NUTRICIÓN EN LA ADOLESCENCIA

Nutrición en la adolescencia

Salazar Quero, J.C., & Crujeiras Martínez, V. (2023). Nutrición en el adolescente. Protocolos diagnósticos y terapéuticos en pediatría, 1, 467-480.

¡Vamos!

ÍNDICE

1. Contextualización

2. Requerimientos nutricionales. Principios inmediatos

3. Requerimientos nutricionales. Vitaminas y minerales

4. Pirámide alimentación escolar

5. Factores de riesgo alimentario en la adolescencia

CONTEXTUALIZACIÓN

(Salazar Quero & Crujeiras Martínez, 2023)

Adolescencia...

Etapa de transición niñez-edad adulta

10-19 años (OMS)

Completo desarrollo organismo

Numerosos cambios (físicos, psicológicos)

HÁBITOS NUTRICIONALES POCO SALUDABLES EXTENSIBLES A LA EDAD ADULTA

Procesos que requieren elevada cantidad de energía y nutrientes

(Salazar Quero & Crujeiras Martínez, 2023)

Cambios en la distribución corporal...

• Aumento masa grasa
• Cociente cadera/cintura

• Aumento tejido óseo
• Aumento tejido muscular

• Aumento de peso, talla
• Aumento masa ósea
• Aumento masa muscular
• Duración periodo de crecimiento

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

PRINCIPIOS INMEDIATOS

(Salazar Quero & Crujeiras Martínez, 2023)

Aporte calórico diario

Distribución calórica recomendada

• Proteínas = 10-30%
• Grasas = 25-35%
• Hidratos de carbono = 45-65%

• Vitaminas
• Minerales
• Agua

(Salazar Quero & Crujeiras Martínez, 2023)

HIDRATOS DE CARBONO

45-65%

Complejos (cereales, vegetales, frutas) = fibra

(Salazar Quero & Crujeiras Martínez, 2023)

GRASAS

25-35%

Riesgo cardiovascular

Colesterol, ácidos grasos trans, saturados

(Salazar Quero & Crujeiras Martínez, 2023)

PROTEÍNA

10-30%

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

VITAMINAS Y MINERALES

(Salazar Quero & Crujeiras Martínez, 2023)

VITAMINAS, MINERALES

VITAMINAS (B6, B12, riboflavina, tiamina, áctido fólico, niacina, tiamina, etc.)

• Ayudan al metabolismo
• Procesos celulares
• Osificación

MINERALES

• Crecimiento masa ósea (calcio)
• Formación de hemoglobina y mioglobina (hierro)

• Desarrollo masa ósea, cabello, uñas (zinc)

(Salazar Quero & Crujeiras Martínez, 2023)

CONSUMO OCASIONAL

PIRÁMIDE ALIMENTACIÓN ESCOLAR

FACTORES DE RIESGO ALIMENTARIO EN LA ADOLESCENCIA

(Salazar Quero & Crujeiras Martínez, 2023)

Adolescencia...

Aumento consumo alimentos precocinados

Saltarse o suprimir comidas principales

Déficits

Exceso de calorías (bebidas carbonatadas)

Picoteo entre horas (bajo valor nutricional)

Obesidad

Trastornos de la conducta alimentaria

Adquisición hábitos tóxicos (tabaco, alcohol)

Dietas especiales (patrones físicos erróneos)

¡Cuídate!