EVIDENCIA DE PRODUCTO 1 - LEOBARDO FLORES BERNAL

UNIDAD 1. PLANEACION DE LA PRODUCCION: PROGRAMA MAESTRO DE LA PRODUCCION

OPERACIONES DE MANUFACTURA Y OPERACIONES DE SERVICIO

CONCEPTO DE MANUFACTURA Y SERVICIO

Las organizaciones de servicio son aquellas cuyo producto principal no son bienes manufacturados si no servicios destinados a las personas.

Las operaciones de manufacturacion son aquellas en las que las personas, los procesos y los equipos se unen para añadir valor al material y producir bienes para la venta.

METODO DE PLANIFICACIONY CONTROL PARA ORGANIZACIONES DE SERVICIO

1. Oportunidad(Timing). Al ofrecer un servicio el cliente que lo solicita espera que su producto sea entregado de manera casi inmediata de este mismo.
2. Contacto con el cliente. En este aspecto el cliente esta mas involucrado en el diseño del producto o resultado de su experiencia.
3. Calidad. Tratandose de organizaciones de servicio la calidad es mas dificil medirla ya que llega a ser algo intangible.

4. Inventario. Por lo regular las organizaciones puras de servicios no puede darse el lujo de inventariar los productos que generan.

CATEGORIAS DE PROCESO

La influencia del cliente no solo impacta el diseño del producto o servicio, si no que tambien tiene profundas repercuciones en el diseño de los procesos utilizados para generar el producto o servicio.

CATEGORIAS PARA DESCRIBIR EL PROCESO DE PRODUCCION

1. Proyecto. Al basarse en proyecto en su mayoria termina siendo de tipo unico(como la construccion de un edificio, puente, desarrollo de un software).
2. Proceso de trabajo. Su principal objetivo es lograr flexibilidad, el equipo utilizado suele ser de proposito general.
3. Procedimiento por lotes o intermitente. El equipo tiende a ser mas especializado pero lo suficientemente flexible para producir cierta cantidad de diseño, mayormente se realiza por lotes.
4. Procesamiento repetitivo o de flujo. Tiende a ser utilizado para un gran volumen de rango muy estrecho de diseño(mayormente en electrodomesticos).
5. Continuo. Se concentra en aplicaciones altamente especializados (equipo especializado para requerir poca mano de obra).

TABLAS DE LAS CATEGORIAS DE PROCESO

FLUJOS DE INFORMACION GENERAL

Es el movimiento de instrucciones y comunicaciones dentro de una organización. Puede haber varias direcciones en las que tiene lugar dentro de esta, como hacia abajo, hacia arriba, horizontal, diagonal y externa.

DIAGRAMA DE FLUJO DE INFORMACION GENERAL

FACTORES GENERADOS Y CALIFICADORES DE PEDIDOS

Es otro aspecto del entorno de negocios que afecta al diseño y la administración del sistema de planificación y control de la producción y esta representado por los impulsores de mercado para el producto o servicio.

DIMENSIONES IMPORTANTES A TOMAR EN CUENTA:

1. Precio. Esta relacionado con el costo del producto o servicio (hay dos tipos: precio estandar y precio a la medida).
2. Calidad. Existen dos aspectos importantes a considerar: la calidad tangible (Durabilidad) y la calidad intangible (Reputacion).
3. Entrega. Existen dos aspectos principales: Velocidad (Que tan rapido puede ser entregado) y la confiabilidad (Promesa de entrega).
4. Flexibilidad. Se deben considerar dos cosas: El volumen (Se pueden generar muchos?) y la variedad (Se pueden hacer distintos diseños).

QUE ES UN PLAN MAESTRO DE PRODUCCION?

Es el proceso de planificar operaciones finanieras de una empresa, es decir, una busqueda en la que efectuar cambios determinados debe llevar menos tiempo. Se realiza un plan especifico con los pasos a seguir para cada producto que se va a trabajar, ademas de ser una manera de identificar las cantidades que se fabrican continuamente. Sus caracteristicas son:

• Determinar que se debe hacer y cuando.
• Se establece en terminos de productos especificos y no en familias
• Es una decision de la que se va a producir, no un pronostico mas.