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Contaminacion biologica
phasma Dou
Created on September 30, 2023
Que es y como evitar la contaminación Biológica ;D
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Transcript
CONTAMINANTES BIOLOGICOS
Dentro de la cocina y alimentos
¿COMO EVITARLA?
Los contaminantes biologicos son seres vivos o son producidos por estos.Incluyen bacterias ,virus,pelo de animales,acaros,polvo etc. Y estos se encuentran en zonas de preparacion de alimentos, humedad o lugares desinfectados.
La contaminacion biologica puede ser muy peligrosa por lo que es necesario realizar ciertas cosas.
En la cocina y alimentos La contaminacion bilogica se da mas que nada por gusanos o bacterias, esto puede ocurrir debido a un mal uso de utensilios o debido a que quien preparo el alimento no se lavo las manos, tosio o escupio en los alimentos.Se puede dar tambien debido a no lavar utensilios o equipo de cocina.
- Lavado de manos: Asi nos quitamos suciedad de encima
- Lavado de utensilios:Como cuchillos,ralladores,molcajetes que suelen tener mucho residuo
- Uso de EPP:El EPP ( equipo de proteccion personal ) es vital para evitar este tipo de contaminacion, Ademas de prtotejernos a nosotros tambien,Uso de red para el cabello;guentes,mandil etc.
Mi comida se infecto de salmonella
Alumno:Diego Gonzalez Zavaleta Taller de conservacion y manejo higienico de los alimentos Profesor: Chef Rodolfo H.C