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Module A7 "Les pratiques alimentaires"
Virginie GRANDGERARD
Created on October 10, 2023
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Transcript
Module A7 "Les pratiques alimentaires" Objectif : Faire des choix raisonnés dans ses pratiques alimentaires pour se maintenir en bonne santé.
Analyser la situation
Identifier le problème posé par la situation en sélectionnant la bonne réponse
L'apparition des différentes maladies cardiovasculaires
Sous-titre
La consommation d'aliments ultra-transformés
Les conséquences de l'obésité
Les Phénomènes chimiques des aliments
Les aliments ingérés subissent également des transformations chimiques, sous l'action de sucs digestifs. Dans l'intestin grêle, le chyle, liquide blanchâtre qui résulte de la digestion, contient tous les nutriments issus de la simplification des constituants alimentaires.
Les pratiques alimentaires
Certains consommateurs soucieux de leur alimentation ont opté pour de nouvelles pratiques alimentaires (végan, végétalien, sans gluten…), tout en respectant leurs besoins nutritionnels moyens (BNM).
Ces choix ont été faits : soit par nécessité pour préserver leur santé (présence d’allergènes) ; soit par choix personnel pour limiter l’impact sur l’environnement des émissions de CO2 (gaz à effet de serre) et de l’empreinte en eau ; soit pour limiter les excès alimentaires (sel, produits gras, sucre…) à l’origine de maladies telles que l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires ou de cancers.