Assortiment CAP

L'assortiment MAGASIN

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PLAN

1. Définir l'assortiment

2. Décrire les caractéristiques d'un assortiment

3. Etudier la taille /dimension d'un assortiment

1.L'assortiment

L'assortiment est un ensemble de produits ou de références proposés par un point de vente .

L'assortiment

On trouve dans un point de vente généraliste par exemple :- L'assortiment textile ( vêtements , accessoires )- L'assortiment DPH (droguerie/parfumerie/hygiène)- L'assortiment épicerie ( sucré/salé)

2.Les caractéristiques d'un assortiment ;

LA PROFONDEUR

LA LARGEUR

la LARGEUR de l'assortiment désigne le nombre de familles de produits proposées à l'intérieur .

Par exemple dans l'assortiment textile ; "Une famille de produits est un ensemble de produits de même catégorie"

Famille Pantalon

Famille Pull

L'assortiment peut-être ;

LARGE = Beaucoup de famille

ETROIT = Peu de famille

La PROFONDEUR de l'assortiment désigne le nombre de produits/références différents(es) par famille.

Famille Pantalon

Référence: Taille haute noir

Référence: Jean large clair

Référence: Cargo beige

L'assortiment peut-être ;

PROFOND = Beaucoup de référence

SUPERFICIEL = Peu de référence

Les caractéristiques d'un assortiment permettent d'étudier sa dimension / sa taille.

3.LA TAILLE / DIMENSION DE L'ASSORTIMENT

La taille / dimension de l'assortiment va être choisie en prenant en considération ;

• La concurrence

• La surface de son point de vente
• les besoins des clients
• L'image véhiculée par le point de vente

Dans un magasin généraliste type "Carrefour" qui propose plusieurs catégories de produits ; textile , multimédia , animalerie etc...l'assortiment textile sera étroit (peu de familles) et superficiel (peu de références par familles) car il propose beaucoup de catégories de produits .

Dans un magasin spécialisé textile type "Bershka" ou il n'y a qu'une catégorie de produits l'assortiment sera large (beaucoup de familles) et profond (beaucoup de références dans chaque famille) .