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Copia para José

Ceciii Falconi

Created on September 23, 2023

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Transcript

Alfa-amilasa en la saliva humana

La alfa-amilasa salival, un componente importante de la saliva humana, desempeña un papel en la digestión inicial del almidón y puede estar implicada en la colonización de bacterias implicadas en la formación temprana de la placa dental.

Componentes

Se compone de 496 aminoácidos que forma una cadena polipeptídica única, la cual cuenta con :

Contiene los 20 aminoácidos distintos, además de moléculas de agua y dos iones uno de Ca+2 y Cl-

Estructura Primaria

QYSSNTQQGRTSIVHLFEWRWVDIALECERYLAPKGFGGVQVSPPNENVAIHNPFRPWWERYQPVSYKLCTRSGNEDEFRNMVTRCNNVGVRIYVDAVINHMCGNAVSAGTSSTCGSYFNPGSRDFPAVPYSGWDFNDGKCKTGSGDIENYNDATQVRDCRLSGLLDLALGKDYVRSKIAEYMNHLIDIGVAGFRIDASKHMWPGDIKAILDKLHNLNSNWFPEGSKPFIYQEVIDLGGEPIKSSDYFGNGRVTEFKYGAKLGTVIRKWNGEKMSYLKNWGEGWGFMPSDRALVFVDNHDNQRGHGAGGASILTFWDARLYKMAVGFMLAHPYGFTRVMSSYRWPRYFENGKDVNDWVGPPNDNGVTKEVTINPDTTCGNDWVCEHRWRQIRNMVNFRNVVDGQPFTNWYDNGSNQVAFGRGNRGFIVFNNDDWTFSLTLQTGLPAGTYCDVISGDKINGNCTGIKIYVSDDGKAHFSISNSAEDPFIAIHAESKL

ESTRUCTURA SECUNDARIA

Hélice-α

En la almilasa hay en total la cantidad de 27 helices alfa

Hoja o lámina plegada β

Además, cuenta con 21 láminas plegadas β las cuales están representadas de color amarillo.

Estructura terciaria

El dominio A tiene una estructura de barril (beta/alfa)(8), el dominio B no tiene una topología definida y el dominio C tiene una estructura de barril en clave griega.

Iones

Cl-
Ca+2

Sitio Activo

Los residuos del sitio activo (Asp197, Glu233 y Asp300)

¡GRACIAS!