Compuestos Orgánicos

4.1

compuestos orgÁnicos

Clasificación y propiedades

¿Qué son los compuetos orgánicos?

Los compuestos orgánicos son moléculas formadas por la combinación del átomo de carbono con otros elementos como el oxígeno, el hidrógeno y el nitrógeno. El nombre "orgánico" se debe a que estos compuestos predominan entre los seres vivos: animales, plantas, hongos y bacterias. El petróleo y sus derivados, como la gasolina, son también compuestos orgánicos, ya que se formaron a partir de animales muertos, plantas y microorganismos enterrados bajo las altas presiones y calor de la corteza terrestre.

+ INFO

Características

Se encuentran en todos los seres vivos

La característica fundamental de los compuestos orgánicos es que están presentes en todos los seres vivos.

Presentan carbono e hidrógeno

Todos los compuestos orgánicos están formados principalmente por carbono e hidrógeno. Elementos como el oxígeno, el nitrógeno, el azufre y el fósforo, entre otros, se encuentran en menor proporción.

Forman enlaces covalentes

Los átomos en los compuestos orgánicos comparten sus electrones formando enlaces covalentes entre ellos.

Son combustibles

Los compuestos orgánicos liberan dióxido de carbono, agua y energía. Por eso, ciertos compuestos orgánicos se usan como combustibles.

Clasificación de los compuestos orgánnicos

1. Compuestos orgánicos según su origen

Origen natural

Origen artificial

En los laboratorios se pueden sintetizar algunos compuestos orgánicos, como los plásticos y los tejidos sintéticos como el nailon

Proceden de los seres vivos o de sus restos, como la glucosa y la gasolina

2. Compuestos orgánicos según su estructura

La clasificación general más usada de los compuestos orgánicos se basa en la forma cómo los carbonos se unen entre sí, que puede ser lineal, ramificada o en anillos. Así tenemos:

• Compuestos alifáticos: son los compuestos orgánicos donde los carbonos forman cadenas. Las cadenas pueden ser lineales como el butano o ramificado como el metil-propano, ambos con cuatro carbonos.

• Compuestos aromáticos: reciben este nombre por poseer olores característicos y formar estructuras en anillos, como por ejemplo la naftalina y el benceno.

• Compuestos heterocíclicos: son compuestos orgánicos con anillos de carbono y otro elemento, como el nitrógeno. Estos compuestos heterocíclicos se encuentran en las purinas y pirimidinas en los ácidos nucleicos, la vitamina B2 o riboflavina y el aminoácido triptófano en las proteínas.

+ INFO

3. Compuestos orgánicos según sus grupos funcionales

Algunos compuestos orgánicos presentan uno o varios grupos funcionales. Un grupo funcional es un conjunto de átomos dentro del compuesto orgánico que permite definir la forma como pueden reaccionar los mismos. Así podemos agruparlos en:

• Ácidos orgánicos: son los compuestos orgánicos donde el carbono está unido a un grupo carboxilo O=C-OH, como el ácido acético H3C-COOH.
• Éteres: los éteres se forman cuando hay un átomo de oxígeno intermedio en la cadena de carbonos -C-O-C-, como el éter dimetílico H3C-O-CH3.
• Ésteres: los ésteres son compuestos formados por la combinación de un alcohol y un ácido orgánico, R-C(=O)-O-R, como el butirato de metilo H3C-CH2-CH2C-C(=O)O-CH3 que le otorga el olor a manzana.

• Alcoholes: son los compuestos orgánicos donde un carbono se une a un grupo hidroxilo OH, como el etanol H3C-H2C-OH.
• Aminas: son los compuestos donde el carbono se une a un grupo amina -NH3, como la metilamina H3C-NH3.
• Aldehídos: son los compuestos donde el carbono está unido a un grupo carbonilo C=O formado por un carbono y un oxígeno, como el metanal o formaldehído H2C=O.

Propiedades de los compuestos orgánicos

• Polaridad: Es la propiedad de los compuestos orgánicos que presentan una distribución dispareja de electrones entre los átomos. Por ejemplo, el metanol H3C-OH es una molécula polar porque el oxígeno atrae con más fuerza los electrones que comparte con el carbono. Mientras el metano CH4 es una molécula no polar, pues los electrones se distribuyen equitativamente entre el carbono y los hidrógenos.
• Isomería: Es la propiedad de los compuestos orgánicos donde con el mismo número de átomos se pueden formar diferentes compuestos. Por ejemplo, con seis átomos de carbono, doce átomos de hidrógeno y seis átomos de oxígeno se pueden formar la glucosa, la fructosa, la galactosa y el inositol, entre otros.
• Punto de ebullición: La temperatura a la que los compuestos pasan del estado líquido al estado gaseoso. Por ejemplo, el punto de ebullición del etanol es 78,37 °C y el del ácido acético es 118 ºC.

• Punto de fusión: La temperatura a la que los compuestos pasan del estado sólido al estado líquido. Por ejemplo, el etanol se solidifica por debajo de los -114 ºC; el ácido acético pasa de sólido a líquido a una temperatura de 16,6 °C
• Solubilidad: Los compuestos orgánicos son solubles en diferentes solventes. Por ejemplo, el azúcar se disuelve en agua, las grasas se disuelven en el hexano.
• Aromaticidad: Es la propiedad de algunos compuestos orgánicos que presentan un olor característico. Es propia de los compuestos que forman anillos con enlaces dobles y simples intercalados. Es lo que le da el olor característico a la gasolina.

