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ENZIMAS

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Created on November 14, 2023

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Propiedades

  • Elevada especifidad
  • Alta capacidad catalítica
  • Capacidad de regulación
  • Condiciones de reacción moderadas
  • Integridad de su estructura
  • Solubles en agua y difunden bien en líquidos orgánicos.

Estructura

Porción proteica: APOENZIMA

Porción no proteica: COENZIMA (vitaminas)

Clasificación

  • Oxidorreductasas: reaccciones oxidación y reducción
  • Transferasas: transfieren 1 grupo químico
  • Hidrolasas: transfieren OH- desde agua
  • Liasas: escisión reversible de C-C
  • Isomerasas: mueven 1 grupo o doble enlace
  • Ligasas: formación de C-C (con energía)

Nomenclatura

Sustrato sobre el que actúa

Sujifo -ASA

Cinética enzimática

  • La enzima no varía el nivel de energía
  • Se necesita alcanzar la energía de activación. ESTADO DE TRANSICIÓN
  • La velocidad es mayor
  • Intervienen factores como: proximidad, orientación, superficie, distorsión y tensión en enlaces y mecanismos catalíticos.

Actividad enzimática

Ordenes de reacción

Cero, primero y segundo

Unión de sustratoEspecifidad Residuos: de unión y catalíticos

ENZIMAS

Centro activo

Biocatalizadores específicos

Inhibición

Complejo enzima-sustrato

De cargaEstéricaDe forma: llave-cerradura, de encaje inducido

Reversible: competitiva, acompetitiva y no competitiva.Irreversible

Complementariedad ES

Principios energéticos

  • La enzima no varía el nivel de energía
  • Se necesita alcanzar la energía de activación. ESTADO DE TRANSICIÓN
  • La velocidad es mayor
  • Intervienen factores como: proximidad, orientación, superficie, distorsión y tensión en enlaces y mecanismos catalíticos.

Enzimas de importancia

  • Reguladoras con interacciones homotrópicas y heterotrópicas
  • Alostéricas: efecto competitivo
  • De modificación covalente
  • Ruptura precursor (zimógeno/ proenzima)
  • Multienzimáticas
  • Plasmáticas: específicas e inespecíficas
  • De interés clínico: CKMB, troponina, LDH, amilasa, lipasa...

Cinética de las reacciones de un solo sustrato:

Multisustrato:- Mecanismo secuencial - Mecanismo ping-pong

Coplementary

Lucía de la Iglesia FernándezBioquímica Universidad de Salamanca