Son moléculas orgánicas insolubles en agua. Se componen principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno, y su estructura incluye ácidos grasos y glicerol
LIPIDOS
propiedades
tipo de enlace
clasificación
insolubles en agua, ser solubles en solventes orgánicos como el éter y el cloroformo, tener alta densidad de energía y ser componentes importantes de las membranas celulares.
están unidos principalmente por enlaces covalentes, específicamente enlaces éster
categorías principales: grasas o triglicéridos, fosfolípidos, esteroides y ceramidas.
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función biológicay bioquímica
enfermedades por deficiencia y exceso
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fuentes de obtención
alimentos como aceites vegetales, mantequilla, carne grasa, pescado, nueces y semillas
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La deficiencia de lípidos puede llevar a problemas como la malabsorción de grasas y deficiencias vitamínicas. El exceso de lípidos puede contribuir al desarrollo de enfermedades cardiovasculares, obesidad y trastornos metabólicos
Las funciones biológicas de los lípidos incluyen el almacenamiento de energía, la estructura de las membranas celulares, el aislamiento térmico, la protección de órganos vitales y la regulación hormonal. En cuanto a la bioquímica, los lípidos se descomponen mediante la hidrólisis para liberar ácidos grasos y glicerol. También pueden participar en reacciones de oxidación para generar energía.
lípidos
ARIANA CASTILLO GARCIA
Created on November 13, 2023
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Son moléculas orgánicas insolubles en agua. Se componen principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno, y su estructura incluye ácidos grasos y glicerol
LIPIDOS
propiedades
tipo de enlace
clasificación
insolubles en agua, ser solubles en solventes orgánicos como el éter y el cloroformo, tener alta densidad de energía y ser componentes importantes de las membranas celulares.
están unidos principalmente por enlaces covalentes, específicamente enlaces éster
categorías principales: grasas o triglicéridos, fosfolípidos, esteroides y ceramidas.
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Las funciones biológicas de los lípidos incluyen el almacenamiento de energía, la estructura de las membranas celulares, el aislamiento térmico, la protección de órganos vitales y la regulación hormonal. En cuanto a la bioquímica, los lípidos se descomponen mediante la hidrólisis para liberar ácidos grasos y glicerol. También pueden participar en reacciones de oxidación para generar energía.