Recursos turísticos de Asturias

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Sidra

Encontramos tres variedades de sidra con denominación de origen: sidra natural, sidra natural espumosa y sidra natural filtrada. A su vez es de gran importancia la tradición que gira en torno a la escancia de la sidra, que tiene que ser con una distancia considerable de la botella al vaso y se debe servir en culetes o culinos. Asu vez, es muy recomendable visitar un llagar para degustar una buena sidra y vivir una experiencia gastronómica inolbidable.

Esta bebida alcohólica es elaborada en llagares a partir de la manzana. Se sabe por Estrabón que en el siglo I a.C. ya era consumida por los astures, probablemente a causa de la escasez de vid y cebada en la región. A día de hoy se constituye como un recurso gastronómico de gran importancia para la región, siendo esta la que acapara un 80% de la producción nacional y que realiza exportaciones a más de 50 países.

Clasificación

• Tradicional: recurso etnográfico-cultural
• Pierre Defert: recurso antrópomo

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Playa del Silencio

La Playa de Gavieiro, más conocida como Playa del Silencio, es una de las más impresionantes de toda la costa del Mar Cantábrico. Su forma de concha, flanqueada por imponentes acantilados, hacen de un baño aquí una experiencia inolvidable. A este espacio protegido se accede a través de unas escaleras que bajan al paraje casi virgen.

Clasificación

• Tradicional: recurso natural de agua
• Pierre Defert: recurso hídromo

Covadonga

Este lugar se consagra como un símbolo de la cultura española, por su significado histórico, como el sitio en el que se venció por primera vez a los invasores musulmanes en el 722. Las tropas bajo el mando del rey Don Pelayo consiguieron la victoria en una gran inferioridad numérica, dando lugar al inicio del proceso de Reconquista que finalizaría en 1492 con la toma de La Alhambra.

Clasificación

• Tradicional: recurso histórico-patrimonial
• Pierre Defert: recurso mnemone

Cachopo

Las primeras referencias del cachopo provienen de principios del siglo XVIII, sin embargo su popularidad fuera de Asturias no emergió hasta los años 50 (s.XX) gracias a ciertos restaurantes de Oviedo y Grado. El cachopo consiste en dos filetes de ternera entre los cuales se pone, a poder ser, un buen queso asturiano y que se empanan por el exterior. El resultado es un plato de gran tamaño y rico sabor, cierto es que a día de hoy existen numerosas variantes de cachopos.

Clasificación

• Tradicional: recurso etnográfico-cultural
• Pierre Defert: recurso antrópomo

La gaita

Este instrumento de viento tiene gran protagonismo dentro del folklore asturiano. No se sabe exactamente de su aparición en Asturias, lo que sí que se sabe es que tantos griegos como romanos conocían la gaita, siendo este un instrumento que tocaba el emperador Nerón. Posteriormente, cogería gran popularidad en la Edad Media pero terminaría entrando en decadencia sobreviviendo soloen regiones como Asturias, Galicia, Cantabria, León y Aragón (en España). La variante asturiana tiene variaciones con respecto a otras gaitas que la hacen única.

Clasificación

• Tradicional: recurso etnográfico-cultural
• Pierre Defert: recurso antrópomo

Fabada asturiana

La fabada es conocida como el plato por antonomasia de la cocina asturiana. Aunque no se sabe exactamente en qué momento surgió hay más consenso en la creencia de que surgió entre finales del s.XIX y principios del s.XX. Este plato se caracteriza por emplear las fabas, propias de las vegas asturianas, como protagonistas en vez de otro tipo de legumbres. Suelen ir acompañadas de caldo de pollo, morcilla y chorizo; aunque tambié se les pueden añadir más cosas o elaborarlas con ligeras variaciones en los ingradientes.

Clasificación

• Tradicional: recurso etnográfico-cultural
• Pierre Defert: recurso antrópomo

Picos de Europa

Este parque nacional, ubicado entre tres comunidades autónomas es uno de los mayores tesoros naturales de España. Algunos lugares destacados del lado asturiano son Bulnes y su famoso pico el Naranjo de Bulnes. También destacamos la famosa ruta del Cares a lo largo de un bello desfiladero entre Poncebos y Caín (León).

