El sustento de la humanidad

EL SUSTENTO DE LA HUMANIDAD

Las actividades del sector primario son la base de la alimentación en el mundo. Uno de los mayores retos a los que nos enfrentamos será el abastecimiento de la población mundial.

1. ¿De dónde proceden nuestros alimentos?

El sector primario agrupa las actividades que nos permiten obtener recursos de la naturaleza. Por ejemplo, la agricultura, la ganadería, la pesca o el aprovechamiento de los recursos forestales. La agricultura y la ganadería constituyen la principal fuente de alimentos del mundo. No siempre el sector primario juega el mismo papel en todos los países del mundo:

• En los países desarrollados, el sector primario ocupa a un porcentaje muy bajo de población y aporta poco al PIB. Sin embargo, está muy tecnificado y produce mucho con gran beneficio económico.
• En los países menos desarrollados, el porcentaje de población dedicado al sector es mayor (+ 50%), aunque no está desarrollado tecnológicamente y los beneficios y la producción son escasos. Además, muchas veces los trabajadores no son dueños de la tierra.

Normalmente, cuanto más desarrollado esté un país, menos importancia tiene su sector primario.

2. ¿Qué factores influyen en las actividades agrarias?

FACTORES FÍSICOS

EL CLIMA

EL RELIEVE

EL SUELO

Es el principal condicionante de las actividades agrarias, ya que cada especie necesita unas condiciones de temperatura y humedad. En cada clima tenemos unos cultivos y un tipo de ganado.Por ejemplo, el olivo es producto mediterráneo.

No todos los suelos son aptos. Hay que tener en cuenta:

• La textura
• El espesor
• La cantidad de materia orgánica y mineral
• La acidez

Influye en función de la altitud, la orientación de las laderas y la inclinación del terreno. Las zonas con menor altitud son idóneas para los cultivos. Las zonas llanas son más favorables que las zonas con pendiente, etc.

2. ¿Qué factores influyen en las actividades agrarias?

FACTORES HUMANOS

PRESIÓN DEMOGRÁFICA

DESARROLLO TECNOLÓGICO

FACTORES SOCIALES

Estos factores han generado unos usos y costumbres agrícolas que han modelado paisajes agrarios y favorecido unas formas de cultivo.Por ejemplo, las explotaciones de autoconsumo o las de mercado.

Nos ayuda a superar limitaciones físicas.

• Sistemas de irrigación.
• Invernaderos.
• Cultivos hidropónicos.
• Maquinaria.

En los lugares muy poblados proliferan las explotaciones intensivas.En las zonas menos pobladas, predomina la agricultura extensiva.

4. ¿Cómo se cultiva en el mundo?

Diferentes sistemas de cultivo

Sistemas de riego:

• Cultivos de regadío. Crecen por la aportación de agua que se efectúa de forma artificial.
• Cultivos de secano. Sólo reciben agua de lluvia.

Aprovechamiento de las parcelas:

• La agricultura intensiva. Aprovecha al máximo la parcela a través de una tecnificación muy moderna. Obtiene máxima productividad.
• La agricultura extensiva. Requiere grandes parcelas pero no utiliza medios avanzados. No alcanza máxima productividad.

Variedad de especies:

• Monocultivo. Parcelas con un solo tipo de cultivo.
• Policultivo. Se cultivan diferentes especies.

Esto da lugar a diferentes sistemas agrarios. Podemos dividir los sistemas en dos grandes grupos:Los sistemas agrarios tradicionales: su objetivo es el autoconsumo familiar y la comercialización a escala local. Características:

• Policultivo
• Técnicas rudimentarias y escasa mecanización
• Ausencia de fertilizantes y productos fitosanitarios
• La escasa inversión = baja productividad

Los sistemas evolucionados de mercado: su objetivo es la comercialización, incluso a escala internacional. Características:

• Parcelas de gran tamaño y monocultivo
• Técnicas avanzadas
• Mecanización de las tareas agrícolas y el uso de fertilizantes y productos
• La extensa inversión = alta productividad

Comercio justo

El Comercio Justo es un sistema comercial solidario y alternativo al convencional para el desarrollo de los pueblos y la lucha contra la pobreza. Constituye un movimiento internacional formado por organizaciones tanto del Sur como del Norte. Intentan mejorar el acceso al mercado de los productores más desfavorecidos y cambiar las reglas del comercio internacional que solo beneficia al que más tiene, consolidando la pobreza y la desigualdad.

