La digestion des aliments
On digère avec notre estomac, non ?
Je pense que c'est un petit peu plus compliqué que ça...
En absorbant une substance opaque, on peut suivre son trajet dans le tube digestif. Les radiographies suivantes sont ainsi présentées dans l’ordre de progression des aliments, et les durées indiquent le temps passé par les aliments dans chaque organe.
Observe les radiographies pour annoter le schéma.
Bouche
Gros intestin
Environ 15h
Œsophage
Estomac
2 à 8h
Gros intestin
10s
Estomac
Œsophage
Intestin grêle
Bouche
Tube digestif
Intestin grêle
10s
7 à 8h
Combien de temps les aliments passent-ils dans notre tube digestif ?
Entre 18h et 25h
VALIDER
Entre 24h et 31h
Entre 24h et 42h
Annote le schéma
Tube digestif
Glandes digestives
Les glandes digestives libèrent des sucs digestifs dans le tube digestif : les glandes salivaires produisent la salive, les glandes gastriques de la paroi de l’estomac produisent le suc gastrique, le foie produit la bile, le pancréas produit le suc pancréatique, les glandes intestinales de la paroi de l’intestin grêle produisent le suc intestinal. Environ 7 litres de liquides sont ainsi déversés par jour dans le tube digestif. L'ensemble des glandes digestives et du tube digestif constitue l'appareil digestif.
Bouche
Glandes gastriques
Appareil digestif
Œsophage
Glandes salivaires
Estomac
Glandes intestinales
pancréas
Intestin grêle
Foie
Gros intestin
Complète ta fiche activité avant de passer à la suite! tu dois légender correctement le schéma
on peut penser que les sucs digestifs doivent nous aider à digérer, non?
On pourrait mélanger un aliment, par exemple du pain, avec un suc digestif pour voir s'il se transforme !
Réalisons une expérience pour tester notre hypothèse...
Sans oublier de faire un montage témoin !
C'est parti !
Clique sur la bouteille d'eau distillée pour remplir le tube A.
L'eau distillée est une eau pure, c'est-à-dire sans sels minéraux.
Clique sur la bouteille de suc pancréatique pour remplir le tube B.
Il s'agit d'un suc pancrétique artificiel que l'on peut se procurer en pharmacie.
Clique sur les morceaux de mie de pain pour les mettre dans les tubes.
Mie de pain :
Quel est le montage témoin de cette expérience ?
Le tube A.
Le tube B.
VALIDER
Clique sur les bandelettes-test glucose pour les tremper dans chaque tube.
Bandelettes-test glucose :
Les bandelettes possèdent une partie imbibée d'un réactif (bleu) qui change de couleur en fonction de la quantité de glucose.
Clique sur la bandelette du tube A pour lire le résultat.
Clique sur la bandelette du tube B pour lire le résultat.
Quantité de glucose :
Il suffit de comparer la couleur de la partie réactive de la bandelette avec celles du nuancier pour connaître la quantité de glucose.
++
+++
+++
Mie de pain :
Que constate-t-on en début d'expérience ?
Quantité de glucose :
Il y a du glucose dans le tube A.
++
+++
+++
Il y a du glucose dans le tube B.
Il n'y a pas de glucose dans le tube A.
Il n'y a pas de glucose dans le tube B.
VALIDER
Clique sur les tubes afin de les placer dans un bain-marie à 37°C.
Mie de pain :
Quantité de glucose :
++
+++
+++
Attends 20 minutes...
Eau à 37°C
VALIDER
Le bain-marie à 37°C permet :
de chauffer les tubes pour que l'expérience fonctionne mieux.
de ramollir la mie de pain.
de réaliser l'expérience dans les mêmes conditions que dans le corps.
de faire cuire le pain.
Clique sur les tubes pour les sortir de l'eau et observer le résultat.
Eau à 37°C
Que constates-tu ?
VALIDER
Il n'y a aucun changement dans les tubes.
Le pain a disparu dans les deux tubes.
Le pain a disparu dans le tube A mais pas dans le tube B.
Le pain a disparu dans le tube B mais pas dans le tube A.
Clique sur les bandelettes-test glucose pour les tremper dans chaque tube.
