Fase 5 BPP para Producción Bovina

FASE 5 - BUENAS PRACTICAS PECUARIAS PARA PRODUCCION BOVINA

INTEGRANTES:Estefania Nuñez Gonzalez Carlos Edwin Rodriguez Tovar Ledia Hermensia Finscue Pete Rodrigo Cadena Gordillo Paula Andrea Delgado Castillo Grupo 302267793_6

1. INFRAESTRUCTURA, INSTALACIONES Y EQUIPOS

• Ubicación: Para la ubicación de la finca ganadera se debe tener en cuenta el plan del ordenamiento territorial municipal con el fin de verificar las condiciones agroecológicas y conservar la flora, suelo y agua.

• Registro ICA: Los propietarios dedicados a la explotación de bovinos y bufalinos deben inscribirse ante las oficinas del ICA, dicho trámite se debe realizar para que los entes de control fitosanitario puedan tener control de las enfermedades y la trazabilidad del ganado bovino.
• Infraestructura: debe contar con infraestructura básica e fácil manejo que permita el bienestar animal y el rendimiento productivo.

• Corrales: deben ser de un material que permita una fácil limpieza, deben contar con un desnivel del 2%, tener ranuras para evitar las caídas y paja para evitar daños en el casco, espacios adecuados y los techos orientados de acuerdo con las condiciones climáticas de la región.
• Comederos, bebederos y saleros: deben estar ubicados bajo techo, suficientes para el número de animales.
• Áreas de desplazamiento y de manejo: Deben ser amplias, que permitan el paso de vehículos, se recomienda instalaciones de puertas corredizas y con espacios visibles. Los espacios deben ser construidas con fines de seguridad de los trabajadores y de los animales, se deben construir de sur a norte para evitar mucha luz o sombras que asusten a los animales.

• Áreas de almacenamiento: deben existir áreas exclusivas o independientes para medicamentos veterinarios, químicos, pesticidas, maquinarias y equipos, ventiladas y ordenadas.

• Almacenamiento de alimentos: deben estar organizados en estibas de, material plástico o inerte aislados mínimo 10 cm del suelo y 15 cm de la pared.

2. MEDIDAS HIGIENICAS

Higiene en el establecimiento

• Los espacios para la atención del parto deben ser higiénicas para las vacas y los terneros.
• Los pisos de los establos deben estar diseñadas con drenajes para facilitar las lbores de limpieza.
• Los alrededores deben mantenerse libres de escombros, desechos orgánicos, equipos inhabilitados.
• Los espacios y demás instalaciones deben estar identificados en lugares visibles.
• Se deben llevar registros de las capacitaciones al personal.
• Facilitar los implementos de trabajo en condiciones higiénicas tales como la ropa, botas, guantes, delantales y mascarillas al trabajador para evitar accidentes.
• Destinar espacios como baños, áreas de descanso para la protección de la salud del trabajador.

Equipos y utensilios para el ordeño

• Deben estar diseñados y calibrados para que no dañen los pezones durante el proceso del ordeño.
• Deben ser resistentes al uso y la corrosión y al uso constante de agentes desinfectantes.
• Los espacios del contacto con la leche deben ser prácticos, manejables para la limpieza.
• Las áreas que tengan contacto directo con la leche deben ser lisas, no porosas, que eviten el atrapamiento de microorganismos que afecten la calidad de la leche.
• Las superficies no deben estar recubiertas de pintura u otro material que afecte la inocuidad de la leche.
• Las tuberías para la conducción de la leche deben ser resistentes, no porosos, impermeables.

3. INGRESO DE VEHICULOS, IMPLEMENTOS Y OTROS OBJETOS

• Para evitar lesiones en los animales se deben adecuar los vehículos con pisos antideslizantes evitando el peligro.
• Se prohíbe el uso de material orgánico como cama.
• Se debe evitar el hacinamiento, amontonamientos y agresiones entre los animales.
• Durante el transporte se debe evitar el derramamiento de excrementos en la vía.
• Después del transporte de los animales el vehículo se debe lavar y desinfectar.
• El transportador debe tener la guía sanitaria de movilización del ICA.
• Se prohíbe transportar animales de diferentes edades o especies, así como también implementos o insumos.
• No movilizar animales soportando el peso de otro animal.