Los sistemas agrarios tradicionales

Millones de personas en el mundo viven de la agricultura tradicional. Estos sistemas agrarios suelen ser sostenibles con el medio, manteniendo el equilibrio ecológico entre el ser humano y la naturaleza. Pero, a veces, no garantizan el abastecimiento continuado de alimentos a los agricultores más pobres, que dependen de su cosecha para subsistir.

Agricultura itinerante de rozas

Agricultura extensiva de secano

Agricultura irrigada monzónica

¿Qué frena la productividad de la agricultura tradicional?

Ausencia de tecnología y formación, que provocan el uso poco eficiente de la tierra.

Carencia de inversiones.

Volatilidad de los precios, el mercado se mueve tanto que esto provoca inseguridad.

Mercados inaccesibles, debido a la ausencia de infraestructuras que permitan conectar a productores, intermediarios y consumidores.

Falta de acceso a la tierra.

Violencia.

Los SIPAM

Los sistemas agrarios evolucionados

Estos sistemas han generado grandes desequilibrios y una degradación del medio natural. Aunque han permitido disponer de alimentos en abundancia. Sin embargo, la solución pasa por poner en práctica sistemas más sostenibles como la agricultura ecológica y la agricultura inteligente.

Agricultura extensiva en "países nuevos"

Agricultura comercial tecnificada

Agricultura extensiva de plantación

¿Qué es la agricultura ecológica?

Es una agricultura que potencia el policultivo y favorece la biodiversidad y la resistencia de las plantas. La agricultura ecológica cuida los suelos a través de diversas acciones como la rotación de cultivos, la utilización de abonos orgánicos o vegetales y un escaso laboreo. Tampoco emplea productos fitosanitarios ni especies transgénicas.

AGRICULTURA INTELIGENTE

Aplicación de las TIC a la agricultura para desarrollar la agricultura inteligente o el smart farming. Algunas de estas herramientas son:

• El geoposicionamiento: por ejemplo, navegación GPS de tractores.
• Las APP: para gestionar sistemas de riego, metereología, gestión de explotaciones, etc.
• Los SIG: visualización del territorio y referenciar mapas y bases de datos.
• La teledetección espacial: para elaborar mapas precisos de cultivos.

5. ¿Es sostenible la ganadería actual?

La ganadería es la cría de animales para disponer de alimentos como carne, leche, huevos y otros productos como el cuero o la lana. Pero también se utilizan los animales como fuerza de trabajo o se explotan para su reproducción. Las explotacoines ganaderas varían, según el tipo de animales que se crían (bovino, caprino, porcino, avícola, etc.)

Sistemas ganaderos evolucionados

Sistemas ganaderos tradicionales

• En estos casos, la ganadería complementa a la agricultura y está dedicada al autoconsumo.
• Los animales se alimentan de los restos de las cosechas.
• Se invierte poco en cuidados veterinarios.
• La ganadería es sedentaria, aunque en algunas zonas con condiciones climáticas especiales, los rebaños se desplazan.
• África, Latinoamérica y Sudeste asiático.

• Están orientados a vender sus productos.
• Gran inversión en maquinaria y productos como hormonas y antibióticos para prevenir enfermedades.
• Las explotaciones son grandes. Especializadas en la producción de carne, leche y huevos.
• Existe ganadería evolucionada extensiva e intensiva.

VS

La ganadería ecológica

La ganadería ecológica podría ser una solución, pues produce alimentos de calidad respetando el medioambiente y el bienestar animal. ¿Por qué?

• El ganado se cría en libertad.
• Las granjas respetan el ciclo de la materia: el pasto que comen los animales se fertiliza con el estiércol que producen.
• No se emplean ni hormonas, ni antibióticos.
• Las explotaciones son pequeñas y de carácter familiar.

8. ¿Existen alternativas sostenibles a la pesca de captura?

La pesca se basa en el aprovechamiento de los recursos naturales que ofrece el mar, proporcionando alimentos a las personas y materias primas a la industria. Existen diversos tipos de pesca marítima:

• Pesca litoral o de bajura: pequeñas y medianas embarcaciones que apenas se alejan de la costa.
• Pesca de altura: grandes embarcaciones que están varíos días en el mar.
• Pesca de gran altura: pueden estar pescando en alta mar varios meses.

En función del nivel tecnológico, también tenemos:

• Pesca artesanal: poca tecnificación y aparejos sencillos.
• Pesca industrial: tecnología de última generación que permite capturar muchos peces.

Las zonas de mayor captura se encuentran en lugares determinados que denominamos caladeros. Estos están en las plataformas continentales, en las zonas de contacto entre las corrientes oceánicas frías y cálidas y, en las zonas de afloramiento de aguas profundas y corrientes frías.