Bandelettes-test glucose :
Clique sur la bandelette du tube A pour lire le résultat.
Clique sur la bandelette du tube B pour lire le résultat.
Quantité de glucose :
++
+++
+++
VALIDER
Que constate-t-on en fin d'expérience ?
Quantité de glucose :
VALIDER
++
+++
+++
Il y a du glucose dans le tube A.
Il y a du glucose dans le tube B.
Il n'y a pas de glucose dans le tube A.
Il n'y a pas de glucose dans le tube B.
Début d'expérience
Bilan
Fin d'expérience
Pain + eau distillée
Pain + suc pancréatique
Présence de glucose
Absence de glucose
Absence de glucose
Absence de glucose
L'hypothèse de départ (Les aliments sont transformés grâce aux sux digestifs libérés par les glandes digestives) est donc :
Quelle interprétation peut-on donner à ces résultats ?
Le suc pancréatique a été transformé en glucose grâce au pain.
Validée.
Le glucose a été transformé en pain grâce au suc pancréatique.
Invalidée.
Le pain a été transformé en glucose grâce au suc pancréatique.
Le pain a été transformé en suc pancréatique grâce au glucose.
VALIDER
Moi je sais comment ça marche !!! C'est parce que dans notre tube digestif, il y a de l'acide, c'est cet acide qui permet de dissoudre les aliments !
Mmmmm... Tu es sûr de ça, Lucien ? Il faudrait vérifier, non ?
Encore une expérience !!!
Clique sur le rouleau de papier pH pour mettre du papier pH dans le tube B.
Le papier pH change de couleur en fonction de l'acidité du milieu.
Clique sur le papier pH du tube B pour lire le résultat.
VALIDER
Conclusion :
Lucien a tort, ce n'est pas l'acidité des sucs digestifs qui transforme les aliments.
Analyse :
Un liquide est acide quand son pH est inférieur à 7.
Le liquide du tube B est acide.
Lucien a raison, c'est l'acidité des sucs digestifs qui transforme les aliments.
Le liquide du tube B n'est est pas acide.
digestion des aliments
valerie.chauveteau
Created on October 14, 2023
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La digestion des aliments
On digère avec notre estomac, non ?
Je pense que c'est un petit peu plus compliqué que ça...
En absorbant une substance opaque, on peut suivre son trajet dans le tube digestif. Les radiographies suivantes sont ainsi présentées dans l’ordre de progression des aliments, et les durées indiquent le temps passé par les aliments dans chaque organe.
Observe les radiographies pour annoter le schéma.
Bouche
Gros intestin
Environ 15h
Œsophage
Estomac
2 à 8h
Gros intestin
10s
Estomac
Œsophage
Intestin grêle
Bouche
Tube digestif
Intestin grêle
10s
7 à 8h
Combien de temps les aliments passent-ils dans notre tube digestif ?
Entre 18h et 25h
VALIDER
Entre 24h et 31h
Entre 24h et 42h
Annote le schéma
Tube digestif
Glandes digestives
Les glandes digestives libèrent des sucs digestifs dans le tube digestif : les glandes salivaires produisent la salive, les glandes gastriques de la paroi de l’estomac produisent le suc gastrique, le foie produit la bile, le pancréas produit le suc pancréatique, les glandes intestinales de la paroi de l’intestin grêle produisent le suc intestinal. Environ 7 litres de liquides sont ainsi déversés par jour dans le tube digestif. L'ensemble des glandes digestives et du tube digestif constitue l'appareil digestif.
Bouche
Glandes gastriques
Appareil digestif
Œsophage
Glandes salivaires
Estomac
Glandes intestinales
pancréas
Intestin grêle
Foie
Gros intestin
Complète ta fiche activité avant de passer à la suite! tu dois légender correctement le schéma
on peut penser que les sucs digestifs doivent nous aider à digérer, non?
On pourrait mélanger un aliment, par exemple du pain, avec un suc digestif pour voir s'il se transforme !
Réalisons une expérience pour tester notre hypothèse...
Sans oublier de faire un montage témoin !
C'est parti !
Clique sur la bouteille d'eau distillée pour remplir le tube A.
