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CHEF PAM
SP Creative
Created on October 4, 2023
Thai Cuisine Executive Chef
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Transcript
Chef Pam
Thai Cuisine Executive Chef
CHI SONO
INDICE
i miei traguardi
Dicono di me
Show Cooking
Chi Sono
il meglio di me
semplicemente io
Chi Sono
thaifirenze
EN
TH
Patente B Conseguita
Tecnico TuristicoDiploma conseguito in Thailandia
Formazione
Inglese Base
ThailandeseMadrelingua
- boonchuaypanjaree@gmail.com
ItalianoOttimo
- thaifirenze.com
2022 Royal Exquisite Thai Cooking - Bangkok (Accademia Reale di Cucina Thailandese) Ricevuto certificato di qualità.
2008 McDonald's - FICuoca operaia 2014 Ristorante Gluten Free Quinoa - FI Aiuto chef in cucina 2016 Ristorante Confusion - FI( menu tra cucina italiana e asiatica ) Prima cuoca 2017 Ristorante Thai - FI (1° ristorante certificato di qualità Thai Select a Firenze). Socia fondatrice ed executive chef.
Riconoscimenti
Esperienze
- tel +39 340 84 34 981
contatti
IT
Competenze
Panjaree Boonchuay Nasce il 01.02.1981 a Boonchuay (Thailandia). In Italia da 17 anni, è la fondatrice del ristorante Thai di Firenze, ristorante di cucina tipica thailandese certificato THAI SELECT e indicato come il miglior ristorante thailandese in Italia.
Biografia
brochure
DOLCE | SALATO | AMARO | ASPRO ! UMAMI
TRADIZIONE E AUTENTICITA' DEI SAPORi
Filosofia
La "filosofia" che sottende la mia cucina è molto semplice: valorizzare la tradizione e le ricette autentiche thailandesi. Un obiettivo che perseguo attraverso l'uso di prodotti e ingredienti selezionati che ordino e ricevo direttamente dalla Thailandia. Pur calibrando la gradazione di alcuni sapori, affinché si adattino al sapore e al gusto italiano; nella mia cucina non può mancare l'equilibrio fra i 5 sapori indispensabili dei piatti della tradizione:
tv show
2019
Selezionata per partecipare al programma Tv “Cuochi d'Italia ” edizione "Il Campionato del Mondo", condotto dallo chef Bruno Barbieri, per rappresentare la cucina Thailandese.
campionato del mondo
Cuochi d'italia
Show Cooking
2020
Officiato l'evento “Test Rice, Taste of Thailand” (svoltosi presso la location di Farm 65 – Culinary Hub, Milano) organizzato e promosso da Thai Trade Center Italy insieme alla Reale Ambasciata di Thailandia in Roma e all’Ufficio Agricoltura dell'Ente nazionale del Turismo thailandese di Roma.
Taste of Thailand
test rice
evento
Show Cooking
tv show
2021
Ospite della puntata di Everybody Cooks condotta dalla blogger e conduttrice tv Vatinee Riva Suvimol, trasmessa da LIVE NOW (Canale 5 Mediaset Infinity), dove ha presentato i segreti delle preparazioni del Pad Thai nelle versioni con gamberi e vegana.
mediaset canale 5
Everybody Cooks
Show Cooking
2021
Giurata nella commissione per la Finale Mondiale di Gelato Festival World Masters, il principale torneo di categoria con partner Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group.
Gelato Festival
World Masters
evento
Show Cooking
2022
Ospite dello spazio “Le delizie di Leonardo” di Leonardo Romanelli (gastronomo, giornalista e sommelier fiorentino) presso MIDA 2022, 86° Mostra internazionale dell'Artigianato, di Firenze, dove presenta il Pad Thai nell'ambito di uno show cooking con assaggi.
MIDA 2022
Le delizie di Leonardo
evento
Show Cooking
evento
2023
Proprietaria di un ristorante certificato THAI SELECT, è ospite a TUTTOFOOD 2023 dove officia il primo show cooking dell'evento mondiale per presentare alcuni piatti che hanno fatto scoprire e apprezzare l'autentico gusto thai.
fiera del food
tutto food
Show Cooking
Dicono di me
tv show
2019
Presentata dello Chef Barbieri che ne elogià le qualità di chef e di portavoce della cuicna thailandese in Italia.
campionato del mondo
Cuochi d'italia
tv show
2019
Riceve un ottimo giudizio dallo rinomato Chef Cristiano Tomei sulla riuscita del piatto eseguito durante la puntata del programma tv “Cuochi d'Italia", edizione "Il Campionato del Mondo".
campionato del mondo
Cuochi d'italia
Dicono di me
questioni di gusto
il messaggero
Dicono di me
stampa
2020
All'interno della rubrica gastronomica "Questioni di Gusto" del quotidiano Il Messagero, in data 11 Agosto 2020 viene pubblicato un articolo che parla dei traguardi raggionti da Pam nella sua professione di Chef in Italia e a livello internazionale.
link
stampa
2021
Recensione presente nell'inserto allegato alla rivista periodica National Geographic di maggio 2021 dove, all'interno della sezione “Dove mangiare”, tra i ristoranti citati c'è anche il Thai di Firenze, fondato e gestito da Pam.
l’inserto Food
NATIONAL GEOGRAPHIC
Dicono di me
link
firenze
la repubblica
Dicono di me
stampa
2021
Sul quotidiano La Repubblica in data 15 settembre 2021 viene pubblicato un articolo che parla del ristorante Thai di Firenze, fodato da Pam, Certificato THAI SELECT dal ministero della Cultura e del Commercio thailandese, spicca tra i miglior ristoranti di cucina thailandese in Italia.
2022
La finalissima del Forchettiere Awards 2022, l’appuntamento con i premi per la ristorazione fiorentina, è andato in scena il 7 marzo 2022 ed il ristorante Thai di Pam ha fatto il pieno di voti nella categoria ‘Ristoranti Etnici’.
GIORNALISMO D'ASSAGGIO
FORCHETTIERE AWARDS
premio
Dicono di me
link
periodico mensile
VOGUE ITALIA
Dicono di me
stampa
2022
Sul periodico Vogue Italia, il 20 luglio 2022 viene pubblicato un articolo dove, tra diversi ristoranti di eccellenza si annovera anche il ristorante Thai di Pam, consigliando di provare l'uovo croccante con cipollotto fresco..
link
rubrica gusto
reggio reporter
Dicono di me
web
2023
Articolo del 4 aprile 2023 che si riallaccia ad uno speciale dedicato alla cucina thailandese apparso su Vogue Italia nel 2022. Tra i migliori ristoranti viene citato il ristorante Thai di Pam, non solo per il Pad Thai, ma anche per specialità regionali particolarmente ricercate.
web
link
quotidiano ONLINE
il giornale
Dicono di me
2023
Articolo del 7 maggio 2023 che parla della fiera TuttoFood (MI). Tra gli appuntamenti citati anche lo show cooking di Pam nel rispetto dell'autentico gusto thai.
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thaifirenze
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