RESIDENCE D ARTISTES A BONNEVILLE

Résidence d'artiste à Bonneville

2023-2024

1. Les artistes
2. Les établissements impliqués : formation des adultes
3. Le Lycée Hôtelier F.Bise
4. La Webradio
5. L'école Angèle et Jules Nicollet
6. L'école du Bois Jolivet
7. Partenaires culturels
8. Résumé
9. Restitution

La résidence d’artiste est un projet qui invite trois cents élèves de trois établissements scolaires de Bonneville à vivre une expérience artistique, culturelle et citoyenne à travers une transversalité des apprentissages audacieuse. C’est un parcours de découverte artistique et environnemental avec la résidence pendant cinq semaines d’une designeuse culinaire au sein du lycée hôtelier, d’une designeuse circulaire au sein des écoles primaires, la visite d’expositions d’art contemporain, et des sorties pour découvrir des écosystèmes en lien avec les thèmes abordés avec les artistes. Les élèves sont amenés à concilier connaissances et compétences artistiques, culinaires, scénographiques et littéraires. Ils créent également une émission radiophonique relatant tout ce qui a été abordé lors de la résidence d’artiste. Un temps de restitution commun permettra de mettre en scène les bouchées culinaires créés à partir des écosystèmes étudiés, puis d’exposer les productions de tous les établissements impliqués au sein d’une structure culturelle partenaire, La Villa du Parc.

Juliette Laroche Millart, designeuse circulaire

Perrine Bettin, designeuse culinaire

Corentin Leray, photographe

Les établissements impliqués

LYCEE HOTELIER F.BISE

ECOLE ANGELE ET JULES NICOLLET

ECOLE DU BOIS JOLIVET

Mercredi 18/10 : formation des adultes

LYCEE HOTELIER F.BISE

01

02

Lacs et rivières

Haute Montagne

1 PRO B

1 PRO A

• Sortie culturelle
• Sortie Nature
• Temps de résidence

• Sortie culturelle
• Sortie Nature
• Temps de résidence

03

04

Alpages

Forêt

T CAP

1 PRO C

• Sortie culturelle
• Sortie Nature
• Temps de résidence

• Sortie culturelle
• Sortie Nature
• Temps de résidence

Les émissions de webradio

ECOLE ANGELE ET JULES NICOLLET

Résidence avec Juliette

Résidence avec Juliette

classes de cycle 3

Classes de cycle 2

info

info

Sorties

webradio

info

info

Création de couverts en Design circulaire

ECOLE DU BOIS JOLIVET

Hiver

Automne

02

01

• Sortie à Chamonix

• Sortie en forêt

• La faune en hiver

info

info

Eté

Printemps

04

03

• Le jardin des sens à Yvoire
• Avec l'artiste Nathalie Laforge

• Les fruits
• Expo 4 Rivières
• Avec Perrine Bettin

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info

LANCEMENT DE LA RÉSIDENCE D'ARTISTE : FORMATION DES ADULTES Mercredi 18 octobre, une journée de formation très inspirante pour les adultes du lycée F.Bise et des écoles Angèle et Jules Nicollet et du Bois Jolivet qui participeront à la résidence d artiste. Perrine Bettin, designeuse culinaire, Juliette Laroche , designeuse circulaire et Corentin Leray, photographe ont partagé leurs passions sous forme d’ateliers.

Espace d'art contemporain l'Angle à la Roche sur Foron :

"chaque pierre enferme une montagne"

La première semaine de résidence d'artiste débute avec la classe de 1 Pro A. Perrine Bettin leur a d'abord présenté son travail puis les élèves se sont mis à la première étape de leur travail, celle de la recherche autour du thème qui a été choisi pour leur classe : Roches et Haute-montagne.

Après avoir listé tous les mots que leur évoque ce thème, les élèves ont commencé à dessiner, créer autour de la Haute-montagne afin de commencer déjà à dégager quelques pistes d'inspiration pour leur future création de design culinaire

Les 1 Pro A ont réfléchi à une histoire sur la Haute-Montagne et la Roche. Puis ils ont esquissé le croquis d'un mets à partir de cette histoire.

Toute la journée de vendredi, les élèves de la classe de 1 pro A ont travaillé sur la bouchée qu'ils présenteront lors de la journée de restitution en mai.

