Spécialité traditionnelle garantie (STG)
Mais qu'est ce que c'est ?
Le label désigne les produits dont les propriétés spécifiques sont associées aux méthodes traditionnelles de composition, de fabrication ou de transformation, définie par le règlement européen (UE) du Parlement et du Conseil n°1151/2012 en 1992.
Quelle garantie ?
- Son mode de production, de transformation ou de composition correspond à une pratique traditionnelle
- Son élaboration repose sur des matières premières ou des ingrédients traditionnellement utilisés.
En revanche, cette étiquette n’indique pas l’origine géographique. Ainsi, tout produit répondant aux spécifications vérifiées par l’Union européenne peut porter le logo, quel que soit le lieu de fabrication.
En France seulement 2 produits sont labelisé STG : -Les moules de bouchot -Les moules de Berthoud
Quels produits concernés ?
Au sein de l'Union européenne, 55 produits bénéficient actuellement du label « spécialité traditionnelle garantie ». Parmi ces derniers nous pouvons par exemple citer :
-La pizza napolitaine et la mozzarella (Italie)
-Le jambon Serrano (Espagne)
-La bière vieille gueuze (Belgique)
Ou le retrouver ?
Pour toute inform ation sur le label, vous pouvez consulter le site economie.gouv.fr ou bien sur le site de la DGCCRF.
Comment être certifié ?
Pour obtenir cette certification pour un produit, l'organismes de défense et de gestion doit établir un cahier des charges définissant précisément les caractéristiques du produit, les exigences de production tout au long de son plan de vie et les critères de certification. Ce cahier des charges doit être vérifié par l'INAO après examen du dossier, puis approuvé par l'Union européenne et enfin enregistré.
François Seigneur
STG label
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Created on September 22, 2023
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Spécialité traditionnelle garantie (STG)
Mais qu'est ce que c'est ?
Le label désigne les produits dont les propriétés spécifiques sont associées aux méthodes traditionnelles de composition, de fabrication ou de transformation, définie par le règlement européen (UE) du Parlement et du Conseil n°1151/2012 en 1992.
Quelle garantie ?
En revanche, cette étiquette n’indique pas l’origine géographique. Ainsi, tout produit répondant aux spécifications vérifiées par l’Union européenne peut porter le logo, quel que soit le lieu de fabrication.
En France seulement 2 produits sont labelisé STG : -Les moules de bouchot -Les moules de Berthoud
Quels produits concernés ?
Au sein de l'Union européenne, 55 produits bénéficient actuellement du label « spécialité traditionnelle garantie ». Parmi ces derniers nous pouvons par exemple citer : -La pizza napolitaine et la mozzarella (Italie) -Le jambon Serrano (Espagne) -La bière vieille gueuze (Belgique)
Ou le retrouver ?
Pour toute inform ation sur le label, vous pouvez consulter le site economie.gouv.fr ou bien sur le site de la DGCCRF.
Comment être certifié ?
Pour obtenir cette certification pour un produit, l'organismes de défense et de gestion doit établir un cahier des charges définissant précisément les caractéristiques du produit, les exigences de production tout au long de son plan de vie et les critères de certification. Ce cahier des charges doit être vérifié par l'INAO après examen du dossier, puis approuvé par l'Union européenne et enfin enregistré.
François Seigneur