Fiche E6 Distillerie Combier

La Distillerie Combier

EPREUVE E6 : Relation Client et Animation de Réseaux - Animation de réseaux de distributeurs BTS NDRC - Session 2024 - Louane Prunier

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Sommaire :

Analyse de l’activité réalisée au sein du réseau

Présentation du réseau de distributeur

Objectifs

Bilan avec les axes d’amélioration

Méthodologie de la démarche

Résultats obtenus

Présentation du réseau de distributeur

La Gamme de Produits

Les Préparations à Cocktails

Soupe Angevine Classique

Soupe Angevine Passion

Soupe Angevine Curaçao

Préparation de la Soupe Angevine Classique

Diagnostic du réseau

Menaces

Opportunités

• L’entreprise n’est pas assez développée en France (distribution dans 14 départements). • Les Français consomment moins d’alcool qu’avant (diminution de 16% en France). • Concurrence importante (Cointreau est l’un des concurrents direct Combier)

• 75 % d’export USA, UE et Japon • La distillerie a augmenté ses ventes de 43% en 2020 • Augmentation des ventes sur le site internet • 83% des Français consomment des cocktails • 50% des Français consomme des cocktails chez eux

Faiblesses

Forces

• Création en 1884• Savoir-faire uniques grâce aux maître distilleurs • Label Entreprise du Patrimoine Vivant • 850 k bouteilles vendus / an • Large Gamme de produits • Créatrice du Triple sec

• Pas d’avis clients sur le site internet • L’entreprise vend uniquement des alcools fort et pas d’alcool plus “doux” comme du vin • Réglementation stricte face à la vente d’alcool en grande surface

" J'aime préparer des cocktails lorsque je reçois mes amis à la maison mais parfois ils viennent à l'improviste. J'aimerais donc pouvoir préparer mes cocktails plus rapidement en sortant juste la préparation de mon frigo ! "

Peurs / Frustrations

Besoins

• J'ai peur que les cocktails ne façent pas l'unanimité en terme de goût
• La préparation à cocktail ne se conserve pas longtemps

• Avoir des produits avec un bon rapport qualité/prix
• Des produits qui plaisent à tous lorsqu'elle invite du monde chez elle
• Des produits faciles et rapides à préparer et à servir

Jade Martin

• Age : 35 ans
• Situation : Mariée, 2 enfants
• Profession : Commerciale automobile
• Habite à Saumur

Objections

Croyances

• Certains de mes amis ne boivent pas d'alcool
• Les cocktails sont trop sucrés
• J'ai peur que le dosage d'alcool soit trop important dans chaque coupe et que je puisse en consommer qu'un verre

• La soupe angevine se deguste seulement pour les grandes occasions
• Peut de personne consomme des cocktails
• Les cocktails vont me revenir chère !

• Centre d'intérêt : Sortir avec ses amis, profiter de sa famille, courir le dimanche matin

Le Circuit Court :

Présentation du réseau :

• Un établissement de vente au détail en libre-service qui réalise plus du tiers de ses ventes en alimentation et dont la surface de vente est supérieure ou égale à 2 500 m².

Les Objectifs fixés

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La Méthodologie de la démarche

Avant :

• Formation Mercredi 04 Octobre sur les produits
• Travail préparatoire (Découverte de l’entreprise, mise en situation de l’animation …)
• Remise du matériel

La Méthodologie de la démarche

Pendant :

• Animation GMS
• Mise en place du stand (installation d’un tonneau, des bouteilles et bons de réductions)
• Rencontre avec le chef de rayon
• Présentation de l'entreprise aux clients
• Dégustation
• Vente du produit
• Google Form pour connaître les satisfactions clients lors de la dégustation

La Méthodologie de la démarche

Pendant :

La Méthodologie de la démarche

Après :

• Remise des résultats et des bons d’achat pour les 3 meilleures groupe de la classe le Mercredi 08 Novembre :
• Equipe n°1 : 1 bon d’achat 70€ TTC / participant
• Equipe n°2 : 1 bon d’achat 50€ TTC / participant
• Equipe n°3 : 1 bon d’achat 30€ TTC / participant
• Notre équipe est arrivée deuxième sur 14 groupes au total

Les Résultats Obtenus

Qualitatifs :

Taux de satisfaction

97 %

Bilan :

• Bonne connaissance de la marque
• Large gamme de produits
• Dégustation
• Action formatrice

• Stand en tête de gondole au rayon alcool plutot qu'a la foire au vin
• Prévoir plus de bouteilles d’Ackerman
• Faire déguster la préparation à Cocktail Mojito Royal
• Les produits Combier devraient être mis plus en valeur et prendre une place plus importante dans le rayon
• Mettre en place une PLV plus importante et des animations commerciales plus régulièrement.

• Produit difficile à vendre le premier jour à cause de l'emplacement du stand
• Certains clients degustent sans forcement acheter
• Difficulté à conseiller un produit plus qu’un autre dans certains cas
• Certains clients ont pris la bouteille puis l'on reposé dans un autre rayon. Ils ne l'ont donc pas achetés

Les Résultats Obtenus

Quantitatifs :

230 dégustations

72 Bouteilles en 2 jours d’animation (15 bouteilles le 1er jour et 57 bouteilles le 2ème jour)

Taux de conversion de 31 %

Les réglementations :

• L’article L. 3342-1 du CSP interdit désormais «l’offre à titre gratuit» et «la vente» des boissons alcoolisées à des mineurs de moins de 18 ans.
• L’article L. 3353-3 du CSP «L’offre à titre gratuit et la vente de boissons alcooliques à des mineurs dans les débits de boissons et tous commerces ou lieux publics est punie de 7 500 euros d’amende.»
• L'article R.3353-2 interdit de « donner à boire à des personnes manifestement ivres »
• Loi Bachelot de 2009
• Une affiche rappelant ces dispositions doit être apposée dans les débits de boissons à consommer sur place ou à emporter.
• Depuis le 3 octobre 2007, l’apposition sur les boissons alcoolisées d’une mention conseillant aux femmes enceintes de ne pas boire d’alcool durant la grossesse est obligatoire :« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant » doit figurer sur l'étiquette...

Les Ressources :