Expérimentations dans les ateliers du lycée hôtelier : Recherches de textures comestibles en cuisine, de cocktails au bar, de scénographie pour le service

Le 07 décembre, sortie à Chamonix avec les 1 Pro A.Nous avons rencontré Luc Moreau, glaciologue qui nous a raconté les montagnes depuis le centre de Chamonix, puis nous sommes allés à Argentière.https://www.moreauluc.com/

Cette semaine c'est la classe de 1 pro B qui va avoir la chance de bénéficier de la résidence d'artiste avec Perrine Bettin.Le thème qui va être traité avec cette classe sera "lacs et rivières"

Chacun présente l'histoire qu'il a créée à partir de ses recherches autour des lacs et rivières

Expérimentations de textures de couleurs

Sortie sur les bords de l'Arve pour s'imprégner du sujet

Sortie à la Villa du Parc à Annemasse pour voir l'exposition "4 rivières"

Les 1 Pro C en résidence sur le thème de la forêt

Villa du Parc : expositions Constellation ordinaire #12 du Parc de Jan Kopp

Emerald Green Pigment Laurie Dall'Ava

The Analogue Tracks Florent Meng Lechevallier

Les T CAP Cuisine, CSCR et Crémier-fromager en résidence avec Perrine Bettin sur le thème des alpages

Dégustations, recherches...

Croquis dehors et création...

La Villa du Parc

Sortie au musée Pays'alp à Viuz en Sallaz

Atelier fabrication d'une tomme blanche

Les plantes comestibles, avec François Mazella, accompagnateur de Montagne

Aquifère millefeuille ; Lierre terrestre ; reine des prés, orties et menthe sauvage

Design circulaire avec Juliette Laroche : cycle 2

Découverte des matériaux de recyclage qui seront utilisés pour la fabrication.

Atelier d'art plastique pour réaliser un dessin de l'assemblage du couvert.

Et voilà le résultat !

Les tampons, les pochoirs.

Ecole Angèle et Jules Nicollet

Le design circulaire avec Juliette en cycle 3

Création de couverts en Design circulaire

Cliquez sur l'image pour accéder à la vidéo

Les sorties du cycle 3

Sous-titre

Ecole du Bois Jolivet

1ère sortie autour des 4 saisons : nous sommes allés du côté de Taninges le 23 novembre avec un AMM (Fred Derouet) qui nous a expliqué le milieu forestier et ce qui s'y passe en automne . Nous avons également parlé du rôle des arbres dans la nature, des interactions au sein de cet écosystème, appris à reconnaître les arbres grâce à leurs feuilles et parlé des métiers liés à la forêt

Sortie commune avec les élèves du lycée hôtelier, le 7 décembre autour du milieu de la haute montagne en hiver

Intervention de Fred, AMM, autour de la faune en hiver . Explication des étagements des végétaux et conséquemment des animaux, présentations des différents animaux naturalisés en fonction de leur zone d'habitat, puis explication des stratégies pour survivre à l'hiver.

Jean Michel Tavernier est intervenu pour une matinée autour de la transformation des fruits dans le respect de leurs bienfaits. Les élèves ont réalisé 2 confitures : 1 prune/ maquereau et 1 poire . Puis nous avons fait un point sur les divers fruits qui existent, leur cycle de vie , leur différence avec des légumes, les différents modes de transformation et enfin nous avons mis à l'épreuve leurs sens autour d'une dégustation de pâtes de fruits : toucher, observer, sentir , goûter . Ils devaient deviner le fruit mis à l'honneur dans chaque pâte de fruits

Visite de l'Expo 4 rivières à la villa du parc

Le 26 mars, Perrine est venue nous faire vivre une dégustation autour des sensations montagnardes . Nous avons analysé selon nos sens les 4 préparations culinaires qui nous ont ramené chacune, après analyse sensorielle, à une saison en particulier.

Après dégustation, les élèves ont pu raconter l'histoire naturelle que chaque préparation leur a inspiré ( où on se trouverait, à quelle saison , ce qui se passait dans cet environnement). Puis dans un 2 e temps nous avons fait un petit atelier théâtre: les enfants ont dû mimer l'herbe dans le'vent, le rocher dans l'éboulis, la.neige qui tombe, l'ondulation de l'eau. Enfin, les élèves ont pu réaliser sur feuille A5 un croquis de la carte postale qu'ils aimeraient réalisé culinairement . Grâce à toutes ses interventions, Perrine nous aura permis de vivre, à notre mesure, toutes les étapes de sa démarche de création en tant que designeuse culinaire.

