La ciència
a l'alimentació
Alba del ValleTania Lammou Ainoa Rivadeneira
INDEX
1. Què és la classificació NOVA?
2. Quin tipus de productes consumim habitualment?
3. Comparació de productes
Què és la clasificació NOVA
La classificació NOVA és un mètode que agrupa els aliments i ingredients culinaris en 4 grups d’acord amb la naturalessa i al procés industrial al que s’hagi sotmés:
- NOVA 1 (Aliments naturals o mínimament processats)
- NOVA 2 (Ingredients culinaris processats)
- NOVA 3 (Aliments processats)
- NOVA 4 (Aliments ultraprocessats)
Quin tipus de productes consumim habitualment?
NOVA 4: Cereals i grans (pà, pasta, arrós, cereals, bollería, etc…): 40%
NOVA 3: Proteínes (carn, peix, ous, llegums, etc…): 30%
NOVA 1: Fruites i verdures: 15%
NOVA 3: Productes lactis (llet, iogurts, formatge, etc…): 15%
Comparació de productes
- 64% dels productes corresponen al Grup 4 o productes ultraprocessats. - 23% dels productes corresponen a Grup 3 o producte processat a partir d'aliments del Grup. - 13% dels productes correspon a Grup 1 o producte no processat o mínimament processat.
- Cap producte dels analitzats correspon a la classificació Grup 2 o processats culinaris o ingredients de la indústria alimentària.
Altres estudis:les carns processades, és a dir, salsitxes, hamburgueses, pernil, etc., que sumen el 17% dels aliments ultraprocessats. En segon lloc, i amb un 15%, se situen les begudes ensucrades, això són, refrescos, begudes de fruites, begudes energètiques, etc.
La brioixeria és el tercer grup de ultraprocessats amb un 14%
PRESENTACIÓN TERRAZO
Taniiaa LC
Created on November 10, 2023
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Smart Presentation
View
Practical Presentation
View
Essential Presentation
View
Akihabara Presentation
View
Pastel Color Presentation
View
Visual Presentation
View
Relaxing Presentation
Explore all templates
Transcript
La ciència
a l'alimentació
Alba del ValleTania Lammou Ainoa Rivadeneira
INDEX
1. Què és la classificació NOVA?
2. Quin tipus de productes consumim habitualment?
3. Comparació de productes
Què és la clasificació NOVA
La classificació NOVA és un mètode que agrupa els aliments i ingredients culinaris en 4 grups d’acord amb la naturalessa i al procés industrial al que s’hagi sotmés:
Quin tipus de productes consumim habitualment?
NOVA 4: Cereals i grans (pà, pasta, arrós, cereals, bollería, etc…): 40% NOVA 3: Proteínes (carn, peix, ous, llegums, etc…): 30% NOVA 1: Fruites i verdures: 15% NOVA 3: Productes lactis (llet, iogurts, formatge, etc…): 15%
Comparació de productes
- 64% dels productes corresponen al Grup 4 o productes ultraprocessats. - 23% dels productes corresponen a Grup 3 o producte processat a partir d'aliments del Grup. - 13% dels productes correspon a Grup 1 o producte no processat o mínimament processat. - Cap producte dels analitzats correspon a la classificació Grup 2 o processats culinaris o ingredients de la indústria alimentària.
Altres estudis:les carns processades, és a dir, salsitxes, hamburgueses, pernil, etc., que sumen el 17% dels aliments ultraprocessats. En segon lloc, i amb un 15%, se situen les begudes ensucrades, això són, refrescos, begudes de fruites, begudes energètiques, etc. La brioixeria és el tercer grup de ultraprocessats amb un 14%