ACUICULTURA

La eficacia de las técnicas de pesca ha comportado la sobreexplotación de muchos caladeros. Por eso, una alternativa es la acuicultura que consiste en la cría de animales y plantas en agua dulce o salada. Esta técnica esta muy desarrollada en Asia, sobre todo, en China. Aunque presenta problemas:

• Amenazas a los ecosistemas costeros.
• Captura en exceso de larvas salvajes.
• Peces que se alimentan con los piensos de otros peces.

El sector primario tiene poco peso en la UE. Solo aporta el 1,3% al PIB comunitario y emplea a un 4,4% de la población.Sin embargo, el sector primario produce bienes por valor de 418.000 millones de euros. Su aportación asciende al 6% del PIB comunitario. Somos uno de los mayores importadores y exportadores.

Info

¡Gracias!

¿DÓNDE? Es propia de EEUU, Canadá y Australia. ¿QUÉ ES? Grandes parcelas dedicadas al monocultivo del maíz, trigo, soja, etc. que se venden a industrias alimentarias. Se aplican gran cantidad de técnicas y conocimientos más avanzados, así que obtiene una producción muy elevada con poca mano de obra.

¿DÓNDE? Países de Asia monzónica como Vietnam o Camboya. ¿QUÉ ES? Es un sistema agrario intensivo que se basa en cultivar arroz. Las parcelas son pequeñas y están rodeadas de diques y comunicadas por canales que las inundan de agua. Se requiere mucha mano de obra porque la mecanización es escasa.

¿DÓNDE? Se localiza principalmente en el Amazonas, África ecuatorial y el Sudeste asiático. ¿QUÉ ES? Consiste en talar y quemar zonas boscosas con el propósito de obtener pequeños campos para cultivar mijo, mandioca, etc. Como fertilizante utilizan las cenizas que remueven con aperos muy básicos. ¿CUÁNTO TIEMPO? Los campos son productivos durante 3 o 4 años, porque el suelo se agota muy rápido. El agricultor se traslada a otro terreno en el que inicia de nuevo el proceso. Normalmente, mantiene el equilibrio con el medio, sin embargo, en algunas zonas está llevando a la deforestación.

¿DÓNDE? Se localiza en las sabanas de América, Asia y África. ¿QUÉ ES? Se asocia la agricultura y la ganadería. El abono que proporcionan los animales permite la explotación permanente del suelo a través de la rotación de cultivos. Rotación trienal.

¿DÓNDE? Se practica en América del Norte, Europa, Japón, Nueva Zelanda, etc. ¿QUÉ ES? Se caracteriza por el empleo de prácticas agrícolas avanzadas, que permiten obtener elevados rendimientos por hectárea. Se trata también de una agricultura muy especializada en determinados productos seleccionados, que llegan rápidamente al mercado gracias a la rápidez del transporte.

Lo mismo ocurre con la PPC que es la Política Pesquera Común que pretende que la pesca sea sostenible y garantice alimentos de buena calidad. Para ello, promueve las buenas prácticas medioambientales y se establecen cuotas que limitan las capturas en los caladeros y se fomenta la acuicultura.

Los Estados de la UE comparten políticas comunitarias en relación a esto. La PAC es la Política Agraria Común y concede ayudas a las explotaciones agrarias, en especial las que desarrollan prácticas agrícolas sostenibles. Tiene una serie de objetivos:

• Garantizar un suministro seguro de alimentos.
• Ayuda a combatir el cambio climático y preservar nuestros recursos naturales.
• Conservar la diversidad y la vitalidad de la agricultura europea.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) puso en marcha en 2002 una iniciativa que pretendía abordar la conservación y la adaptación de la gestión de estos sistemas.Un SIPAM tiene cinco criterios:

• Contribuir a la seguridad alimentaria.
• Reflejar una agrobiodiversidad rica.
• Poseer conocimientos tradicionales y contar con unos valores culturales fuertes.
• Ser paisajes terrestres o marinos destacados.

La ganadería industrial ha conseguido abaratar la producción, pero genera graves problemas:

• Es una ganadería muy contaminante porque emite gases de efecto invernadero y los purines de los animales contaminan el suelo y el agua.
• Se cuestiona el bienestar del ganado.
• Es poco eficiente.

¿DÓNDE? Zonas tropicales. ¿QUÉ ES? Es una agricultura muy tecnificada de monocultivo que produce cacao, café, té, algodón, etc. Las plantaciones son propiedad de multinacionales que obtienen grandes beneficios porque utilizan mano de obra local con bajos salarios. La presencia de estas empresas hace que se pierda la biodiversidad de especies y la ruina de los productores locales. La mayor parte de lo producido se exporta.