Sortie à Yvoire autour de la Flore : Visite du jardin des 5 sens

Magnifique labyrinthe végétal qui nous a permis d'observer; de caresser et de goûter divers végétaux. Une expérience étonnante !

Herbier des sens : pour découvrir certaines plantes et dessiner avec des fleurs en utilisant leur colorant naturel

Pause pique nique au bord du Léman avec les cygnes, foulques, canards col vert et grèbes huppées

L'après midi, après être arrivés à l'espace enchanté, nous avons rencontré l'artiste Nathalie Laforge qui nous a invités à une chasse azu trésor/collecte dans les bois

Nous avons ensuite remis nos sens en éveil pour identifier les élèments ramassés par nos camarades, puis nous nous en sommes servis pour créer une oeuvre d'art landart qui restera comme un beau souvenir de cette année de Cm2

Création de cartes postales en sablé avec Perrine Bettin : cliquez sur l'image !

Sortie dans les alpages le 31 mai

Malgré une pluie qui nous a laissé peu de répit, nous sommes montés aux Brasses avec notre AMM. Nous avons décris ce que nous voyons afin de définir ce qu'est un alpage : espace créé par l'homme pour permettre aux animaux de se nourrir avec de bons végétaux bien frais et gras.

Pendant le pique nique près des chalets d'alpage, Fred nous a informé sur les règles à respecter lorsque nous randonnons dans des sites naturels : marcher sur les sentiers pour ne pas écraser l'herbe et les fleurs mangées par les animaux, tenir son chien en laisse pour ne pas gêner le vaches et pour que leur odeur n'affole pas les animaux sauvages.

Explications sur les troupeaux, les races de vache et leurs qualités, les types de chien et leur utilité

Un peu plus loin nous croisons des Montbelliardes et des Tarines ...et d'autres belles surprises comme cette belle orchidée !

Enfin nous avons revu les étapes de fabrication des divers fromages de notre département, d'où venait leur goût spécifique et leurs différences, ainsi que des conseils sur comment choisir le meilleur

Nous avons fini notre jounrée par quelques belles glissades dans la boue ! Et oui c'est aussi cela le printemps : une pluie régulière qui arrose pla,tes, fleurs et herbe pour le plus grand bonheur des vaches, chèvres, moutons et chevaux de nos alpages !

Partenaires culturels

• La Villa du Parc à Annemasse

• L'Angle à la Roche sur Foron

• Paysalp

• Médiathèque de Bonneville

• Ciné château

Radio Bise Neige 1 pro A cuisine

Ecoutez nous ICI

Radio PIK 1ères 1PROA CSR

Pour nous écouter c'est ici

Radio Mat' Show 1 pro B Cuisine

RADIO BISE 1 PRO B CSR

3 ateliers animés par les élèves de 1 pro B : - visite du lycée hôtelier - ateliers design sur des toques - webradio

Classe de Mme Sanna : Cm2 de l'école Angèle et Jules Nicollet

Pour écouter l'émission de la classe de Mme Sanna, c'est ici

Pour écouter l'émission de la classe de Mme Fournier, cliquez là

Pour écouter l'émission de la classe de Mme Zarhouni, cliquez ICI

Cliquez sur l'image pour accéder à la vidéo

Photos de la soirée

Cliquez sur l'image pour accéder à l'émission de radio créée en direct de la soirée de restitution

• Introduction par l'animateur Léonard Estienne Jacquot
• 02:16 : Interview de Maewen, élève de 1ère bac pro (LP Bise)
• 03:10 : interview de Justine et Amélia élèves de l'école Angèle et Jules Nicollet
• 06:10 : Interview de Maël et Nathan (AJN)
• 07:34 : Interview d'Elisabeth (AJN)
• 08:44 : Interview de MR.Rémy Darroux, sous-préfet de Bonneville
• 11:19 : Interviews d'Anouk et Louise (AJN)
• 13:24 : Interviews de Baptiste et Joachim (AJN)
• 14:40 : Interviews de Malicia et Elisabeth (AJN)
• 15:54 : Interviews de Louisa et Kaïna (AJN)
• 17:37 : Interview de Janna, élève de CM2 de l'école du Bois Jolivet
• 18:40 : Interview d'Alfred, élève de 1ère bac pro (LP Bise)
• 19:30 : Interview d'Ilhan et Angèle, élèves de BTS (LP Bise)
• 21:48 : Interview de Paul, élève de 1ère bac pro (LP Bise)
• 22:19 : Conclusion de Léonard (LP Bise)