4. USO Y CALIDAD DE AGUA

En cualquier produccion pecuaria lo mas importante es el agua de consumo para los animales, y el uso adecuado del agua de desecho. En un promedio se puede decir que un 20% de agua es utilizada para los cultivos y un 40% para la produccion total de los alimentos. Los ultimos años gracias al crecimiento de las urbanizaciones y el cambio climatico los recursos hidricos se han reducido significativamente. Los factores a tener en cuenta en el momento de empezar una produccion son: - El clima - El suelo - Capital/inversion - Propiedad territorial Es importante conocer desde y hasta donde esta delimitada la cuenta hidrografica y asi mismo la planificacion de la microcuenta que sea la que va suplir las necesidades de agua del predio.

5.Alimentacion Animal

6. Sanidad Animal

7. Programa de control de plagas, roedores y fauna nociva

Debe realizarse una evaluación de riesgo en los alrededores de las explotaciones ganaderas con el propósito de prevenir el ingreso de plagas como roedores, insectos, fauna nociva, entre otros. Las explotaciones ganaderas deben contar con un programa de control de plagas, roedores, fauna nociva, entre otros, así como un plano de ubicación de los dispositivos de control, de acuerdo al nivel de riesgo que esté presente y un sistema de registro que respalde su funcionamiento. El control de plagas puede realizarse con medios físicos, biológicos y/o productos químicos registrados, previniendo la contaminación de los alimentos para consumo animal y/o los impactos ambientales. Se debe mantener registros sobre: a) Los plaguicidas utilizados y su forma de aplicación. b) La ubicación de los dispositivos de controles empleados y numerados (mapa o plano). c) La verificación periódica de la efectividad del procedimiento. Solo debe aplicarse plaguicidas registrados por las autoridades competentes y ajustar su empleo a la legislación nacional vigente. Asimismo, se debe contar con las fichas técnicas de los plaguicidas empleados. La basura, los desechos sólidos pecuarios y cadáveres deben disponerse adecuadamente, en un lugar alejado de las áreas de producción para evitar la presencia de plagas, roedores, insectos, fauna nociva y malos olores.

8. Medicamentos y aditivos veterinarios

Uso Todos los medicamentos, productos biológicos y químicos de uso veterinario, así como los aditivos para uso y consumo animal deben estar registrados y establecidos por la Autoridad Sanitaria Nacional Competente. La prescripción y aplicación de medicamentos veterinarios deben estar bajo la responsabilidad de un profesional médico veterinario y considerar los siguientes aspectos: - Ser utilizados según la especie de animal, las recomendaciones y las dosis indicadas en la etiqueta, o según el criterio del profesional médico veterinario; Las explotaciones ganaderas deben llevar un registro de la aplicación de los productos y medicamentos veterinarios, que incluya: nombre de los productos utilizados, nombre del proveedor, dosificación, fecha de la administración, y fin del tratamiento, identificación de los animales tratados, diagnostico, responsable de la aplicación, periodo de retiro, acciones correctivas en caso de accidente provocado por el uso de medicamento veterinario y la efectividad del tratamiento. - El registro debe ser llevado de manera ordenada, al día y mantenerse disponible por lo menos dos (2) años y archivarse de manera segura. - No se puede utilizar productos vencidos, con alteraciones del empaque o embalaje, sin etiquetas o con etiquetas deterioradas.

9. Almacenamiento de los medicamentos veterinarios

Los medicamentos veterinarios deben almacenarse de manera correcta, en instalaciones seguras, bajo llave, fuera del alcance de los niños y animales, de acuerdo a las instrucciones indicadas en las etiquetas. − Elaborar inventarios de medicamentos y aditivos veterinarios. − Las condiciones de almacenamiento de los antimicrobianos y de los demás medicamentos veterinarios en la explotación deben estar conforme a lo indicado en la etiqueta y la hoja de instrucciones (prever, en particular, un lugar de almacenamiento seguro, como un armario en un local cerrado, en el que los medicamentos se mantengan a la temperatura recomendada y protegidos de la luz).

