Infografia alessandra lara
Ensaladas
¿qué es una ensalada?
Es un plato que se prepara mezclando distintos alimentos, crudos o cocidos, principalmente hortalizas troceadas, y se sirve frío o tibio, y aliñado o aderezado con alguna salsa.Usualmente se sirven en frío, aunque hoy en día podemos encontrarlas también calientes y tibias (combinando productos recién cocinados con productos fríos, en ocasiones también cocinados o crudos).
+info
CLASIFICACIÓN DE ENSALADAS.
frutal
Crudité
Postre frío elaborado con varias frutas generalmente aromatizadas con jarabe perfumado, a veces con aguardiente o licor. combinan a veces con helados y sorbetes de frutas o de vainilla.
Esta compuesta de legumbres y hortalizas que se consumen crudas
mixtas
de autor o contemporanea
Son aquellas que no solo tienen, normalmente, más ingredientes que las simples. Su principal característica reside en su presentación
Los ingredientes simples y frescos y una vinagreta ligera se combinan para crear una ensalada lo suficientemente ligera como para servir como plato de entrada, pero tan diversa y robusta que puede mantenerse como plato principal
GUARNICIONES
- Guarniciones simples: son aquellas en las que únicamente es necesario un ingrediente.
- Guarniciones compuestas: seguramente ya imaginas en qué consisten. Son los acompañamientos en los que se necesita más de un ingrediente, por ende, también suelen requerir de un mayor tiempo de preparación.
Son los que acompañan al plato fuerte, que lo complementan en sabores, colores y texturas. A lo largo de este artículo vamos a profundizar en ellos, pero pueden ser arroces, papas, pastas, ensaladas, tartas o salsas.
Otros usos del término ensalada
Más allá de la comida, el concepto de ensalada tiene otros usos. A nivel general, se le dice ensalada a una mezcla de elementos que no tienen conexión o que resultan disímiles.
INFO ENSALADAS
ALESSANDRA LARA GACHUPIN
Created on September 26, 2023
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Transcript
Infografia alessandra lara
Ensaladas
¿qué es una ensalada?
Es un plato que se prepara mezclando distintos alimentos, crudos o cocidos, principalmente hortalizas troceadas, y se sirve frío o tibio, y aliñado o aderezado con alguna salsa.Usualmente se sirven en frío, aunque hoy en día podemos encontrarlas también calientes y tibias (combinando productos recién cocinados con productos fríos, en ocasiones también cocinados o crudos).
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CLASIFICACIÓN DE ENSALADAS.
frutal
Crudité
Postre frío elaborado con varias frutas generalmente aromatizadas con jarabe perfumado, a veces con aguardiente o licor. combinan a veces con helados y sorbetes de frutas o de vainilla.
Esta compuesta de legumbres y hortalizas que se consumen crudas
mixtas
de autor o contemporanea
Son aquellas que no solo tienen, normalmente, más ingredientes que las simples. Su principal característica reside en su presentación
Los ingredientes simples y frescos y una vinagreta ligera se combinan para crear una ensalada lo suficientemente ligera como para servir como plato de entrada, pero tan diversa y robusta que puede mantenerse como plato principal
GUARNICIONES
Son los que acompañan al plato fuerte, que lo complementan en sabores, colores y texturas. A lo largo de este artículo vamos a profundizar en ellos, pero pueden ser arroces, papas, pastas, ensaladas, tartas o salsas.
Otros usos del término ensalada
Más allá de la comida, el concepto de ensalada tiene otros usos. A nivel general, se le dice ensalada a una mezcla de elementos que no tienen conexión o que resultan disímiles.