L'eau distillée est une eau pure, c'est-à-dire sans sels minéraux.
Clique sur la bouteille de suc pancréatique pour remplir le tube B.
Il s'agit d'un suc pancrétique artificiel que l'on peut se procurer en pharmacie.
Clique sur les morceaux de mie de pain pour les mettre dans les tubes.
Mie de pain :
Quel est le montage témoin de cette expérience ?
Le tube A.
Le tube B.
VALIDER
Clique sur les bandelettes-test glucose pour les tremper dans chaque tube.
Bandelettes-test glucose :
Les bandelettes possèdent une partie imbibée d'un réactif (bleu) qui change de couleur en fonction de la quantité de glucose.
Clique sur la bandelette du tube A pour lire le résultat.
Clique sur la bandelette du tube B pour lire le résultat.
Quantité de glucose :
Il suffit de comparer la couleur de la partie réactive de la bandelette avec celles du nuancier pour connaître la quantité de glucose.
++
+++
+++
Mie de pain :
Que constate-t-on en début d'expérience ?
Quantité de glucose :
Il y a du glucose dans le tube A.
++
+++
+++
Il y a du glucose dans le tube B.
Il n'y a pas de glucose dans le tube A.
Il n'y a pas de glucose dans le tube B.
VALIDER
Clique sur les tubes afin de les placer dans un bain-marie à 37°C.
Mie de pain :
Quantité de glucose :
++
+++
+++
Attends 20 minutes...
Eau à 37°C
VALIDER
Le bain-marie à 37°C permet :
de chauffer les tubes pour que l'expérience fonctionne mieux.
de ramollir la mie de pain.
de réaliser l'expérience dans les mêmes conditions que dans le corps.
de faire cuire le pain.
Clique sur les tubes pour les sortir de l'eau et observer le résultat.
Eau à 37°C
Que constates-tu ?
VALIDER
Il n'y a aucun changement dans les tubes.
Le pain a disparu dans les deux tubes.
Le pain a disparu dans le tube A mais pas dans le tube B.
Le pain a disparu dans le tube B mais pas dans le tube A.
Clique sur les bandelettes-test glucose pour les tremper dans chaque tube.
Bandelettes-test glucose :
Clique sur la bandelette du tube A pour lire le résultat.
Clique sur la bandelette du tube B pour lire le résultat.
Quantité de glucose :
++
+++
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VALIDER
Que constate-t-on en fin d'expérience ?
Quantité de glucose :
VALIDER
++
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Il y a du glucose dans le tube A.
Il y a du glucose dans le tube B.
Il n'y a pas de glucose dans le tube A.
Il n'y a pas de glucose dans le tube B.
Début d'expérience
Bilan
Fin d'expérience
Pain + eau distillée
Pain + suc pancréatique
Présence de glucose
Absence de glucose
Absence de glucose
Absence de glucose
L'hypothèse de départ (Les aliments sont transformés grâce aux sux digestifs libérés par les glandes digestives) est donc :
Quelle interprétation peut-on donner à ces résultats ?
Le suc pancréatique a été transformé en glucose grâce au pain.
Validée.
Le glucose a été transformé en pain grâce au suc pancréatique.
Invalidée.
Le pain a été transformé en glucose grâce au suc pancréatique.
Le pain a été transformé en suc pancréatique grâce au glucose.
VALIDER
Moi je sais comment ça marche !!! C'est parce que dans notre tube digestif, il y a de l'acide, c'est cet acide qui permet de dissoudre les aliments !
Mmmmm... Tu es sûr de ça, Lucien ? Il faudrait vérifier, non ?
Encore une expérience !!!
Clique sur le rouleau de papier pH pour mettre du papier pH dans le tube B.
Le papier pH change de couleur en fonction de l'acidité du milieu.
Clique sur le papier pH du tube B pour lire le résultat.
VALIDER
Conclusion :
Lucien a tort, ce n'est pas l'acidité des sucs digestifs qui transforme les aliments.
Analyse :
Un liquide est acide quand son pH est inférieur à 7.
Le liquide du tube B est acide.
Lucien a raison, c'est l'acidité des sucs digestifs qui transforme les aliments.
Le liquide du tube B n'est est pas acide.