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10. Eliminación adecuada de residuos y envases vacíos de medicamentos veterinarios

Recomendaciones para el manejo de Desechos Veterinarios: - Eliminar los desechos de tal manera que no se conviertan en focos de contaminación - Utilizar depósitos diferenciados por colores para el manejo de desechos veterinarios. - No reutilizar los productos veterinarios. - Desecharlos lejos del área de producción - Se prohíbe utilizar los envases de medicamentos y productos para otros fines. Se deben eliminar en debidas condiciones de seguridad todos los medicamentos veterinarios caducados o vencidos, los instrumentos y los envases vacíos, de manera que no perjudiquen la salud de las personas, los animales y el ambiente. Cabe mencionar que la vacunación lo realiza los funcionarios de FEDEGAN, encargados de la sanidad animal en Colombia, lo desechos producidos en la vacunación son retirados por los mismos médicos veterinarios o técnicos de FEDEGAN para su posterior disposición final.

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11. Bienestar animal

12. Transporte de animales vivos

Para el transporte de ganado o animales vivos se debe contar con vehiculos adaptados ya sea para ser transportados por via terrestre, aerea o maritimo. Cada vehiculo debe contar con las necesidades basicas de los animales, como lo es ventilacion, bebederos, sistema de navegacion por gps, completamente limpios. Es muy importante evitar que el animal se lastime o se lastimen entre ellos. tambien que se escapen, no es posible llevar animales combinados es decir bovinos con cerdos, solo un tipo de especie. Se deben cumplir las cantidades de animales permitidas y contar con todos los permisos que se requieran.

13. Preparación de los animales para el sacrificio, trazabilidad

Para esta práctica se debe tener como objetivo priorizar el bienestar animal, la sanidad y la inocuidad de los productos obtenidos lo cual la ley 1500 del 2007 la rige, para ello se deben tener en cuenta lo siguiente: • Buen manejo de los animales: en donde el bovino pueda expresar su comportamiento naturalmente (propio ambiente) desde que nace hasta su sacrificio, teniendo siempre una buena alimentación y agua a voluntad de buena calidad. • Control sanitario: que los animales de sacrificio hayan cumplido con su esquema de vacunación con el fin de garantizar la salud de los bovinos y de los consumidores finales. • Trazabilidad: tener presente el origen del bovino a sacrificar con el fin de garantizar la calidad del canal y también para poder identificar posibles problemas sanitarios • Bienestar animal: esta actividad influye mucho desde el manejo del traslado de los animales de la finca al frigorífico, la recepción, el arreo, hasta el aturdimiento con el fin de que el animal no sufra en el proceso.

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14. Identificación de los animales y registros

Estas actividades garantizan la trazabilidad y control de los bovinos por tanto se debe tener en cuenta: • La identificación individual: mediante orejeras con su nombre y/o número de identificación • Documentación de cada bovino: cada bovino debe contar con un documento de identificación donde especifique, raza, fecha de nacimiento, padres, montas, información relevante sobre el bovino, en pocas palabras como una hoja de vida. • Bases de Datos: debe incluir todo los movimientos y manejos que se le hagan al bovino, productividad, esquemas de vacunación, tratamientos, etc. • Registros sanitarios: se debe registrar el predio y los animales ante el ICA. Lo cual lo habla la resolución 90464 del 20 de enero del 2021.

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15. Manejo y empleo de excretas

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En estas actividades se puede incluir buenas practicas de manejo como el uso de biodigestores, la separación de excretas líquidas y sólidas, y la correcta disposición y aplicación de las excretas

16. Disposición de cadáveres

17. Seguridad y bienestar laboral.

GRACIAS!