Clasificación

• Tradicional: recurso natural
• Pierre Defert: recurso phítomo

Danza prima y el Restallón

La Semanona o Semana Grande de Gijón comienza 8 o 10 días antes del 15 de agosto, día de la Virgen de Begoña. Durante esta seman tienen lugar numerosos conciertos en la ciudad asturiana. Finalmente el 15 de agosto tiene lugar la Danza Pirma y el Restallón para dar fin a las fiestas. La Danza Prima es un baile asturiano bailado en corro que coge especial importancia en la noche de San Juan, pero que también se baila en otras fiestas patronales. Por otra, parte el Restallón consiste en un espectáculo pirotécnico de varios minutos con el que se da por cerrada la Semana Grande

Clasificación

• Tradicional: recurso etnográfico-cultural
• Pierre Defert: recurso antrópomo

Fiestas de prao

En el verano asturiano es muy típico celebrar fiestas en los pueblos y en los barrios para reunirse con los vecinos y revivir la tradición. Cierto es que hoy en día estas fiestas tienen una gran afluencia de turistas por lo que habrá gente de todas las provincias e incluso extranjeros Hay numerosas fiestas de prao en Asturias pero dejo aquí una lista con algunas de las más relevantes: - El Carmín de la Pola - El Descenso Internacional del Sella - El Xiringüelu - El Carnaval de Verano de Luanco - San Timoteo

Clasificación

• Tradicional: recurso etnográfico-cultural
• Pierre Defert: recurso antrópomo

Cangas de Onís

Uno de los destinos más llamativos de Cangas de Onís es el puente medieval (Puentón, s.XIII-XIV), que sostiene la Cruz de la Victoria, símbolo de Asturias. También es destacable su casco antiguo. Por otro lado, posee bonitas iglesias como la de Santa Cruz (s. VIII) y la de Santa María de la Asunción (1963).

Clasificación

• Tradicional: recurso histórico-patrimonial
• Pierre Defert: recurso lítimo

Cruz de la Victoria

La Cruz de la Victoria es una reliquia que destaca como símbolo de unión entre todos los españoles debido a la leyenda que gira en torno a ella. Esta leyenda cuenta como Don Pelayo enarboló esta cruz de madera durante la batalla de Covadonga. Fuera verdad o no, Alfonso III, el Magno, mandó recubrir la cruz de oro y la donó a la catedral de Oviedo en el 908.

Clasificación

• Tradicional: recurso histórico-patrimonial
• Pierre Defert: recurso lítomo

Taramundi

Taramundi se ha consolidado como un enclave del turismo rural de los más importantes de toda España. Esto se debe a su gran valor paisajisto combinado con la presencia de la oferta etnográfica que sumerge al turista en el pasado de la zona. Destacamos museos como el de los Molinos de Mazonovo, el de Cuchillería Tradicional de Taramundi y el Conjunto Etnográfico de Os Teixóis, entre otros. También es de gran relevancia el entorno natural en el que se ubica, dando lugar a una gran oferta de rutas en los alrededores.

Clasificación

• Tradicional: recurso histórico-patrimonial
• Pierre Defert: recurso lítomo

Descenso del Sella

El río Sella nace en la Fuente del Infierno en Picos de Europa y desemboca en Ribadesella en el mar Cantábrico (65km). Este río proporciona unas condiciones favorables para hacer rafting por lo que cuenta con una gran oferta para desempeñar esta actividad acuática. El recorrido a realizar suele ser desde Arriondas hasta el puente de San Román o hasta Ribadesella.

Clasificación

• Tradicional: recurso natural acuático
• Pierre Defert: recurso hídromo

Queso cabrales

Uno de los quesos más representativos de la gastronomía asturiana. El queso cabrales, protegido con denominación de origen, se elabora en los concejos de Cabrales y Peñamellera Alta. Este queso azul puede ser elaborado con leche de vaca o con la mezcla de dos o tres tipos distintos de leche (oveja y cabra), y pasa por un proceso de maduración en cuevas situadas en las montañas asturianas. También es de importancia lo cuidado que está su proceso productivo debido a la intervención del Consejo Regulador desde que se estableció la denominación de origen.

Clasificación

• Tradicional: recurso etnográfico-cultural
• Pierre Defert: recurso antrópomo

Oviedo

En su día capital del Reino Astur, hoy capital del Principado de Asturias. Oviedo es una ciudad que destaca por su antigua catedral e iglesias prerrománicas. Además cuenta con bellísimas plazas (del Fontán, de la Constitución, de Trascorrales,...) y numerosas callejuelas en las que perderse. También hay que destacar la oferta de museos que posee y su valor cultural.

Clasificación

• Tradicional: recurso histórico-patrimonial
• Pierre Defert: recurso lítomo