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6ème-Conservation des aliments
Oriane Sieurac
Created on October 18, 2023
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Transcript
Chapitre 3 :
La conservation des aliments
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Vidéo
Vidéo : La conservation des aliments
A partir de la vidéo ci contre, réponds aux questions 1 et 2 de ta fiche TP.
Q 1)
Q 2)
Techniques empêchant le developpement des M-O
Réponds aux questions 3 et 4.
Pasteurisation
Déshydratation
Stérilisation
Salaison
Conditionne-ment sous atmosphère protégée
Réfrigération
Sucraison
Lyophilisation
Congélation
Clique sur chaque technique pour voir en quoi elle consiste.