IL POMODORO

IL POMODORO

ETIMOLOGIA DEL NOME

STORIA

RICETTE

PROVENIENZA GEOGRAFICA

VALORI NUTRIZIONALI

ETIMOLOGIA DEL NOME

Il termine pomodoro è attribuito al botanico senese Pietro Andrea Mattioli che per primo documentò l' ortaggio in Italia nel suo Medici Senesis Commentarii del 1544 dove lo definì mala laurea. L'ororigine del nome " pomo d'oro" è legata alla varietà del pomodoro che si diffuse inizialmente , che era color giallo oro.Negli anni poi ha prevalso la varietà a frutto rosso.

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PROVENIENZA GEOGRAFICA

Il pomodoro selvatico è originario dal Sud America occidentale,portato nell' America centrale,fu messo a coltivazione dai Maya,i quali svilupparono il frutto nella forma più grande che conosciamo oggi

STORIA

Il pomodoro giunse in Europa nel 1540 quando il conquistador Hèrnan Cortès di ritorno in patria ne portò alcuni esemplari ma non trovò subito fortuna.Si ipotizza che le prime varietà introdotte in Europa contenessero solo Anina,una sostanza chimica.Per questo fu utilizzata a scopo medicinale solo successive selezioni varietali portarono il pomodoro alla sua completa commestibilità.

Valori nutrizionali

Il pomodoro è un alimento importante da inserire nella nostra dieta ,non solo ha un rapporto calorico davvero basso :

• 3,9g di carboidrati
• 1,2g di fibre

• 0,9g di proteine
• 0,2g di lipidi

1. Stimola la diuresi;
2. Alleato contro l'obesità e l'ipertensione
3. Facilita il transito intestinale;
4. Contiene vitamine e sali nminerali .In particolare vitamina C ed E e antiossidanti naturali importanti per il nostro corpo

• 833 UI di vitamina A
• 13mg di vitamina C

• 0,594mg di niacina

• 0,54mg di vitamina E

RICETTE

SPAGHETTI CON IL POMODORO

Quantità per tre piatti: Pasta:240g Salsa di pomodoro:12 cucchiai Aglio:1 spicchio Sale:3g olio:

PIZZA MARINARA

Quantità per una teglia:Impasto:1kg Passata di pomodoro:800g Aglio:4 spicchi Origano:20 Sale:1g

Powerpoint realizzato da...

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