Análisis Salmonella

Analisi Salmonella

Fet per: Alejandro Martinez, Alex Guevara i Adrian Cortés

01

03

05

Plantejament del problema

Realitzar els calculs i Pesar la mostra

Procedir a la determinació

+ info

+ info

+ info

02

06

04

Consulta Bibliografica

Dissoldre la mostra i fer els tractaments previs necesaris

Fi de l'analisi

+ info

+ info

+ info

Metode Sembra:

Disposem a fer un banc de dissolucions, després amb nanses de kolle afegim el producte dels tubs a plaques de petri i marquem aquestes ultimes amb el nombre de dissolució del tub, continuem esparcint els microorganismes obtinguts amb la nansa de kolle amb una nansa de digralsky, una vegada els microorganismes han sigut esparcits els posem a incubar durant una medida de temps de 24-48h, després de passat aquest temps agafem les plaques de petri i amb l’ajuda d’un contador de colonias i un rotulador procedim a contar la quantitat de colonias per placa (si supera la quantitat de 300 colònies de microorganismes o es inferior a 30 colonies no es considera un nombre vàlid per fer els càlculs).

Una vegada finalitzat el conteig de les plaques amb els diferents nivells de dissolucions de microorganismes procedim a fer els càlculs per averiguar la cantidad unidades formadores de colonies.

¿Tienes una idea?

Plásmala en una ventana

Crea una nueva capa de contenido con todas las funcionalidades de Genially.

• Genera experiencias con tu contenido.
• Tiene efecto WOW. Muy WOW.
• Logra que tu público recuerde el mensaje.
• Activa y sorprende a tu audiencia.

Tractaments previs necesaris

En aquest análisis podem utilitzar diferents tipus d'agar com el XLT4, XLD, SSA, Hektoen Entérico i agar MacConkey, nosaltres utilitzarem l'agar XLT4 ja que el considerem la millor opció per aquest analisis. Com tal no necesitem ningún reactiu el qual ens ajudi a que analit sigui l’especie de microorganismes requerida.

Dissoldre la mostra

Dissoldrem la mostra en ringer 1/4 o aigua de peptona per fer un banc de dissolucions i aixì poder continuar fent l'anàlisi de la mostra.

Només necessitem un aparell per poder realitzar aquest analisis més fàcilment, el qual seria el contador de colònies, no obstant no és necessari disposar d’aquest aparell ja que es pot contar sense ell, però, de totes maneres facilita molt el conteig de colònies. Aquest aparell no necessita ser calibrat ja que simplement segueix el conteig de les colònies de microorganismes el qual sempre segueix el mateix ordre de números per tant si no realitza el conteig seria per un factor diferent al calibratge com l’espatllament de l’aparell o la falta d’energia.

¿Tienes una idea?

Plásmala en una ventana

Crea una nueva capa de contenido con todas las funcionalidades de Genially.

• Genera experiencias con tu contenido.
• Tiene efecto WOW. Muy WOW.
• Logra que tu público recuerde el mensaje.
• Activa y sorprende a tu audiencia.

Analit a determinar, tipus de mostra i el mètode o tècnica a utilitzar.

Utilitzarem el mètode de sembra per determinar la quantitat de unitats formadores de colònies de salmonella en una mostra de 250 g de maionesa. L’analit es la salmonella. Per realitzar l'analisi de salmonella utilitzarem el laboratori de microobiologia, treballarem amb guants a l'hora de manipular els estris de laboratori i esterilitzarem en l'autoclau l'agar utilitzat.

Quantitat pesada de la mostra

Disposem de 250 g de mostra (maionesa) i utilitzarem 25 g per realitzar l'analisi per si ocurreix qualsevol problema poder repetir l'analisi varies vegades. Gracies als calculs fets amb anterioritat podem saber quina quantitat de agar XLT4 en aquest cas necesitarem per l'analisi.

Calculs previs:

200 ml d'agar XLT4 * 25 g mostra/1000 ml d'agar= 5 g d'agar XLT4Per tant son necesaris 5 g d'agar XLT4 per analisi.

Resultats a avaluar:

-Farem un recompte de unitats formadores de colònies(U.F.C) que es troben en les plaques petri. -Es comprovarà que el resultat es fiable amb la preparació d’una placa de Petri en “blanc”.

Fi de l'analisis:

·Segons la norma INEN2295:2010 si es troba presencia de Salmonella en la mostra de maionesa, podem concluir que no es troba en bon estat per al consum.