+ INFO

Ejemplos de compuestos orgánicos

Metanol CH3OH

Metanal CH2O

Metano CH4

Mejor conocido como formaldehído, es un aldehído donde un carbono está unido a dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno.

Es el compuesto orgánico más simple formado por un carbono unido a cuatro hidrógenos.

Es el alcohol más simple, donde un carbono está unido a tres átomos de hidrógeno y un oxígeno del grupo funcional hidroxilo (OH).

Lípidos

Hidrocarburos

son compuestos formados por carbonos unidos a otros carbonos e hidrógenos, formando cadenas, que son los constituyentes principales del petróleo y sus derivados.

como el colesterol de la sangre, el ácido butanoico de la mantequilla y el ácido oleico del aceite de oliva.

+ INFO

+ INFO

Carbohidratos

Aminoácidos

son los compuestos orgánicos que forman las proteínas, por ejemplo, la alanina, la glicina y la lisina.

como la glucosa, la fructosa y la sacarosa, conocidos también como azúcares.

+ INFO

+ INFO

Muchas Gracias

Equipo 1

• Carrasco Díaz Francisco Javier
• Ortíz Pérez José Manuel
• Ramírez Jiménez Miranda Jaqueline
• Sanchez Hernández Josué
• Ziga Ríos Cesar Damian

Fuentes de consulta:

https://www.todamateria.com/compuestos-organicos/ https://humanidades.com/compuestos-organicos/

¿Tienes una idea?

Plásmala en una ventana

Crea una nueva capa de contenido con todas las funcionalidades de Genially.

• Genera experiencias con tu contenido.
• Tiene efecto WOW. Muy WOW.
• Logra que tu público recuerde el mensaje.
• Activa y sorprende a tu audiencia.

Los compuestos orgánicos pueden ser alifáticos lineales como el butano, alifáticos ramificados como el metil-propano, aromáticos como el benceno y la naftalina y compuestos heterocíclicos como el ácido úrico.

¿Tienes una idea?

Plásmala en una ventana

Crea una nueva capa de contenido con todas las funcionalidades de Genially.

• Genera experiencias con tu contenido.
• Tiene efecto WOW. Muy WOW.
• Logra que tu público recuerde el mensaje.
• Activa y sorprende a tu audiencia.

¿Tienes una idea?

Plásmala en una ventana

Crea una nueva capa de contenido con todas las funcionalidades de Genially.

• Genera experiencias con tu contenido.
• Tiene efecto WOW. Muy WOW.
• Logra que tu público recuerde el mensaje.
• Activa y sorprende a tu audiencia.

¿Tienes una idea?

Plásmala en una ventana

Crea una nueva capa de contenido con todas las funcionalidades de Genially.

• Genera experiencias con tu contenido.
• Tiene efecto WOW. Muy WOW.
• Logra que tu público recuerde el mensaje.
• Activa y sorprende a tu audiencia.

¿Tienes una idea?

Plásmala en una ventana

Crea una nueva capa de contenido con todas las funcionalidades de Genially.

• Genera experiencias con tu contenido.
• Tiene efecto WOW. Muy WOW.
• Logra que tu público recuerde el mensaje.
• Activa y sorprende a tu audiencia.

¿Tienes una idea?

Usa este espacio para añadir una interactividad genial. Incluye texto, imágenes, vídeos, tablas, PDFs… ¡incluso preguntas interactivas! Tip premium: Obten información de cómo interacciona tu audiencia:

• Visita las preferencias de Analytics;
• Activa el seguimiento de usuarios;
• ¡Que fluya la comunicación!

¿Tienes una idea?

Plásmala en una ventana

Crea una nueva capa de contenido con todas las funcionalidades de Genially.

• Genera experiencias con tu contenido.
• Tiene efecto WOW. Muy WOW.
• Logra que tu público recuerde el mensaje.
• Activa y sorprende a tu audiencia.

¿Tienes una idea?

Usa este espacio para añadir una interactividad genial. Incluye texto, imágenes, vídeos, tablas, PDFs… ¡incluso preguntas interactivas! Tip premium: Obten información de cómo interacciona tu audiencia:

• Visita las preferencias de Analytics;
• Activa el seguimiento de usuarios;
• ¡Que fluya la comunicación!

¿Tienes una idea?

Plásmala en una ventana

Crea una nueva capa de contenido con todas las funcionalidades de Genially.

• Genera experiencias con tu contenido.
• Tiene efecto WOW. Muy WOW.
• Logra que tu público recuerde el mensaje.
• Activa y sorprende a tu audiencia.

¿Tienes una idea?

Usa este espacio para añadir una interactividad genial. Incluye texto, imágenes, vídeos, tablas, PDFs… ¡incluso preguntas interactivas! Tip premium: Obten información de cómo interacciona tu audiencia:

• Visita las preferencias de Analytics;
• Activa el seguimiento de usuarios;
• ¡Que fluya la comunicación!

¿Tienes una idea?

Usa este espacio para añadir una interactividad genial. Incluye texto, imágenes, vídeos, tablas, PDFs… ¡incluso preguntas interactivas! Tip premium: Obten información de cómo interacciona tu audiencia:

• Visita las preferencias de Analytics;
• Activa el seguimiento de usuarios;
• ¡Que fluya la comunicación!