culture de l'oignon de Roscoff

• L'oignon est une plante bisannuelle : la première année, la graine germe et fait un oignon qui est un organe de réserve.
• La deuxième année le plant se développe grâce aux réserves de l'oignon, puis il fleurit et produit de graines en automne de la deuxième année.

Comment l'organe de réserve oignon résiste-t-il aux conditions hivernales ?

Des idées ?

Des cristaux confèrent de la dureté à l'épiderme desséché de l'oignon :

Prélever l'épiderme desséché d'un oignon et l'observer au microscope en lumière polarisée et analysée afin d'y repérer les cristaux.

Un exemple d'épiderme d'oignon observé en LPA x100

Comment se forment ces cristaux ?

Ce sont les cristaux présents dans les cellules d'épiderme d'oignon, qui appportent de la dureté à cet épiderme.

Ces cristaux se sont formés parceque les cellules de cet épiderme externe se sont désséchées et les sels dissous qu'elles contenaient ont cristallisé.

+info

Si les cellules se déssèchent, c'est qu'elles font des échanges avec l'extérieur. Nous allons les mettre en évidence.

Comment les cellules réalisent-elles des échanges avec l'extérieur ?

Schéma d'une aquaporine, molécule permettant des échanges d'eau à travers la membrane

Les cellules réalisent des échanges avec l'extérieur grâce à des molécules, comme l'aquaporine, enchâssées dans leur membrane plasmique.

Schéma d'une aquaporine, molécule permettant des échanges d'eau à travers la membrane

cellules d'épiderme d'oignon rouge dans de l'eau distillée, observées au micrsocope x100

Réaliser différentes préparations de cellules d'épiderme d'oignon rouge afin d'observer les mouvements d'eau entre l'intérieur et l'extérieur de la cellule.

cellules d'épiderme d'oignon rouge dans de l'eau salée à 12%, observées au micrsocope x100

vidéo sur plasmolyse et turgescence réalisée par H.Kempf de Landerneau

Avec mesurim 2 vous pouvez mesurer les surfaces vacuolaires et surfaces cellulaires, pour comparer l'état de turgescence ou plasmolyse des cellules en fonction des solutions testées :

une molécule de la famille des anthocyanes conférant cette couleur rouge

organe : oignon rouge observé à l'oeil nu

cellules d'épiderme d'oignon rouge observées au microscope x100

Ces couleurs d'automne proviennent de molécules présentes dans les cellules : la chlorophylle verte est remplacée par des caroténoïdes oranges et anthocyanes rouges.

Pour en savoir plus sur les changement de couleurs de feuilles

Conclusion : L'oignon est un organe qui résiste aux conditions hivernales grâce à son épiderme externe dur. Cet épiderme dur est constitué de cellules mortes, désséchées. L'eau sort des cellules en traversant la membrane. Ainsi la vacuole concentre les sels qui cristallisent et confèrent la dureté à l'épiderme.

Video

Lien pour en savoir plus sur la culture de l'oignon

Thanks!

Raphides de misère observées en LPA x100

Vous pouvez également observer les raphides sur les feuilles de misère (tradescantia). Ces raphides sont des cristaux en oxalate de calcium qui protègent les plantes des animaux brouteurs

Loignon est une plante bisannuelle : - la première année la plante forme un bulbe qui passe l'hiver. - la deuxième année le bulbe pousse et fleurit pour former des graines dispersées en fin d'année.