MAPA CONCEPTUAL GESTIÓN DE RESIDUOS

MAPA CONCEPTUAL

GESTIÓN DE RESIDUOS

PRESENTADO POR:

• Johan Alexis Uni Camayo
• Daniela Salazar Tocoche
• Alejandra Ordoñez Gonzalez
• Erica Alexandra Botero Lopez
• Nikolle Juliana Laguado Sandoval

ÍNDICE

Mapa conceptual

Referencias

Gracias

GESTIÓN DE RESIDUOS

INDUSTRIA ALIMENTARIA/RESTAURANTES

Residuos sólidos peligrosos

Residuos sólidos urbanos

Contexto de los residuos sólidos

Alternativas de gestión RESPEL

RESPEL, es el instrumento de gestión de información, sobre la generación y el manejo de residuos o desechos peligrosos. Las alternativas de gestión RESPEL son:

• Prevención y minimización
• Manejo interno ambientalmente seguro
• Manejo externo ambientalmente seguro
• Ejecución, seguimiento y evaluación del plan

Son residuos peligrosos todos aquellos que presentan algunos de los siguientes caracteres: pueden ser infecciosos, inflamables, volátiles, tóxicos o corrosivos. Su tratamiento inadecuado puede ocasionar serias afectaciones a la salud o al medio ambiente.

Los residuos solidos urbanos oresiduo doméstico, son aquellos residuos, basura, desperdicio o desechos que se generan en los núcleos urbanos o en sus zonas de influencia como resultado de la eliminación de los materiales que se utilizan en ciertas actividades.

Es cualquier objeto, material, sustancia o elemento principalmente sólido resultante del consumo o uso de un bien en actividades domésticas, industriales, comerciales, institucionales o de servicios.

Ejemplo

Ejemplo

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Anónimo. 2018. Gestión de residuos para bares y restaurantes. Sanatorium. Recuperado de: https://www.sanatorium.com.ar/es/blog/22/gestion-de-residuos para-bares-y restaurantes/#:~:text=Los%20residuos%20de%20una%20cocina,distintos%20insumos%20de%20la%20cocina.&text=Se%20trata%20de%20todos%20los,podr%C3%ADan%20ser%20un%20buen%20ejemplo.Anónimo. 2022. Residuos: qué son, definición, clasificación, manejo y ejemplos. Editorial RSyS. Recuperado de: https://responsabilidadsocial.net/residuos-que-son-definicion-clasificacion-manejo-y-ejemplos/ Castro, M. 2018. Plan de gestión integral de residuos peligrosos y especiales -PGIRP- Recuperado de: https://idpc.gov.co/wp-content/uploads/2018/11/120182300080653_00002.pdf Minambiente. 2022. Cocinando sin desperdicio. Recuperado de: https://economiacircular.minambiente.gov.co/wp-content/uploads/2022/03/cocinando-sin-desperdicio-guia-de-mejores-practicas-para-prevenir-desperdicio-optimizado.pdf Prada, G., Galindo, L., Barreto, O., Duarte, S. 2021. Protocolo para el manejo, recolección y tratamiento de residuos orgánicos en restaurantes de Ibagué. Seminario de investigación. Recuperado de: https://repository.universidadean.edu.co/bitstream/handle/10882/10908/GalindoLaura2021.pdf?sequence=1&isAllowed=y

¡GRACIAS!

El seguimiento y la evaluación del plan será realizado por el Profesional Ambiental PIGA, a través de:

• Capacitaciones: una de las herramientas claves para implementar y mantener en el tiempo el programa de residuos peligrosos RESPEL.
• Inspecciones: con el objetivo de verificar el manejo de los residuos peligrosos generados.
• Informes: el profesional debe ser capaz de generar informes técnico.
• Actualizaciones: este plan debe ser revisado y actualizado, si es necesario, mínimo anualmente, con el objetivo de garantizar las condiciones cambiantes de la entidad.
• Indicadores de seguimiento: ejemplo indicador de cantidad mensual de residuos peligrosos generados.

Para garantizar el manejo externo correcto de los residuos peligrosos generados dentro del IDPC, se tienen en cuenta los siguientes ítems:

• Contratar únicamente empresas que cuenten con licencia ambiental para tratar ese tipo de residuos, teniendo en cuenta las diferentes etapas de operación, almacenamiento, tratamiento, aprovechamiento y disposición final.
• Realizar las devoluciones post-consumo a los fabricantes, cuando sea posible, garantizando su adecuado manejo y el reciclaje de los materiales que se puedan recuperar.
• El gestor externo debe entregar el certificado de disposición final, el cual debe relacionar el tipo de proceso o actividad al que fue o será sometido el residuo.

Este componente pretende garantizar la gestión y el manejo ambientalmente seguro de los RESPEL en la entidad, cumpliendo con las exigencias de manejo. El manejo de los residuos y RESPEL debe ser realizado de acuerdo con las características de peligrosidad y el tipo de residuo, donde se identifican las características de peligrosidad de los RESPEL generados, para su almacenamiento se deben tomar las medidas de prevención y control adecuadas para evitar daños en la salud de los trabajadores e impactos negativos al ambiente; su tiempo de almacenamiento debe ser el mínimo posible, sólo como un paso previo a su tratamiento y disposición final responsable.

• Ejemplo: de alternativas de gestión de Residuos Especiales Peligrosos (RESPEL) en un restaurante:
• Reciclaje de aceite de cocina usado: En lugar de desechar el aceite usado en el sistema de alcantarillado, puedes buscar programas de reciclaje de aceite que lo conviertan en biodiesel u otros productos útiles.
• Separación de residuos: Implementar una separación de residuos, clasificandolos adecuadamente como productos químicos, baterías, bombillas fluorescentes, etc.
• Gestión adecuada de productos químicos: Se pueden utilizar productos químicos de limpieza y desinfección menos tóxicos siempre que sea posible.
• Entrenamiento del personal: Capacitar al personal sobre la importancia de la gestión adecuada de RESPEL y proporcionar pautas claras sobre manejo, separeción y almacenamiento.

Ingenio - Reciclaje de Bagazo:

• Parte del bagazo se quema en calderas para generar vapor, que a su vez se usa para impulsar las turbinas y producir electricidad para alimentar la planta y, posiblemente, exportar a la red eléctrica local.
• Otra parte del bagazo se usa como materia prima en la producción de papel o cartón.
• También se emplea una fracción del bagazo para producir compost de alta calidad que se puede utilizar en la agricultura local.

Se encuentran todas las acciones encaminadas a prevenir la generación y reducir en la fuente, así como, minimizar la cantidad y riesgo de peligrosidad de los residuos generados. Por lo cual se incluyen los objetivos, metas y acciones encaminadas a prevenir la generación y reducir en la fuente, así como, minimizar la cantidad y riesgo de peligrosidad de los residuos generados, lo cual contempla la identificación de fuentes de generación de los RESPEL, la cuantificación e identificación de las características de peligrosidad y las actividades para su gestión adecuada. La caracterización de los residuos se realiza de acuerdo con el Decreto 1076 de 2015.