EVOLUCIÓN HUMANA

La alimentación

Transición a la agricultura

Dieta de los primeros homínidos

a través de la evolución del hombre

Dieta principalmente basada en plantas, consumiendo frutas, hojas, raíces e insectos.

Hábitos de recolección y caza

Inclusión de carne

El acceso a la carne como fuente de proteínas pudo haber influido en la transición de un entorno de bosque cerrado a uno de bosque abierto y sabana.

Hace aproximadamente 10,000 años, los humanos comenzaron a practicar la agricultura, lo que permitió el cultivo de cereales, legumbres y la domesticación de animales.

Los humanos comenzaron a incluir carne en su dieta.

Desarrollo de la cocina

La invención del fuego y el desarrollo de la cocina permitieron la cocción de alimentos, lo que mejoró la digestibilidad y la disponibilidad de nutrientes.

Evolución de la dieta moderna

Con la industrialización y la globalización, la dieta ha experimentado cambios significativos. Se ha producido un aumento en el consumo de alimentos procesados, alimentos rápidos y una mayor dependencia de los alimentos de origen animal.