Precursores y comunicación
Cadena hidrocarbonatada
Fuente y reserva de energía
Estructural
Grupo -OH
Enantiómeros Diastereoisómeros Epímeros
Quiralidad - Dextrógiros - Levógiros
FUNCIONES
Grupo C=O - Aldheído - Cetona
ESTEREOISOMERÍA
ESTRUCTURA
Glucosa
ISOMERÍA (ESTRUCTURAL)
HIDRATOS DE CARBONO
Galactosa
Enlaces:O- Glucosídico N- Glucosídico
Disacáridos - Lactosa - Maltosa - Celobiosa - Sacarosa
Fructosa
Estructurales:- Celulosa - Quitina
MONOSACÁRIDOS
TEMA 3
Ribosa
ÓSIDOS
Inulina
Homopolisacáridos (moléculas iguales)
Reacciones: - Oxidación - Reducción
Derivados
EN SOLUCIÓN ACUOSA
Polisacáridos
Forma ciclada: enlace hemiacetal
De reserva:- Almidón - Quitina - Dextranos
Piranosas Furanosas
Esterificación: azúcares fosfato
Heteropolisacáridos (moléculas distintas)
Heterósidos- Glucoproteínas - Glucolípidos - Proteoglucanos
Aminoazúcares
Pasamos de la proyección de Fischer a la proyección de Haworth
GAG Peptidoglucanos Cartílago Agar
Manitol
MAPA CONCEPTUAL HIDRATOS DE CARBONO
luciadlif05
Created on September 27, 2023
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Precursores y comunicación
Cadena hidrocarbonatada
Fuente y reserva de energía
Estructural
Grupo -OH
Enantiómeros Diastereoisómeros Epímeros
Quiralidad - Dextrógiros - Levógiros
FUNCIONES
Grupo C=O - Aldheído - Cetona
ESTEREOISOMERÍA
ESTRUCTURA
Glucosa
ISOMERÍA (ESTRUCTURAL)
HIDRATOS DE CARBONO
Galactosa
Enlaces:O- Glucosídico N- Glucosídico
Disacáridos - Lactosa - Maltosa - Celobiosa - Sacarosa
Fructosa
Estructurales:- Celulosa - Quitina
MONOSACÁRIDOS
TEMA 3
Ribosa
ÓSIDOS
Inulina
Homopolisacáridos (moléculas iguales)
Reacciones: - Oxidación - Reducción
Derivados
EN SOLUCIÓN ACUOSA
Polisacáridos
Forma ciclada: enlace hemiacetal
De reserva:- Almidón - Quitina - Dextranos
Piranosas Furanosas
Esterificación: azúcares fosfato
Heteropolisacáridos (moléculas distintas)
Heterósidos- Glucoproteínas - Glucolípidos - Proteoglucanos
Aminoazúcares
Pasamos de la proyección de Fischer a la proyección de Haworth
GAG Peptidoglucanos Cartílago Agar
Manitol