PRESENTACIÓN CUENTO GENIAL

LA MAYONESA:La mayonesa es un coloide llamado emulsión, que consiste en diminutas gotitas de aceite suspendidas en un medio acuoso que es la yema de huevo.Es un coloide porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite.

Mayonesa

Emulsiones. La mayonesa es un ejemplo de una clase de coloides llamados emulsiones. Una emulsión es una dispersión coloidal de un líquido ya sea en un líquido o en un sólido. La mayonesa es una mezcla estable entre sustancias que en principio son inmiscibles, como el agua y el aceite.